单春会，博士，教授，硕士生导师，食品学院副院长，中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事，“博士服务团"团长，食品学院果蔬加工工程方向负责人。主要从事新疆特色果蔬加工贮藏、果蔬十发酵工艺和葡萄、红枣蒸馏酒工艺方面教学和科研工作。主持国家级课题4项(国家自然科学基金2项)，省部级(兵团)课题10项，师(厅）级课题15项。授权国家发明专利4项获兵团科技进步奖5项，共同主编或参编著作2部;以第一作者或通讯作者发表学术论文70多篇，其中SCT 30篇。近年来，紧密结合新疆特色果蔬资源，坚持走产学研之路，努力为区域经济建设服务，先后为30多家自治区、兵团农产品加工企业提供技术支持和技术咨询，制定企业标准s项，培训人员2000余次，科技成果转化10余项，取得经济效益1700余万元，先后获石河子大学实践教学先进个人和食品学院社会服务能手等多项荣誉称号。

农产品贮藏与加工、红枣资源深加工

单春会，博士，教授，硕士生导师，食品学院副院长，中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事，“博士服务团"团长，食品学院果蔬加工工程方向负责人。主要从事新疆特色果蔬加工贮藏、果蔬十发酵工艺和葡萄、红枣蒸馏酒工艺方面教学和科研工作。主持国家级课题4项(国家自然科学基金2项)，省部级(兵团)课题10项，师(厅）级课题15项。授权国家发明专利4项获兵团科技进步奖5项，共同主编或参编著作2部;以第一作者或通讯作者发表学术论文70多篇，其中SCT 30篇。近年来，紧密结合新疆特色果蔬资源，坚持走产学研之路，努力为区域经济建设服务，先后为30多家自治区、兵团农产品加工企业提供技术支持和技术咨询，制定企业标准s项，培训人员2000余次，科技成果转化10余项，取得经济效益1700余万元，先后获石河子大学实践教学先进个人和食品学院社会服务能手等多项荣誉称号。

农产品贮藏与加工、红枣资源深加工