中华鳖养殖技术

中华鳖，俗称甲鱼，隶属于爬行纲、龟鳖目、鳖科，是我国重要的名特优水产养殖品种。中华鳖存在不同地理种群，如淮河鳖、黄河鳖、江南梅花鳖等，可根据不同的养殖需求选择地理种群。中华鳖肉质鲜美，营养价值高，深受消费者喜爱。2022年,全国中华鳖总产量高达37.34万吨，居世界首位，其中安徽省中华鳖产量4.8万吨，位居全国第三。

一、池塘改造及养殖设施

池塘养殖是中华鳖主要养殖方式之一，其优势在于技术要求不高，场地要求不高，可以用原有的土质池塘改造，也可以自行建设水泥池塘。养殖池一般选择在近水源，水质清新，水源充足，进、排水方便，安静无污染的地方。底土以保水性良好的壤土或粘土为佳，池底要铺有淤泥和细沙的混合土，以利于中华鳖栖息和冬眠。若是在原有土质池塘上进行改造养殖，可用水泥护坡建设防逃沿，或搭建好防逃设施，防止养殖鳖逃跑以及敌害生物进入。

养殖池面积大小不受限制，但不宜过小，一般在4亩到8亩为宜，形状以长方形较好，具体可因地制宜。池塘深度1.5-1.8米，水位80公分-1.2米，进、出水口呈对角线排列，进水口设置在池塘较高一端，进水管径0.3米，加40目过滤网，防止敌害生物进入，出入口设置在池塘较低一端，出水管径0.3或0.6米，做好防逃设施。中华鳖是变温动物，具有晒背习性，池塘内要设置有晒背台和食台，食台可用石棉瓦或食台网。

1、亲鳖饲养管理

亲鳖是指达到性成熟，用于产卵繁殖的鳖。亲鳖饲养需精细化管理，为其繁殖创造良好环境和营养基础。亲鳖选择体质健壮无伤，体重1.5斤以上的鳖，密度以一平方米两只左右为宜，雌雄比例为8-10:1。放养密度太大不利于亲鳖的生长。饲料投喂蛋白含量43%的幼甲料，投喂量以亲鳖的体重作为参考，占体重的1-2%，气候温度较高的情况下每天投喂两次。当春秋季节温度较低时，每天投喂一次。冬季鳖进入冬眠，不进行投喂。

2、繁殖

亲鳖塘需设置产卵房，产卵房是根据池塘大小进行建造，例如4亩亲鳖塘可建设1间产蛋房，8亩亲鳖塘可建设2间产蛋房。产卵房宽度为4-5m，长度8m，上方最好有遮雨棚或房顶，做好防敌害生物进入的防护措施。产卵房内要铺设30公分左右厚度无杂质的细沙，以供鳖进行产卵，沙子湿度为手抓不散为宜。池塘靠近产卵房处利用砖或水泥搭建平台以及水泥坡，坡度要平缓，可在坡上铺盖地毯，利于亲鳖爬进产房。中华鳖产卵季节为每年5月-8月，产蛋高峰期早晚均需挖蛋，具体挖蛋时间以产蛋情况而定。

3、孵化

孵化房面积根据亲鳖数量和产卵量进行建设，可建成20-60平不等。孵化房可建设成自动控温控湿的孵化房，温度30-32度，湿度65-85%，鳖蛋摆在孵化框内进行孵化，鳖蛋孵化全程控温控湿，这样孵化率高、孵化周期短。也可建设成简易孵化房，具体操作可因地制宜，在鳖产卵前期气温较低时，使用面积小一点的孵化房，进行控温孵化。当产卵期达到中期时，气候温度较高，则不需进行升温处理，若遇到温度过高，如温度超过35-36摄氏度，需要进行一定的降温处理。孵化介质用细沙或蛭石，湿度以手抓不散为宜。孵化房设置稚鳖收集池，长2米，宽0.5米，水位30公分，稚鳖出壳后自行爬入收集池。

