小院成员自行设置并发布调查问卷，对消费者关于烟熏风味海鲈及相关产品的偏好程度做市场调研。调研结果显示，超过七成的消费者对烟熏风味海鲈产品持积极且愿意尝试的态度，主要被其独特风味及与其他食材创新结合的特点所吸引，产品的消费市场广阔。

为日后小院对鱼糜产品与海水鱼加工提供消费者意愿的市场调研数据，从而保证产品研发和企业运营的持续健康发展。