油茶，别名茶子树、茶油树、白花茶。属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。 茶叶籽油与山茶油存在质的区别，下面小编来说说他们之间的区别。
　　第一、树种差异
　　山茶油，取自油茶树，又称山茶树、茶子树，一般为乔木，油茶树高大3-6米，用途为产油果用于榨油。
　　茶叶籽油，取自茶叶树，一般包括大叶种（如普洱茶）和小叶种（如龙井），树龄可高达上千年。主要用途为采摘青叶用于制作茶叶。
　　第二、叶子差异
　　油茶树的嫩叶常呈红或黄色，表面呈油光蜡质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，不能用于泡茶。
　　茶树的叶子呈椭圆形，边缘有细锯齿，是东方历史悠久的饮品。其中富含茶多酚、氨基酸等营养成分。
　　第三、果实差异
　　油茶树所结的蒴果近球形，大如鹅蛋，果瓣厚而木质化，内含2-4颗三角状黑茶褐色种子，外壳有光泽。
　　茶树茶子蒴果较小，多数呈三角形，种子为椭圆形圆果，直径为1-2厘米，富含茶多酚、氨基酸等营养成分。
　　第四、含油率差异
　　油茶籽一般含油率为30%—40%，出油率一般可达23%—25%，常规采用压榨法和浸出法进行生产。
　　茶叶籽含油率一般为25%—30%，出油率一般可达8%—10%，只采用传统压榨法进行生产，更显珍贵。

油茶，别名茶子树、茶油树、白花茶。属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。 茶叶籽油与山茶油存在质的区别，下面小编来说说他们之间的区别。
　　第一、树种差异
　　山茶油，取自油茶树，又称山茶树、茶子树，一般为乔木，油茶树高大3-6米，用途为产油果用于榨油。
　　茶叶籽油，取自茶叶树，一般包括大叶种（如普洱茶）和小叶种（如龙井），树龄可高达上千年。主要用途为采摘青叶用于制作茶叶。
　　第二、叶子差异
　　油茶树的嫩叶常呈红或黄色，表面呈油光蜡质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，不能用于泡茶。
　　茶树的叶子呈椭圆形，边缘有细锯齿，是东方历史悠久的饮品。其中富含茶多酚、氨基酸等营养成分。
　　第三、果实差异
　　油茶树所结的蒴果近球形，大如鹅蛋，果瓣厚而木质化，内含2-4颗三角状黑茶褐色种子，外壳有光泽。
　　茶树茶子蒴果较小，多数呈三角形，种子为椭圆形圆果，直径为1-2厘米，富含茶多酚、氨基酸等营养成分。
　　第四、含油率差异
　　油茶籽一般含油率为30%—40%，出油率一般可达23%—25%，常规采用压榨法和浸出法进行生产。
　　茶叶籽含油率一般为25%—30%，出油率一般可达8%—10%，只采用传统压榨法进行生产，更显珍贵。