4、稚鳖养殖

稚鳖出壳，等到脐带完全脱落后，收集稚鳖放入稚鳖暂养池，稚鳖暂养池可建成20平左右的水泥池，放鳖前全池清洗消毒，水位30公分，移栽水葫芦或空心菜，给稚鳖躲避和遮阴，加盖防鸟网，放养密度100-200只每平方。放入第二天开始喂食，饲喂粉料或颗粒料，稚甲料蛋白含量46%，一天2-3顿，饲喂量根据吃食情况酌情增减，放养1-3个月，以产卵批次和具体养殖计划而定，转入稚鳖养殖塘。

稚鳖养殖塘不宜太大，3亩左右为宜。池塘设有食台，鳖苗下塘前，要提前对池塘进行清塘、清淤处理，提高稚鳖成活率。水位80公分-1米，移栽水葫芦或空心菜，占池塘面积1/3，加盖防鸟网。放养前用聚维酮碘浸泡鳖苗进行体表消毒，放养时将鳖苗多点放在池塘水边，让其自行爬到池内，养殖密度每平方米10只左右为宜。饲料投喂占体重1-3%的稚甲料，每天投喂1-2次，看吃料情况增减料。稚鳖养殖时，注意防病、防鸟，黑鱼、水蛇等敌害生物。

5、幼鳖养殖

稚鳖越冬后且尚未性成熟的鳖称幼鳖，幼鳖在稚鳖塘养殖2-3年分塘，注意，分塘时要按个体大小分，防止因个体差异而导致相互撕咬残食。公母分开，母鳖可作为后备亲鳖饲养，公鳖进入商品鳖养殖，幼鳖养殖密度在3-4只每平方米。饲料投喂占体重的2-4%的幼甲料，每天投喂1-2次，天气状况不良或者水质较差时，应减少投喂。养殖期内随着鳖个体不断增大，活动能力增强，新陈代谢旺盛。尤其是在夏季，气温较高，加之鳖摄食量大，排泄物增多，水质容易变坏，因此要根据池中水质情况及时调水或换注新水。定期用EM菌、枯草芽孢杆菌、光合菌等调节水质，保持水质清新、水体溶氧5mg/L以上，pH值7.2～8.2，透明度25～30cm。

商品鳖在养殖过程中，春季前期要肥水，用小球藻或肥水宝肥水，预防麸皮病发生。高温天气要注意及时调控水质，移栽水葫芦遮阴避阳及净化水质，以防止水质腐败造成鳖疾病的发生。

6、越冬管理

冬季降低池塘水位，水位不超过1m，停止喂食，加强巡塘。

7、病害防治

中华鳖养殖过程中，病害防治十分关键，首先要注意养殖水质调控，移栽水葫芦或空心菜净化水质，用EM菌、枯草芽孢杆菌、光合菌等调节水质，夏季蓝藻爆发可使用腐殖酸钠抑制蓝藻生长。饲料中可拌丁酸菌、乳酸菌、EM菌，调理鳖的肠胃功能，预防肠炎，也可添加三黄散、多维、VC，或保肝护胆的中草药等，增强鳖的免疫力。

8、巡塘和日常管理

每日巡塘，检查吃料情况，发现问题及时处理。

这样，外塘养殖5-6年，公鳖可达3斤左右，母鳖可达2.5斤左右，可捕捞上市。

1.中华鳖的特征和习性

中华鳖，又名水鱼、甲鱼、团鱼，龟鳖目鳖科动物，是常见的养殖龟种。野生中华鳖在中国、日本、越南北部、韩国、俄罗斯东部都可见。

中华鳖体长30厘米左右。体躯扁平，呈椭圆形，背腹具甲；通体被柔软的革质皮肤，无角质盾片。体色基本一致，无鲜明的淡色斑点。头部粗大，前端略呈三角形。吻端延长呈管状，具长的肉质吻突，约与眼径相等。眼小，位于鼻孔的后方两侧。口无齿，脖颈细长，呈圆筒状，伸缩自如，视觉敏锐。颈基两侧及背甲前缘均无明显的瘰粒或大疣。背甲暗绿色或黄褐色，周边为肥厚的结缔组织，俗称“裙边”。腹甲灰白色或黄白色，平坦光滑。尾部较短。四肢扁平，后肢比前肢发达。前后肢各有5趾，趾间有蹼。内侧3趾有锋利的爪。四肢均可缩入甲壳内。

