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石柱县黄连种植调研总结报告

发布时间：2023-03-02

石柱县黄连种植实地调研总结报告

张敏赵江红赵微李辉妙杨水英王胜李振轮

西南大学资源环境学院

重庆市石柱县科协

摘要：本报告通过问卷调查、电话采访、连农黄连种植管理交流会、入户及田间实地调研等调研方法，对重庆石柱黄连的种植规模、产量收益、施肥管理、病虫害等情况进行了较为详细的调研。结果表明，石柱县黄连种植面积减少非常显著、黄连种植规模普遍偏小、黄连化肥用量高、各乡镇黄连普遍发生病虫害、黄连产量大幅下降、农药防治效果不佳。此报告通过对石柱县黄连的种植技术和病虫害成因等方面的研究，以期对其生产和品质的提升提供一定的理论依据和技术支撑，为石柱县黄连特色产业和乡村经济的发展起到了积极的推动作用。

关键词：重庆石柱黄连；黄连病虫害；黄连种植管理交流会；实地调研

一、调研背景

黄连Coptis chinensis Franch．别名味连、川连、鸡爪连，是毛莨科多年生草本植物，以干燥根茎入药^[1]，具有清热燥湿，泻火解毒之功效。我国是全世界种植栽培黄连最早的国家，而重庆石柱和湖北利川是我国黄连主产地，其中重庆石柱的黄连产量居全国之首，素有“黄连之乡”的美称，是黄连道地药材产地，同时，它也是中国最大的黄连集散地。然而最近十几年来，黄连病虫害及连作障碍日益严重，黄连种植产量呈持续下降趋势，连农经济收入持续减少，极大影响了石柱县黄连产业可持续发展。为了深入研究这一问题，西南大学资源环境学院在石柱县科协和石柱县相关乡镇部门的协调下，于2021年7月至2022年9月对石柱黄连种植现状进行了电话调研、问卷调查，并选取200余位具有代表性的黄连种植户进行入户调研。

二、调研方法与过程

1. 调研目的

本次调研的目的是总结黄连种植整个过程的相关内容，以黄连病虫害情况及施肥管理等作为切入点，寻找导致黄连病虫害和连作障碍日益严重，黄连产量持续下降的可能因素，为后续找出原因、研发措施、解决黄连种植相应问题奠定基础，为石柱黄连产业可持续发展，提高连农经济收入，助推石柱乡村振兴提供技术支撑。

2. 调研方法

此次调研主要包括2021年的问卷调查、电话调研和2022年的开展连农黄连种植管理交流会、田间实地走访调研。2021年，西南大学资源环境学院与石柱县相关部门协作配合以发放调查问卷的形式大范围调查石柱县15个乡镇黄连产业种植状况，共收回5424份有效问卷，根据“乡镇种植户比例抽样”的原则，从中抽取了1113户种植户进行电话访谈，逐一询问黄连的种植年限、黄连的种植面积、黄连种植过程中遇到的病虫害等问题并记录。电话调研1000余户连农，其中有效电话501个，在交谈过程中，根据连农是否思维清晰、热情好客、提供数据客观等情况，进一步筛选出适合实地调研的连农200户。今年，西南大学资源环境学院对200户已选定的连农进行再次回访；主要以两种方式进行回访，一是举办连农黄连种植管理交流会，二是深入连农家中实地走访。在回访调研的过程中，除了对黄连的种苗来源、移栽前的改土措施、移栽后的肥料种类与施肥量、除草方式、使用的农药以及病苗表现等情况详细调查外，还重点记录连农在种植黄连过程中的施肥管理方式以及黄连病虫害的发生情况。

3. 调研时间和地点

本次调研于2022年7月15日开始，到2022年9月15日结束，根据2021年电话调研统计的数据，调研地点主要在石柱县枫木镇、冷水镇、黄水镇、中益乡、沙子镇和石家乡六个乡镇。

三、调研内容与结果

1. 石柱黄连产业概况

重庆石柱黄连以栽培历史悠久、种植规模大、品质优良而闻名，石柱县作为我国黄连重要产区，黄连产量占我国黄连总产量的60%、世界总产量的40%^[2]。目前，石柱县常年保持在种黄连面积5.8万亩左右，年均栽培和采收黄连1.2万亩，产量约3000吨，产值近4亿元^[3]。石柱县还存在着中国唯一的黄连交易市场，该交易市场年交易量在4500吨左右，占全国交易量的90%以上。此外，石柱县还与西南大学、重庆市科技局、重庆市科协等单位紧密合作，以科技创新助推产业升级，建成石柱黄连良种选育繁育基地和种质资源圃，培育改良黄连品种3个。石柱县的黄连产业因其得天独厚的地理条件，优良的种植传统、发展基础和品牌优势，有着广阔的发展空间。但近些年，来由于石柱县多个乡镇黄连病虫害频发，黄连受害后种植效益显著下降以及黄连种植农户老龄化等原因致使石柱县黄连种植面积不断缩小，制约了石柱黄连产业的规模化发展。

