聚焦主要柠檬产业、种植户等柠檬生产过程中的实际问题及民生难题，创新技术、提出集成解决方案，在柠檬产业增产、提质、节本和增收等方面取得实效。技术服务团队针对涂膜保鲜技术在柠檬采后中应用广泛。目前评价柠檬保鲜效果的方法存在主观性强、需要破坏样品且操作复杂等问题，不能对保鲜效果作准确快速的评价，缺少简单无损的检测方式来实时监测柠檬的品质状态等问题，开展了基于光谱技术的柠檬涂膜保鲜效果预测项目研究。项目首先对柠檬样品进行了以壳聚糖与植物精油复配为保鲜剂的涂膜保鲜试验；然后采集各组样品在不同贮藏期的高光谱和核磁共振氢谱数据，结合化学计量学对各组柠檬的综合品质进行快速无损预测，并筛选出柠檬贮藏期间的差异代谢物，以此探究柠檬的涂膜保鲜效果。研究结果表明，（1）1%浓度的柠檬精油与壳聚糖复配成涂膜保鲜剂，对柠檬贮藏间的各项理化指标具有良好的保持效果，是一种理想的涂膜保鲜剂；（2）建立了基于高光谱对柠檬综合得分的预测模型，其中SPA-BP-ANN模型的预测效果最好，对柠檬综合得分的预测的R²P能达到0.952，RMSEP为3.252；（3）柠檬的1H-NMR谱图鉴定出了40种成分包括各种糖类、氨基酸、有机酸等物质。筛选出了柠檬在各贮藏期的差异代谢物35种，不同涂膜组之间的差异代谢物22种。