该文献研究对南美白对虾养殖中使用发酵饲料进行分析，从水质，弧菌和对虾生产三个方面对发酵饲料使用的实际效果进行比对和评价，旨在为发酵饲料在南美白对虾养殖中的推广应用提供数据参考和养殖经验指导。该研究试验结果显示，使用发酵饲料对改善养殖水质、抑制弧菌作用并不明显，养殖过程中要做好水质管理和病害防控工作，为对虾生长提供良好的环境，提高养殖对虾成活率，再配合发酵饲料的使用，可有效提高对虾产量。 

该研究位于中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，通过对照实验，养殖至第120天，试验组虾平均体长比对照组长0.96厘米/尾，体重比对照组多5.18克/尾，说明使用发酵饲料能促进南美白对虾生长。

分析该文献可知，使用发酵剂制作的发酵饲料能促进对虾生长，明显提高养殖对虾产量，发酵饲料制作时也较容易操作。但是发酵饲料不能满足水质改善和抑制弧菌的需求，在养殖过程中仍需其他优化操作达到更好的养殖效果。