DHA（二十二碳六烯酸）俗称脑黄金，属于OMEGA-3多不饱和脂肪酸家族成员，是维持神经细胞生长，构建大脑神经和视网膜的重要成分，在人大脑皮层中约占20%，在视网膜中含量高达50%。DHA具有促进中枢神经系统发育，增进智力、保护视力、预防老年痴呆、改善炎症反应、保护心血管健康等功能，利用价值极高，受到营养学和医学界的广泛关注。

人体内的DHA是由α-亚麻酸（亚麻籽、紫苏籽、坚果、豆油中含量较高）转化合成，但转化率较低，不足10%，需要通过膳食摄取DHA。膳食DHA主要来源于深海海鲜，如深海鱼类、藻类；常见的DHA保健品有DHA软糖、DHA果冻、DHA软胶囊、DHA滴剂等，因其强大功效，婴幼儿奶粉中也普遍添加DHA，此外，还诞生了比DHA保健品更加安全的功能性产品——DHA鸡蛋，这种鸡蛋在提供均衡营养的同时，还能够提供丰富的DHA。

成人：法国食品卫生安全局（AFFSA）、德国营养学会均推荐成人DHA摄入250 mg/天；《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》制定了孕妇、乳母及婴幼儿膳食DHA的适宜摄入量：0-36月龄的婴幼儿100 mg/天，孕妇（早、中、晚期）和乳母200 mg/d；欧洲食品安全局（EFSA）推荐孕妇和哺乳期妇女在满足一般成人的DHA需求外，还需要补充DHA 100~200 mg/天。

孕妇：中国孕妇群体评价DHA摄入11.83~55.5 mg/天，远低于推荐量，故大部分孕妈DHA摄入量严重不足。孕中期和孕晚期是胎儿发育最快的时期，孕妇补充DHA后通过体内血液循环将其供给给胎儿，促进胎儿大脑神经的搭建和神经系统的发育，提高新生儿智力水平。因此，建议孕妇从孕中期（13周）开始额外补充DHA，直到母乳喂养结束，妈妈们补充成人量DHA即可满足自身健康需要。

0~6月龄婴儿：若母乳喂养，母亲仍需额外补充DHA，婴儿则不需要；非母乳喂养的婴儿，建议选择DHA含量为总脂肪酸含量0.2%~0.5%的配方奶粉。

6月龄婴儿：可摄入一些易消化的食物，此时可以用富含DHA的食物制作辅食，如三文鱼、黄花鱼、蛋类、紫菜等。

早产儿：欧洲儿科胃肠病学、肝病学和营养学会建议，早产儿每日DHA摄入量为12~30 mg/kg体重；美国儿科学会建议出生体重不足1 kg的早产儿每日DHA摄入量 ≥ 21 mg/kg体重，出生体重不足1.5 kg者DHA摄入量 ≥ 18 mg/kg体重。

富集效率：鸡蛋是富集DHA的良好载体。因为鸡胚发育需要，母鸡会利用饲粮中的亚油酸合成一部分DHA；饲粮中添加Ω-3多不饱和脂肪酸，其中DHA在鸡蛋中的富集效率高于肉类；DHA经过母鸡消化吸收转运代谢，消除了有害物质，生产的鸡蛋DHA与卵磷脂结合在一起（肉中以甘油三酯形式存在），更易被人体吸收。

口味：鱼油富含DHA，但鱼油的鱼腥味重，风味不佳；鱼油易氧化，增加食物中的脂质过氧化物含量，导致鱼腥味，影响适口性；鸡蛋中DHA以卵磷脂结合更稳定、添加量适宜不会影响鸡蛋风味。

价格：市场上DHA鸡蛋价格2~4元/枚不等，DHA含量在200-280 mg/100g鸡蛋不等，相当于30~84 mg DHA/元，通过DHA保健品，折算DHA价格约为20~80 mg/元。说明DHA鸡蛋和DHA保健品在市场上的价格相当，而在这种前提下，鸡蛋的营养成分更加的丰富均衡，更易吸收、市场供应稳定，老少皆宜。

安全：鸡蛋中的DHA主要存在形式为“卵磷脂DHA”，而鱼油胶囊的主要DHA形式是“乙酯型DHA”，该成分会在机体中分解成乙醇（即酒精）和DHA，对于一些乙醇过敏的人来说，食用这种产品存在一定的风险。虽然进口天然鱼油和藻油中的DHA类型为甘油三酯，安全性更有保障，但依然存在着价格昂贵、口味差、消化吸收率低、营养成分单一等弊端。鸡蛋中卵磷脂型DHA的消化吸收率高，具有纯天然、味道好、营养结构全面的优势。此外，动物机体本身拥有调节和防御机制，鸡妈妈在孕育鸡蛋时，首先要保证鸡蛋的安全和健康，因此会充分利用机体有益物质而不过量，使得鸡蛋成为营养均衡、成分丰富的食物，通过DHA富集鸡蛋补充DHA就变得更加合理和安全。

因此，无论从营养、风味、安全、价格还是适用人群方面考虑，DHA富集鸡蛋都是补充DHA的首选。推荐成人食用1枚DHA鸡蛋/天，孕妇、哺乳期妇女食用1~2枚DHA鸡蛋/天。

