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揭开富硒鸡蛋的神秘面纱

发布时间:2023-12-26

硒的作用和功能

微量元素硒与人体健康息息相关,被誉为21世纪最具营养性的元素,也被称为“长寿元素”、“抗癌之王”。硒功能强大,作用广泛,具有抗癌、防癌,促进脑部发育,预防心脑血管疾病,防治白内障、糖尿病、克汀病和大骨节病,以及延缓衰老等功能。

中国营养学会1998年10月修订的“每日膳食营养素供给量”已将硒列为15种每日膳食营养素之一,世界卫生组织推荐成年人每天摄入硒50~250微克。我国是一个缺硒大国,二十多个省处于缺硒地带(占国土面积的72%),土壤中硒总量小于0.1 mg/kg,所产小麦、大米、玉米等谷类作物(主要粮食作物)硒含量均低于40ug /kg。人体内的硒需要从食物中获取,但硒元素在天然食物中的含量却很低,若人体硒摄入量长期低于需要量,则患病几率就会增加。那么缺失的这部分硒该从哪里补充呢?

事实上,自从人们认识到补硒的重要性,补硒的方式和种类也越来越多。从一开始的补充无机硒,到人工合成有机硒,再到纯天然植物有机硒,发展到现如今的纯天然动物有机硒,补硒的种类发生质的改变,补硒效果也越发显著。

富硒鸡蛋

富硒鸡蛋是指通过在蛋鸡饲料中添加无机硒或有机硒生产出的含硒量在20 ug~0.5mg/kg的鸡蛋。目前,富硒鸡蛋尚未发布国家标准,仅有地方标准供参考。

联合国卫生组织指出:“膳食摄取硒是最理想的补硒方式”。鸡蛋中的硒以硒蛋白形式存在,与人体内硒的存在形式一致,可直接被人体吸收利用,且利用率极高,因此,我们认为富硒鸡蛋是目前世界上已知最好的补硒食品,其克服了其他补硒产品有毒副作用的缺陷,安全又高效。此外,富硒鸡蛋所含营养物质全面均衡,食用方便、易消化,吃鸡蛋的同时不仅能补充硒,还能补充其他营养素,大大提高机体免疫力,是居民日常膳食的理想食品,每天食用 1~2枚即可满足人体对硒的需要量。总的来说,富硒鸡蛋是集医疗、保健、高营养为一体的强化营养蛋,也是大众补硒的最佳选择。

河北涿州蛋鸡科技小院

培养单位:中国农业科学院

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硒的作用和功能

微量元素硒与人体健康息息相关,被誉为21世纪最具营养性的元素,也被称为“长寿元素”、“抗癌之王”。硒功能强大,作用广泛,具有抗癌、防癌,促进脑部发育,预防心脑血管疾病,防治白内障、糖尿病、克汀病和大骨节病,以及延缓衰老等功能。

中国营养学会1998年10月修订的“每日膳食营养素供给量”已将硒列为15种每日膳食营养素之一,世界卫生组织推荐成年人每天摄入硒50~250微克。我国是一个缺硒大国,二十多个省处于缺硒地带(占国土面积的72%),土壤中硒总量小于0.1 mg/kg,所产小麦、大米、玉米等谷类作物(主要粮食作物)硒含量均低于40ug /kg。人体内的硒需要从食物中获取,但硒元素在天然食物中的含量却很低,若人体硒摄入量长期低于需要量,则患病几率就会增加。那么缺失的这部分硒该从哪里补充呢?

事实上,自从人们认识到补硒的重要性,补硒的方式和种类也越来越多。从一开始的补充无机硒,到人工合成有机硒,再到纯天然植物有机硒,发展到现如今的纯天然动物有机硒,补硒的种类发生质的改变,补硒效果也越发显著。

富硒鸡蛋

富硒鸡蛋是指通过在蛋鸡饲料中添加无机硒或有机硒生产出的含硒量在20 ug~0.5mg/kg的鸡蛋。目前,富硒鸡蛋尚未发布国家标准,仅有地方标准供参考。

联合国卫生组织指出:“膳食摄取硒是最理想的补硒方式”。鸡蛋中的硒以硒蛋白形式存在,与人体内硒的存在形式一致,可直接被人体吸收利用,且利用率极高,因此,我们认为富硒鸡蛋是目前世界上已知最好的补硒食品,其克服了其他补硒产品有毒副作用的缺陷,安全又高效。此外,富硒鸡蛋所含营养物质全面均衡,食用方便、易消化,吃鸡蛋的同时不仅能补充硒,还能补充其他营养素,大大提高机体免疫力,是居民日常膳食的理想食品,每天食用 1~2枚即可满足人体对硒的需要量。总的来说,富硒鸡蛋是集医疗、保健、高营养为一体的强化营养蛋,也是大众补硒的最佳选择。

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