近日，由山东农业大学、乐陵市健康食品产业技术研究院、乐陵市农高区健康食品有限公司及乐陵市泰乐堂食品科技有限公司等单位建设的山东乐陵金丝小枣科技小院科研团队申报的“固态发酵黑化枣及其功能食品创制关键技术研究与应用”项目，在山东省食品科学技术学会的年度评选中脱颖而出，荣获一等奖。

该项目聚焦于乐陵金丝小枣的深加工与功能化开发，通过固态发酵技术实现了金丝小枣的黑化处理，并在此基础上创制了一系列具有特定健康功能的食品。该技术不仅提高了金丝小枣的附加值，还为传统农产品提供了新的增值路径，助推了乐陵市金丝小枣产业的发展。未来，科技小院将继续发挥其在科技创新和成果转化方面的优势，为乐陵市金丝小枣产业注入更多创新活力和发展动力。