2. 石柱各乡镇黄连种植面积分布概况

重庆市石柱县的黄连产量居全国之首，也是中国最大的黄连集散地。统计数据如图1所示，2021年石柱县12个乡镇黄连的种植总面积为25571亩，与2015年黄连种植总面积57779亩相比，种植面积减少了32208亩，其相对减少幅度为56%；各乡镇这两个年度的增减幅度处于-86％—170％之间，石柱县种植黄连的乡镇中，除了龙潭乡的黄连种植面积增加，其余各乡镇的黄连种植面积均呈减少趋势，总面积减少最多的乡镇是沙子镇，黄连种植面积减少了11808亩，其次是枫木镇和黄水镇，分别减少了7648亩、7612亩。这三个乡镇由于本身基数大，故减少面积相应也多。但是从相对减少幅度来看，减少最多的是沙子镇、黄水镇、石家乡，分别减少了86％、72％、54％。由于近些年来黄连病虫害问题日趋严重，导致黄连不断减产，部分连农对种植黄连丧失信心，转而外出经商、务工。

图 1 各乡镇黄连种植总面积变化分布情况

综合2021年的电话调研以及2022年的实地调研，在石柱县各乡镇的调研过程中，以户为单位进行统计，电话采访共计1439户，如图2所示，在采访的连农中，种植小户（0-5亩）的占比14.94%；黄连种植规模一般（5-20亩）的人数占比最大，为77.97%；黄连种植规模较大（20-50亩）的连农人数偏少，占比为6.6%；黄连种植大户（>50亩）人数最少，仅占0.49%。从图可知，石柱县各乡镇的连农黄连种植面积以0-20亩为主，种植大户相对较少，黄连病虫害加剧、环境变化及种植技术未跟上环境变化等原因，造成连农所获收益存在诸多不确定性因素。对于普通连农而言，黄连种植愈多，其所面临的风险也就愈大；而大面积种植黄连不但要花费更多的钱，还要有丰富的种植技术和经验。此外，当前石柱县黄连种植户老龄化严重，50岁以上的连农是石柱县黄连种植产业的主力军，他们中的大多数人缺少黄连种植大规模化所需要的资金、技术等方面的条件，这也是石柱县的黄连种植大户比例偏低的主要原因。

图 2 黄连种植规模占比（单位：％）

3. 石柱黄连种植肥料使用概况

传统的黄连种植过程中会使用大量牛粪、羊粪、鸡粪等农家肥，但随着耕牛退出、牲畜养殖减少，现如今石柱县的连农通常使用无机肥、有机肥、复合肥等肥料培育黄连，这就导致了黄连的肥料用量越来越多，对土壤的破坏也就越严重。此次调研对枫木镇、冷水镇、黄水镇、中益乡、沙子镇和石家乡等地的117户连农进行了入户调研，结果如图3所示，沙子镇和中益乡在施肥过程中既使用无机肥又使用有机肥的连农占绝大多数，同时这两个乡镇黄连平均亩产也最高，分别为300kg和265kg；其余各乡镇的黄连平均亩产普遍偏低，在黄连种植过程中，连农采用了单一施肥和混合施肥，且这两者占比几乎持平。排除未记录肥料用量的连农，89.4%的受访连农表示在黄连种植过程中以磷肥和碳铵作为主要肥料进行施肥。整理数据如图4所示，每年每亩使用磷肥碳铵的总量低于100kg的连农户数占比为7.7%；总量在100-250kg之间的连农户数占比最多，为41%；总量在250-500kg之间的连农户数占比为35.1%；磷肥碳铵总用量高于500kg以上的连农占比为16.2％。根据对调查结果的分析，发现有机肥与无机肥搭配使用，可以促进黄连养分的均衡，提高肥料利用率，进而提高黄连的产量。然而，在2021问卷调查、电话调研中和2022年实地调研中，我们发现目前石柱县的黄连种植业出现过度依赖化肥、缺乏合理的施肥管理机制等问题，这可能导致黄连的产量和品质下降、土壤成分和土壤微生物菌群发生改变，从而对黄连的生长产生不利的影响，甚至造成黄连减产。如何根据不同的土壤条件，进行科学的施肥管理，是当前亟待解决的问题。

图 3 各乡镇黄连的肥料使用情况与黄连平均亩产对比

图 4 黄连每年每亩施用磷肥、碳铵总用量占比（单位：％）

4. 石柱黄连病虫害概况

近年来，由于气候、土质变化及施肥管理不科学等原因导致石柱县内黄连病虫害日趋严重。结合2021年电话访问及近期的实地调研，发现石柱县各乡镇的黄连病虫害情况大致相同，仅略微差别。2022年的实地调研确定石柱县内出现的黄连病害主要有根腐病、白绢病、白粉病等，其中属根腐病感染能力最强、破坏能力最大、造成经济损失最多。如图5所示，抽样调查的六个乡镇共计259户连农中，根腐病的发病率最高，虫害次之；枫木镇、黄水镇、石家乡、中益乡的根腐病发生率在80％以上，其中枫木镇黄连根腐病发病率高达96％；黄水镇的黄连虫害较严重，其发病率高达91％。可以看到，石柱县黄连病虫害发生率较高，黄连产量急剧下降，造成了连农的巨大损失。