DHA（二十二碳六烯酸）俗称脑黄金，属于OMEGA-3多不饱和脂肪酸家族成员，是维持神经细胞生长，构建大脑神经和视网膜的重要成分，在人大脑皮层中约占20%，在视网膜中含量高达50%。DHA具有促进中枢神经系统发育，增进智力、保护视力、预防老年痴呆、改善炎症反应、保护心血管健康等功能，利用价值极高，受到营养学和医学界的广泛关注。

人体内的DHA是由α-亚麻酸（亚麻籽、紫苏籽、坚果、豆油中含量较高）转化合成，但转化率较低，不足10%，需要通过膳食摄取DHA。膳食DHA主要来源于深海海鲜，如深海鱼类、藻类；常见的DHA保健品有DHA软糖、DHA果冻、DHA软胶囊、DHA滴剂等，因其强大功效，婴幼儿奶粉中也普遍添加DHA，此外，还诞生了比DHA保健品更加安全的功能性产品——DHA鸡蛋，这种鸡蛋在提供均衡营养的同时，还能够提供丰富的DHA。

成人：法国食品卫生安全局（AFFSA）、德国营养学会均推荐成人DHA摄入250 mg/天；《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》制定了孕妇、乳母及婴幼儿膳食DHA的适宜摄入量：0-36月龄的婴幼儿100 mg/天，孕妇（早、中、晚期）和乳母200 mg/d；欧洲食品安全局（EFSA）推荐孕妇和哺乳期妇女在满足一般成人的DHA需求外，还需要补充DHA 100~200 mg/天。

孕妇：中国孕妇群体评价DHA摄入11.83~55.5 mg/天，远低于推荐量，故大部分孕妈DHA摄入量严重不足。孕中期和孕晚期是胎儿发育最快的时期，孕妇补充DHA后通过体内血液循环将其供给给胎儿，促进胎儿大脑神经的搭建和神经系统的发育，提高新生儿智力水平。因此，建议孕妇从孕中期（13周）开始额外补充DHA，直到母乳喂养结束，妈妈们补充成人量DHA即可满足自身健康需要。

0~6月龄婴儿：若母乳喂养，母亲仍需额外补充DHA，婴儿则不需要；非母乳喂养的婴儿，建议选择DHA含量为总脂肪酸含量0.2%~0.5%的配方奶粉。

6月龄婴儿：可摄入一些易消化的食物，此时可以用富含DHA的食物制作辅食，如三文鱼、黄花鱼、蛋类、紫菜等。

早产儿：欧洲儿科胃肠病学、肝病学和营养学会建议，早产儿每日DHA摄入量为12~30 mg/kg体重；美国儿科学会建议出生体重不足1 kg的早产儿每日DHA摄入量 ≥ 21 mg/kg体重，出生体重不足1.5 kg者DHA摄入量 ≥ 18 mg/kg体重。

富集效率：鸡蛋是富集DHA的良好载体。因为鸡胚发育需要，母鸡会利用饲粮中的亚油酸合成一部分DHA；饲粮中添加Ω-3多不饱和脂肪酸，其中DHA在鸡蛋中的富集效率高于肉类；DHA经过母鸡消化吸收转运代谢，消除了有害物质，生产的鸡蛋DHA与卵磷脂结合在一起（肉中以甘油三酯形式存在），更易被人体吸收。

口味：鱼油富含DHA，但鱼油的鱼腥味重，风味不佳；鱼油易氧化，增加食物中的脂质过氧化物含量，导致鱼腥味，影响适口性；鸡蛋中DHA以卵磷脂结合更稳定、添加量适宜不会影响鸡蛋风味。

价格：市场上DHA鸡蛋价格2~4元/枚不等，DHA含量在200-280 mg/100g鸡蛋不等，相当于30~84 mg DHA/元，通过DHA保健品，折算DHA价格约为20~80 mg/元。说明DHA鸡蛋和DHA保健品在市场上的价格相当，而在这种前提下，鸡蛋的营养成分更加的丰富均衡，更易吸收、市场供应稳定，老少皆宜。

安全：鸡蛋中的DHA主要存在形式为“卵磷脂DHA”，而鱼油胶囊的主要DHA形式是“乙酯型DHA”，该成分会在机体中分解成乙醇（即酒精）和DHA，对于一些乙醇过敏的人来说，食用这种产品存在一定的风险。虽然进口天然鱼油和藻油中的DHA类型为甘油三酯，安全性更有保障，但依然存在着价格昂贵、口味差、消化吸收率低、营养成分单一等弊端。鸡蛋中卵磷脂型DHA的消化吸收率高，具有纯天然、味道好、营养结构全面的优势。此外，动物机体本身拥有调节和防御机制，鸡妈妈在孕育鸡蛋时，首先要保证鸡蛋的安全和健康，因此会充分利用机体有益物质而不过量，使得鸡蛋成为营养均衡、成分丰富的食物，通过DHA富集鸡蛋补充DHA就变得更加合理和安全。

因此，无论从营养、风味、安全、价格还是适用人群方面考虑，DHA富集鸡蛋都是补充DHA的首选。推荐成人食用1枚DHA鸡蛋/天，孕妇、哺乳期妇女食用1~2枚DHA鸡蛋/天。