玉米是世界公认的“黄金作物”，不仅仅是指外表的金黄色，而且营养也是所有谷物中的“黄金食物”，玉米既能当主食又能当蔬菜，而且热量低饱腹感强，非常适合现代人的饮食，也深受健身减脂人群的欢迎。而玉米家族中有一个另类的存在，它颜色通体发黑，不是玉米的招牌颜色，而营养价值，不仅秒杀了大米、小麦等其他谷物，更是超越他其他玉米家族的几乎所有成员，成为最有营养的玉米之王。

很多人以为黑玉米是转基因食品，其实不是的，黑米有着非常悠久的种植食用历史，最早可以追溯到元朝，曾作为贡品被帝王享用。

黑玉米口感软糯香甜，集多种有点于一身，吃一口，淡淡的甜味以及软糯的口感，满口幸福的味道。黑玉米今天也早已经飞入寻常百姓家了，以其独特的魅力，吸引着越来越多的人们。

1、富含花青素

黑玉米最大的特点就是通体黝黑的外观，而这黑色是因为其富含花青素的原因，花青素是迄今为止人类发现的最有效的抗氧化剂了。它的抗氧化性是维生素C的20倍，是维生素E的50倍！

花青素在国外被成为“口服的化妆品”，有非常好的抗氧化、抗衰老的作用。含有花青素的天然食物很少，比如：桑葚、黑枸杞、蓝莓等，但是蓝莓和黑枸杞价格都是比较昂贵，桑葚一年只有1个月左右的时间可以吃到。

黑玉米的花青素含量非常高，一根玉米的花青素含量相当于16颗蓝莓，蓝莓可是被称为“花青素之王”，黑玉米的性价比可比蓝莓高多了，一口咬下黑玉米，便是满满的“青春的味道”。

2、营养价值丰富

除了花青素之外，还有丰富维生素C、氨基酸以及钙、铁、锌、钾等微量元素，这些都都远超普通玉米，更是秒杀其他大米、小麦等谷物，在人体必需的氨基酸和粗膳食纤维方面，黑玉米比精米、精面高4-10倍，其他很多营养物质也是几倍的差距。

另外，黑玉米的蛋白质含量比黄玉米高1.23 倍，被称为神奇抗癌元素“硒”含量比黄玉米高8.5倍、粗纤维含量高16.36%、有13种氨基酸超过黄玉米。

可以说，黑玉米不仅能补血、补肾、抗疲劳，还能预防高血压、骨质疏松等，营养价值非常丰富。

3、黑玉米的热量

黑玉米的热量是181大卡/100克，一个玉米棒大概200克左右，可食用部分在50%-60%之间，也就是一个玉米棒热量大概是200大卡左右，和一碗米饭差不多。

因为是糯玉米的品种，所以淀粉含量会稍微多一点，不过不用太担心，关于玉米的热量之前有分析过，因为玉米含有大量膳食纤维，膳食纤维能够促进人体新陈代谢，刺激肠道蠕动，加速排便的作用，一定程度可以帮助减肥。

但是黑玉米也不能一次吃得太多，毕竟也是有一定热量的，摄入太多碳水还是会导致发胖。

玉米是世界公认的“黄金作物”，不仅仅是指外表的金黄色，而且营养也是所有谷物中的“黄金食物”，玉米既能当主食又能当蔬菜，而且热量低饱腹感强，非常适合现代人的饮食，也深受健身减脂人群的欢迎。而玉米家族中有一个另类的存在，它颜色通体发黑，不是玉米的招牌颜色，而营养价值，不仅秒杀了大米、小麦等其他谷物，更是超越他其他玉米家族的几乎所有成员，成为最有营养的玉米之王。

很多人以为黑玉米是转基因食品，其实不是的，黑米有着非常悠久的种植食用历史，最早可以追溯到元朝，曾作为贡品被帝王享用。

黑玉米口感软糯香甜，集多种有点于一身，吃一口，淡淡的甜味以及软糯的口感，满口幸福的味道。黑玉米今天也早已经飞入寻常百姓家了，以其独特的魅力，吸引着越来越多的人们。

1、富含花青素

黑玉米最大的特点就是通体黝黑的外观，而这黑色是因为其富含花青素的原因，花青素是迄今为止人类发现的最有效的抗氧化剂了。它的抗氧化性是维生素C的20倍，是维生素E的50倍！

花青素在国外被成为“口服的化妆品”，有非常好的抗氧化、抗衰老的作用。含有花青素的天然食物很少，比如：桑葚、黑枸杞、蓝莓等，但是蓝莓和黑枸杞价格都是比较昂贵，桑葚一年只有1个月左右的时间可以吃到。

黑玉米的花青素含量非常高，一根玉米的花青素含量相当于16颗蓝莓，蓝莓可是被称为“花青素之王”，黑玉米的性价比可比蓝莓高多了，一口咬下黑玉米，便是满满的“青春的味道”。

2、营养价值丰富

除了花青素之外，还有丰富维生素C、氨基酸以及钙、铁、锌、钾等微量元素，这些都都远超普通玉米，更是秒杀其他大米、小麦等谷物，在人体必需的氨基酸和粗膳食纤维方面，黑玉米比精米、精面高4-10倍，其他很多营养物质也是几倍的差距。

另外，黑玉米的蛋白质含量比黄玉米高1.23 倍，被称为神奇抗癌元素“硒”含量比黄玉米高8.5倍、粗纤维含量高16.36%、有13种氨基酸超过黄玉米。

可以说，黑玉米不仅能补血、补肾、抗疲劳，还能预防高血压、骨质疏松等，营养价值非常丰富。

3、黑玉米的热量

黑玉米的热量是181大卡/100克，一个玉米棒大概200克左右，可食用部分在50%-60%之间，也就是一个玉米棒热量大概是200大卡左右，和一碗米饭差不多。

因为是糯玉米的品种，所以淀粉含量会稍微多一点，不过不用太担心，关于玉米的热量之前有分析过，因为玉米含有大量膳食纤维，膳食纤维能够促进人体新陈代谢，刺激肠道蠕动，加速排便的作用，一定程度可以帮助减肥。

但是黑玉米也不能一次吃得太多，毕竟也是有一定热量的，摄入太多碳水还是会导致发胖。