组胺是一种具有多种生物活性的生物胺, 饲料 中低水平组胺具有促生长作用, 而组胺超过一定水 平后可对养殖鱼类肠道健康造成危害。近年来, 具有抗氧化功能的天然植物产物缓解鱼类饲料组胺胁迫方面的研究日渐增多，但自然界中抗氧化能力最强 的物质-虾青素, 缓解饲料组胺胁迫的效果未见报道，因此, 为更全面揭示虾青素对投喂高组胺饲料美洲鳗鲡幼鱼肠道健康的影响, 本实验在高组胺饲料中添加不同水平虾青素, 通过与低组胺水平的基础饲料组比较实验鱼的肠道通透性、组织形态、抗氧化能力及炎症因子基因表达量等肠道健康有关指标的变化, 评价虾青素缓解饲料组胺胁迫的效果, 为缓解鳗鲡饲料源胁迫提供技术参考。