中华鳖生活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域，也常出没于大山溪中。在安静、清洁、阳光充足的水岸边活动较频繁，有时上岸但不能离水源太远。能在陆地上爬行、攀登，也能在水中自由游泳。喜晒太阳或乘凉风。

2.养殖环境

养殖场大小不做规定，一般在4到6亩。要求养殖场所能够常年照到日光，有利于鳖的生长。若是有产卵场地，其上要有遮阳棚。池塘最好采用水泥和土体结合的形式，池塘边要用水泥砌成斜坡，方便鳖从池塘中爬出，池塘周边要设置防逃装置，防止鳖跑出。池中要设置有晒背台，晒背台要设置成中间高，周围斜坡状，方便鳖爬上晒台晒背。养殖池、晒背台、池边斜坡不要有尖锐的拐角或石头等，防止鳖爬行打闹时划伤，继而引发疾病，

养殖用水水最好呈油绿色、肥、活、爽。透明度最好处于25-35厘米；中性，中华鳖对强酸和强碱水质的耐受能力极强，在2.0-11.5的水体中4天不会引起死亡。所以泼洒生石灰是防治鳖病的一种有效方法，每亩水深一米可泼洒40-50公斤的生石灰。溶氧一般要求在3毫克/升，让池底排泄物有氧分解，减少有机物厌氧分解产生硫化氢、甲烷、一氧化碳、氨气等有害物质。一般要求水体的盐度在0.0005以下，鳖是低耐盐的淡水动物，忌盐性动物。

3.清塘

清塘方法可参见中华草龟的清塘方法。

4.苗种选择

一般选择幼鳖体重为50-200g，反应灵敏，两眼有神，眼球上无白点和分泌物，四肢有劲，用手拉扯时不易拉出。当把鳖的腹甲翻过来朝上放置时，它会很快翻转过来。用手掂量鳖的体重时，健康鳖放在手中是沉甸甸的较重的感觉，若感觉鳖体重较轻，则不宜选购。

待稚鳖组织脱落干净后，将稚鳖放入每立方米10克的高锰酸钾浸泡15分钟，入池前池底细沙用清水冲洗干净，泡200Ppm生石灰/50ppm漂白粉24h，将水温调至30℃，水深25-30厘米，之后再将稚鳖投入养殖池。

放养密度：10g，每平米50-80只；50g，30-50只；100g，25-30只；150g，20-25只。生长过程中出现个体大小差异时，就要进行分养，分养前应停食1-2餐。备足分养盘、记录表格、消毒药物，分养后会应激，因此差异不是很明显，不需要分养。稚鳖出壳4个月左右，进行第一分养，6-7个月差异更为明显，再进行一次分养，分养间隔大致在2-3个月。

6.病害与防治

对患病龟的基本检查诊断，主要是通过视觉、触觉、嗅觉、听觉来判断。另外，饲养的环境、饲养水质对龟疾病的诊断也非常重要。

①看龟的精神状态和行为：健康的龟，眼睛明亮有神，动作反应敏捷，爬行有力。如果龟的精神不振，如爬行时后腿无力、反应迟钝、嗜睡、在水中转圈、爬行转圈、摇摆或歪脖颈等，就有可能是龟发病了。

②检查体表：重点是检查龟的皮肤、甲壳颜色和光泽度的变化，可以判断其是否有外伤、体外寄生虫、肿瘤、腐甲、腐皮、霉菌、营养不良等。

③闻味道：主要是闻闻龟的背甲、腹甲、皮肤和粪便是否有异味，如果有明显的异味，那就可能是有疾病了。

④检查排泄物：龟的排泄物可以直接显示龟的健康状况，不能小视。如果龟的粪便呈果冻状，那就可能是肠道受寄生虫感染了；如果龟的粪便呈很稀的状态，那就是腹泻。

⑤对一些器官的检查：主要是对龟的口腔、鼻、眼、泄殖腔孔进行检查，如果口腔内苍白或溃烂，就是有病了；如果龟张嘴呼吸、拒食、大量饮水、有异常的叫声，那肺炎的可能性极大；如果眼睛里出现浑浊的分泌物，那有可能是呼吸道感染或眼部疾病；如果龟经常做吃力的排泄动作，那有可能是便秘、结石或难产等。

