研究结果表明：在4 d的贮藏时间内，PsG-L与PsC-L可以影响南美白对虾菌落总数的生长。PsG-L可抑制南美白对虾TVB-N和pH的上升，延缓质地软化，保鲜效果优于PsC-L。PsG-L处理在2 d的贮藏时间内，保留鲜味氨基酸和降低苦味氨基酸含量的效果优于PsC-L。得出结论：两种复合膜均具有光敏特性，在420nm波长的光源驱动下具有光动力抑菌保鲜作用，对南美白对虾具有良好的保鲜效果。

本研究以壳聚糖为成膜基质，分别负载姜黄素、姜黄素/壳聚糖颗粒，制备了姜黄素（PsC）和姜黄素/壳聚糖颗粒（PsG）复合膜，探究了两种复合膜的光敏特性，及其介导光动力杀菌（PsC-L/PsG-L）对南美白对虾的保鲜作用。该实验分别使用PsC膜和PsG膜覆盖南美白对虾，经420 nm LED光源照射10 min后，在4℃贮藏0到4 d。贮藏期间，通过测定南美白对虾菌落总数、挥发性盐基氮、pH、质构、游离氨基酸等理化指标的变化，综合评价复合膜的保鲜作用。