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魔芋

发布时间：2023-07-16

魔芋(Amorphophallus konjac K. Koch)，别名磨芋，天南星科魔芋属，多年生草本植物，茎呈扁球形，暗红褐色；肉质根，带有卷须；叶柄黄绿色，光滑；花柱呈圆柱形，紫色，柱头较粗；胚珠极短，无柄；果实椭圆形，成熟时黄绿色；花期4—5月；果期7—8月。在中国最早的文字记载见于先秦古籍《尔雅》，中国各地有许多别名，如鬼芋、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等。左思《蜀都赋》记载“一个地下的芋头一样大的块头可以煮成一大锅，有如魔变，所以叫作魔芋”。魔芋广泛分布在热带、亚热带湿润季风气候区域，魔芋喜湿怕旱、喜阴怕阳，忌干燥、怕渍水，适宜生长在土层深厚、质地疏松、排水透气良好、有机质丰富的轻砂土壤中。繁殖方法主要有根状茎繁殖和播种繁殖，根状茎繁殖相对简单，可多块繁殖，也可整块繁殖。魔芋含有大量维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白，具有保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”。魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。主要产品包括魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕、魔芋面等。

云南弥勒珠芽魔芋科技小院

培养单位：昆明学院

联合培养单位：云南绿缘生物科技公司和红河弘毅农业发展有限责任公司

所属地区：云南省红河哈尼族彝族自治州
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