中华鳖养殖技术

中华鳖，俗称甲鱼，隶属于爬行纲、龟鳖目、鳖科，是我国重要的名特优水产养殖品种。中华鳖存在不同地理种群，如淮河鳖、黄河鳖、江南梅花鳖等，可根据不同的养殖需求选择地理种群。中华鳖肉质鲜美，营养价值高，深受消费者喜爱。2022年,全国中华鳖总产量高达37.34万吨，居世界首位，其中安徽省中华鳖产量4.8万吨，位居全国第三。

一、池塘改造及养殖设施

池塘养殖是中华鳖主要养殖方式之一，其优势在于技术要求不高，场地要求不高，可以用原有的土质池塘改造，也可以自行建设水泥池塘。养殖池一般选择在近水源，水质清新，水源充足，进、排水方便，安静无污染的地方。底土以保水性良好的壤土或粘土为佳，池底要铺有淤泥和细沙的混合土，以利于中华鳖栖息和冬眠。若是在原有土质池塘上进行改造养殖，可用水泥护坡建设防逃沿，或搭建好防逃设施，防止养殖鳖逃跑以及敌害生物进入。

养殖池面积大小不受限制，但不宜过小，一般在4亩到8亩为宜，形状以长方形较好，具体可因地制宜。池塘深度1.5-1.8米，水位80公分-1.2米，进、出水口呈对角线排列，进水口设置在池塘较高一端，进水管径0.3米，加40目过滤网，防止敌害生物进入，出入口设置在池塘较低一端，出水管径0.3或0.6米，做好防逃设施。中华鳖是变温动物，具有晒背习性，池塘内要设置有晒背台和食台，食台可用石棉瓦或食台网。

1、亲鳖饲养管理

亲鳖是指达到性成熟，用于产卵繁殖的鳖。亲鳖饲养需精细化管理，为其繁殖创造良好环境和营养基础。亲鳖选择体质健壮无伤，体重1.5斤以上的鳖，密度以一平方米两只左右为宜，雌雄比例为8-10:1。放养密度太大不利于亲鳖的生长。饲料投喂蛋白含量43%的幼甲料，投喂量以亲鳖的体重作为参考，占体重的1-2%，气候温度较高的情况下每天投喂两次。当春秋季节温度较低时，每天投喂一次。冬季鳖进入冬眠，不进行投喂。

2、繁殖

亲鳖塘需设置产卵房，产卵房是根据池塘大小进行建造，例如4亩亲鳖塘可建设1间产蛋房，8亩亲鳖塘可建设2间产蛋房。产卵房宽度为4-5m，长度8m，上方最好有遮雨棚或房顶，做好防敌害生物进入的防护措施。产卵房内要铺设30公分左右厚度无杂质的细沙，以供鳖进行产卵，沙子湿度为手抓不散为宜。池塘靠近产卵房处利用砖或水泥搭建平台以及水泥坡，坡度要平缓，可在坡上铺盖地毯，利于亲鳖爬进产房。中华鳖产卵季节为每年5月-8月，产蛋高峰期早晚均需挖蛋，具体挖蛋时间以产蛋情况而定。

3、孵化

孵化房面积根据亲鳖数量和产卵量进行建设，可建成20-60平不等。孵化房可建设成自动控温控湿的孵化房，温度30-32度，湿度65-85%，鳖蛋摆在孵化框内进行孵化，鳖蛋孵化全程控温控湿，这样孵化率高、孵化周期短。也可建设成简易孵化房，具体操作可因地制宜，在鳖产卵前期气温较低时，使用面积小一点的孵化房，进行控温孵化。当产卵期达到中期时，气候温度较高，则不需进行升温处理，若遇到温度过高，如温度超过35-36摄氏度，需要进行一定的降温处理。孵化介质用细沙或蛭石，湿度以手抓不散为宜。孵化房设置稚鳖收集池，长2米，宽0.5米，水位30公分，稚鳖出壳后自行爬入收集池。

