近日，中国农业科学院饲料研究所家禽营养与饲料创新团队在《中国饲料》“豆粕减量替代”专刊发表了五篇论文，集中展示了家禽营养与饲料创新团队近年来在豆粕减量替代方面开展的工作、形成的技术、推广的方案。家禽营养与饲料创新团队充分挖掘和利用蛋白饲料资源，并从新型蛋白酶的使用、功能氨基酸的添加、发酵饲料原料的替代和氨基酸消化率的利用等方面对家禽饲料豆粕减量替代提出解决方案，为家禽低蛋白日粮的推广应用提供了参考依据。

我国蛋白质饲料资源严重匮乏，长期采用玉米-豆粕型进口日粮模式，对进口大豆的依存度高、进口来源国集中已经成为威胁我国粮食安全的重要风险，也是悬在家禽养殖和饲料工业头上的一把利刃。

《蛋鸡低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术规范》团体标准的制定，对蛋鸡低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术的推广和应用提供了重要依据，切实降低我国养殖豆粕用量，对保障我国饲料粮安全具有重要指导意义。

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232206

|| 蛋鸡饲料原料氨基酸消化率研究进展

文章从蛋鸡氨基酸需要量、非常规蛋白质饲料原料氨基酸消化率、饲料调制等角度，综述了近年来蛋鸡饲料原料氨基酸消化率评定方面的研究进展，以期为实现蛋鸡饲料精准配制和提高养殖效益提供参考依据和指导。

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232244

|| 牧草发酵饲料对老龄蛋鸡产蛋性能和鸡蛋品质的影响

|| 低蛋白日粮添加新型毕赤酵母蛋白酶对肉鸡生长性能、胴体性状、机体免疫和氨基酸表观回肠消化率的影响

豆粕占肉禽饲料配方比例约30%，是豆粕减量替代的“重灾区”。肉鸡对饲粮粗蛋白的净利用率约40%，营养物质消化率较低。限制豆粕粗蛋白利用的抗营养因子较多，蛋白酶可有效降解豆粕等饲料成分中存在的蛋白质抗营养因子，改善畜禽营养物质消化率，增加饲粮蛋白质的利用效率。

文章从生长性能、胴体性状、机体健康和AA消化率的角度，系统评价新型毕赤酵母蛋白酶在肉鸡低蛋白日粮中的应用效果。结果表明，在低蛋白日粮中添加500 mg/kg新型毕赤酵母蛋白酶可显著改善肉鸡生长性能，增加腿肌率，降低腹脂率，改善肉鸡免疫机能，起到节约饲粮蛋白的作用。低蛋白日粮可提高肉鸡饲粮CP和部分AA的消化率，并且在补充蛋白酶后得到进一步增强。

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232231

|| 文章：甘氨酸在肉鸡低蛋白日粮中应用的研究进展

家禽日粮中，甘氨酸（Gly）是重要的条件限制性非必需氨基酸，具有调控蛋白质合成、脂质代谢、非必需氨基酸合成和免疫调节等生物学功能。肉鸡低蛋白日粮中补充Gly，可维持肉鸡生长和改善胴体性状。

文章综述了Gly理化特性、生物学功能以及甘氨酸在肉鸡低蛋白日粮中的研究进展，提出了Gly在肉鸡低蛋白日粮中的研究方向，为Gly在肉鸡低蛋白日粮中的科学、高效和合理应用提供参考，同时也为家禽低蛋白日粮的推广应用提供思路借鉴。甘氨酸的添加能够稳定饲粮粗蛋白水平降低2~3个百分点时导致的生长性能下降等现象，持续推进肉鸡行业玉米豆粕减量替代，促进肉鸡产业节本增效、绿色发展。

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232258

近日，中国农业科学院饲料研究所家禽营养与饲料创新团队在《中国饲料》“豆粕减量替代”专刊发表了五篇论文，集中展示了家禽营养与饲料创新团队近年来在豆粕减量替代方面开展的工作、形成的技术、推广的方案。家禽营养与饲料创新团队充分挖掘和利用蛋白饲料资源，并从新型蛋白酶的使用、功能氨基酸的添加、发酵饲料原料的替代和氨基酸消化率的利用等方面对家禽饲料豆粕减量替代提出解决方案，为家禽低蛋白日粮的推广应用提供了参考依据。

我国蛋白质饲料资源严重匮乏，长期采用玉米-豆粕型进口日粮模式，对进口大豆的依存度高、进口来源国集中已经成为威胁我国粮食安全的重要风险，也是悬在家禽养殖和饲料工业头上的一把利刃。

《蛋鸡低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术规范》团体标准的制定，对蛋鸡低蛋白低豆粕多元化日粮生产技术的推广和应用提供了重要依据，切实降低我国养殖豆粕用量，对保障我国饲料粮安全具有重要指导意义。

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232206

|| 蛋鸡饲料原料氨基酸消化率研究进展

文章从蛋鸡氨基酸需要量、非常规蛋白质饲料原料氨基酸消化率、饲料调制等角度，综述了近年来蛋鸡饲料原料氨基酸消化率评定方面的研究进展，以期为实现蛋鸡饲料精准配制和提高养殖效益提供参考依据和指导。

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232244

|| 牧草发酵饲料对老龄蛋鸡产蛋性能和鸡蛋品质的影响

|| 低蛋白日粮添加新型毕赤酵母蛋白酶对肉鸡生长性能、胴体性状、机体免疫和氨基酸表观回肠消化率的影响

豆粕占肉禽饲料配方比例约30%，是豆粕减量替代的“重灾区”。肉鸡对饲粮粗蛋白的净利用率约40%，营养物质消化率较低。限制豆粕粗蛋白利用的抗营养因子较多，蛋白酶可有效降解豆粕等饲料成分中存在的蛋白质抗营养因子，改善畜禽营养物质消化率，增加饲粮蛋白质的利用效率。

文章从生长性能、胴体性状、机体健康和AA消化率的角度，系统评价新型毕赤酵母蛋白酶在肉鸡低蛋白日粮中的应用效果。结果表明，在低蛋白日粮中添加500 mg/kg新型毕赤酵母蛋白酶可显著改善肉鸡生长性能，增加腿肌率，降低腹脂率，改善肉鸡免疫机能，起到节约饲粮蛋白的作用。低蛋白日粮可提高肉鸡饲粮CP和部分AA的消化率，并且在补充蛋白酶后得到进一步增强。

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232231

|| 文章：甘氨酸在肉鸡低蛋白日粮中应用的研究进展

家禽日粮中，甘氨酸（Gly）是重要的条件限制性非必需氨基酸，具有调控蛋白质合成、脂质代谢、非必需氨基酸合成和免疫调节等生物学功能。肉鸡低蛋白日粮中补充Gly，可维持肉鸡生长和改善胴体性状。

文章综述了Gly理化特性、生物学功能以及甘氨酸在肉鸡低蛋白日粮中的研究进展，提出了Gly在肉鸡低蛋白日粮中的研究方向，为Gly在肉鸡低蛋白日粮中的科学、高效和合理应用提供参考，同时也为家禽低蛋白日粮的推广应用提供思路借鉴。甘氨酸的添加能够稳定饲粮粗蛋白水平降低2~3个百分点时导致的生长性能下降等现象，持续推进肉鸡行业玉米豆粕减量替代，促进肉鸡产业节本增效、绿色发展。

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20232258