图 5 各乡镇黄连病虫害的发生率对比

一旦黄连感染病虫害，很难被治愈，随着病害加重，整株黄连死亡，并且如根腐病等黄连病害爆发后还会造成大面积的感染，导致大量的黄连死亡。作为黄连采收的主要部位，黄连根茎黑腐坏死后无法获得收益^[4]。根据图6可知，抽样调研的149户连农中，黄连地发生病虫害后仅有5%的连农黄连亩产量能达到250-400kg，而未发生病害时，黄连亩产量能达到250-400kg的连农户数占比为62%。调研记录76户连农的减产数据整理后如图7所示，严重的病虫害导致黄连产量显著下降，亩产量减少达5-8成的连农户数占比为45%，而减产超过8成甚至直接绝收的连农户数占比为30%。由此可以看出，一些连农由于种植黄连的收入不足以支付种植黄连所需的化肥、农药、人工等费用，造成了收支失衡，致使许多连农对种植黄连丧失信心，转而外出务工或经商。


图 6 黄连病虫害发生前后的亩产对比

图 7 黄连减产率分布

5. 石柱黄连农药使用概况

农药作为防治病虫草害、保护作物的重要手段，在农业生产中具有不可替代的重要作用。在此次抽样调研走访的六个乡镇中，连农在种植黄连的过程中使用的农药主要为杀虫剂、杀菌剂和除草剂，如图8所示，总共抽样调查278户连农，记录未使用农药的连农有100户，使用农药的连农有178户，其中使用除草剂的连农占比为35％、使用杀菌剂的连农占比为34％、使用杀虫剂的连农占比为31％。连农使用的除草剂主要有50%西玛津可湿性粉剂、农达草甘膦、连宝等；杀菌剂主要包括棉隆、威百亩、多菌灵、粉锈灵、石硫合剂、甲霜灵、哈茨木霉菌，其中棉隆和威百亩为黄连移栽前使用的土壤熏蒸剂；杀虫剂主要有敌敌畏、甲氰菊酯、氯氰菊酯、呋喃丹、高绿宝。

由图9记录的石柱县未使用农药和使用农药后的亩产对比可知，使用农药后，亩产有所提高，未使用农药前亩产为50-150kg、150-250kg的连农户数占比分别为25％、20%，使用农药后亩产为50-150kg、150-250kg的连农连农户数占比为28％、26%，都有一定的增产效果；同时也可以看到使用农药后亩产在0-25kg的连农占比下降。除此之外，无论是否使用农药，都不存在黄连亩产达到400kg的情况，正确使用农药对于治愈黄连病虫害，提高黄连产量与质量发挥了一定作用，但是也有连农表示使用上述农药无明显治疗效果，认为农药使用效果因土质、气候、施肥管理方式等因素而异，而且由于连农未正确使用农药，经过长时间的累积，农药流失到环境中，通过蒸发、蒸腾，飘到大气之中，可能会造成大气环境污染，而大气中的农药通过降雨又流到土壤中，不仅会造成土壤环境的污染，同时还会造成土壤板结。

图 8 黄连农药使用情况

图 9 农药使用前后的黄连亩产对比

四、建议与展望

近年来，由于黄连病虫害日趋严重，石柱县连农种植黄连的经济效益明显下降，导致石柱县主产乡镇的黄连种植面积与种植户数大幅度减少。为解决这一问题，可结合本地的实际情况与市场需求，进行统一的规划与经营，大力发展黄连特色农业试点地区，推进黄连种植管理改革，提高单位面积黄连种植效益，由政府与合作社负责收购与外销，切实提高连农收入^[5]。

石柱县目前还没有建立起一套科学的黄连种植施肥管理技术，施肥全凭经验。大部分连农认为，施用化肥越多越好，但这样可能会使化肥施用过量，造成土壤改变，污染环境，甚至造成黄连减产。针对上述问题，应该加强宣传，让连农认识到过度施用肥料所带来的危害，提倡施用生物菌肥与有机肥，并请相关专业团队对石柱县黄连的土壤进行化验，同时分析黄连的养分需求，并不断完善施肥参数，优化施肥方案。建立一套科学合理的施肥管理制度，为连农讲解科学种植黄连的重要意义，并对其进行技术指导。

调研的六个乡镇在黄连种植过程中均出现病虫害，这也是造成黄连减产的重要原因。目前连农对于黄连的病虫害的防治也是束手无策，使用农药之后效果甚微，针对黄连出现病虫害导致减产的现象，当地政府可联合研究黄连病虫害的研究所或高校专业团队，开展实地走访观察，及时获取基本情况，依据黄连病虫害发生的规律，将农业防治、物理防治、化学防治以及生物防治方法相结合，建立综合病害防治体系来保障黄连产业的可持续发展，从实际出发，解决连农的燃眉之急。连农作为黄连生产活动的主体，可以通过改土、合理施肥等措施，对黄连进行轮作，以提高其抗虫抗病性。