4、稚鳖养殖

稚鳖出壳，等到脐带完全脱落后，收集稚鳖放入稚鳖暂养池，稚鳖暂养池可建成20平左右的水泥池，放鳖前全池清洗消毒，水位30公分，移栽水葫芦或空心菜，给稚鳖躲避和遮阴，加盖防鸟网，放养密度100-200只每平方。放入第二天开始喂食，饲喂粉料或颗粒料，稚甲料蛋白含量46%，一天2-3顿，饲喂量根据吃食情况酌情增减，放养1-3个月，以产卵批次和具体养殖计划而定，转入稚鳖养殖塘。

稚鳖养殖塘不宜太大，3亩左右为宜。池塘设有食台，鳖苗下塘前，要提前对池塘进行清塘、清淤处理，提高稚鳖成活率。水位80公分-1米，移栽水葫芦或空心菜，占池塘面积1/3，加盖防鸟网。放养前用聚维酮碘浸泡鳖苗进行体表消毒，放养时将鳖苗多点放在池塘水边，让其自行爬到池内，养殖密度每平方米10只左右为宜。饲料投喂占体重1-3%的稚甲料，每天投喂1-2次，看吃料情况增减料。稚鳖养殖时，注意防病、防鸟，黑鱼、水蛇等敌害生物。

5、幼鳖养殖

稚鳖越冬后且尚未性成熟的鳖称幼鳖，幼鳖在稚鳖塘养殖2-3年分塘，注意，分塘时要按个体大小分，防止因个体差异而导致相互撕咬残食。公母分开，母鳖可作为后备亲鳖饲养，公鳖进入商品鳖养殖，幼鳖养殖密度在3-4只每平方米。饲料投喂占体重的2-4%的幼甲料，每天投喂1-2次，天气状况不良或者水质较差时，应减少投喂。养殖期内随着鳖个体不断增大，活动能力增强，新陈代谢旺盛。尤其是在夏季，气温较高，加之鳖摄食量大，排泄物增多，水质容易变坏，因此要根据池中水质情况及时调水或换注新水。定期用EM菌、枯草芽孢杆菌、光合菌等调节水质，保持水质清新、水体溶氧5mg/L以上，pH值7.2～8.2，透明度25～30cm。

商品鳖在养殖过程中，春季前期要肥水，用小球藻或肥水宝肥水，预防麸皮病发生。高温天气要注意及时调控水质，移栽水葫芦遮阴避阳及净化水质，以防止水质腐败造成鳖疾病的发生。

6、越冬管理

冬季降低池塘水位，水位不超过1m，停止喂食，加强巡塘。

7、病害防治

中华鳖养殖过程中，病害防治十分关键，首先要注意养殖水质调控，移栽水葫芦或空心菜净化水质，用EM菌、枯草芽孢杆菌、光合菌等调节水质，夏季蓝藻爆发可使用腐殖酸钠抑制蓝藻生长。饲料中可拌丁酸菌、乳酸菌、EM菌，调理鳖的肠胃功能，预防肠炎，也可添加三黄散、多维、VC，或保肝护胆的中草药等，增强鳖的免疫力。

8、巡塘和日常管理

每日巡塘，检查吃料情况，发现问题及时处理。

这样，外塘养殖5-6年，公鳖可达3斤左右，母鳖可达2.5斤左右，可捕捞上市。

1.中华鳖的特征和习性

中华鳖，又名水鱼、甲鱼、团鱼，龟鳖目鳖科动物，是常见的养殖龟种。野生中华鳖在中国、日本、越南北部、韩国、俄罗斯东部都可见。

中华鳖体长30厘米左右。体躯扁平，呈椭圆形，背腹具甲；通体被柔软的革质皮肤，无角质盾片。体色基本一致，无鲜明的淡色斑点。头部粗大，前端略呈三角形。吻端延长呈管状，具长的肉质吻突，约与眼径相等。眼小，位于鼻孔的后方两侧。口无齿，脖颈细长，呈圆筒状，伸缩自如，视觉敏锐。颈基两侧及背甲前缘均无明显的瘰粒或大疣。背甲暗绿色或黄褐色，周边为肥厚的结缔组织，俗称“裙边”。腹甲灰白色或黄白色，平坦光滑。尾部较短。四肢扁平，后肢比前肢发达。前后肢各有5趾，趾间有蹼。内侧3趾有锋利的爪。四肢均可缩入甲壳内。

中华鳖生活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域，也常出没于大山溪中。在安静、清洁、阳光充足的水岸边活动较频繁，有时上岸但不能离水源太远。能在陆地上爬行、攀登，也能在水中自由游泳。喜晒太阳或乘凉风。

2.养殖环境

养殖场大小不做规定，一般在4到6亩。要求养殖场所能够常年照到日光，有利于鳖的生长。若是有产卵场地，其上要有遮阳棚。池塘最好采用水泥和土体结合的形式，池塘边要用水泥砌成斜坡，方便鳖从池塘中爬出，池塘周边要设置防逃装置，防止鳖跑出。池中要设置有晒背台，晒背台要设置成中间高，周围斜坡状，方便鳖爬上晒台晒背。养殖池、晒背台、池边斜坡不要有尖锐的拐角或石头等，防止鳖爬行打闹时划伤，继而引发疾病，

养殖用水水最好呈油绿色、肥、活、爽。透明度最好处于25-35厘米；中性，中华鳖对强酸和强碱水质的耐受能力极强，在2.0-11.5的水体中4天不会引起死亡。所以泼洒生石灰是防治鳖病的一种有效方法，每亩水深一米可泼洒40-50公斤的生石灰。溶氧一般要求在3毫克/升，让池底排泄物有氧分解，减少有机物厌氧分解产生硫化氢、甲烷、一氧化碳、氨气等有害物质。一般要求水体的盐度在0.0005以下，鳖是低耐盐的淡水动物，忌盐性动物。

3.清塘

清塘方法可参见中华草龟的清塘方法。

4.苗种选择

一般选择幼鳖体重为50-200g，反应灵敏，两眼有神，眼球上无白点和分泌物，四肢有劲，用手拉扯时不易拉出。当把鳖的腹甲翻过来朝上放置时，它会很快翻转过来。用手掂量鳖的体重时，健康鳖放在手中是沉甸甸的较重的感觉，若感觉鳖体重较轻，则不宜选购。

待稚鳖组织脱落干净后，将稚鳖放入每立方米10克的高锰酸钾浸泡15分钟，入池前池底细沙用清水冲洗干净，泡200Ppm生石灰/50ppm漂白粉24h，将水温调至30℃，水深25-30厘米，之后再将稚鳖投入养殖池。

放养密度：10g，每平米50-80只；50g，30-50只；100g，25-30只；150g，20-25只。生长过程中出现个体大小差异时，就要进行分养，分养前应停食1-2餐。备足分养盘、记录表格、消毒药物，分养后会应激，因此差异不是很明显，不需要分养。稚鳖出壳4个月左右，进行第一分养，6-7个月差异更为明显，再进行一次分养，分养间隔大致在2-3个月。

6.病害与防治

对患病龟的基本检查诊断，主要是通过视觉、触觉、嗅觉、听觉来判断。另外，饲养的环境、饲养水质对龟疾病的诊断也非常重要。

①看龟的精神状态和行为：健康的龟，眼睛明亮有神，动作反应敏捷，爬行有力。如果龟的精神不振，如爬行时后腿无力、反应迟钝、嗜睡、在水中转圈、爬行转圈、摇摆或歪脖颈等，就有可能是龟发病了。

②检查体表：重点是检查龟的皮肤、甲壳颜色和光泽度的变化，可以判断其是否有外伤、体外寄生虫、肿瘤、腐甲、腐皮、霉菌、营养不良等。

③闻味道：主要是闻闻龟的背甲、腹甲、皮肤和粪便是否有异味，如果有明显的异味，那就可能是有疾病了。

④检查排泄物：龟的排泄物可以直接显示龟的健康状况，不能小视。如果龟的粪便呈果冻状，那就可能是肠道受寄生虫感染了；如果龟的粪便呈很稀的状态，那就是腹泻。

⑤对一些器官的检查：主要是对龟的口腔、鼻、眼、泄殖腔孔进行检查，如果口腔内苍白或溃烂，就是有病了；如果龟张嘴呼吸、拒食、大量饮水、有异常的叫声，那肺炎的可能性极大；如果眼睛里出现浑浊的分泌物，那有可能是呼吸道感染或眼部疾病；如果龟经常做吃力的排泄动作，那有可能是便秘、结石或难产等。