为促进我国优质鸡蛋产业标准化发展，充分发挥科研团队、市场主体参与标准制定的作用，建立与国家标准、行业标准相互协调、相互支撑的团体标准，我们牵头起草的《优质鸡蛋生产技术规程》团体标准，于2021年12月31日正式发布实施，将对优质鸡蛋的规范化生产起到推动作用。

近年来，我国蛋鸡养殖正朝着规模化、集约化发展，单体养殖规模日益扩大，单位土地养殖密度逐年递增，不健全的饲养管理模式导致蛋鸡疾病频发，影响食品安全和人民健康。

2019年7月，农业农村部发布公告，明确自2020年1月1日起禁止在饲料中添加抗生素。在饲料禁抗、养殖减抗和产品无抗的要求下，为了规范优质鸡蛋生产管理模式，高效生产，确保鸡蛋品质，积极引导蛋鸡养殖向绿色化、标准化、规模化发展，保障禽、蛋安全，满足人民对优质鸡蛋的需求，实现优质鸡蛋产业的可持续发展，结合优质鸡蛋生产实际，我们制定了《优质鸡蛋生产技术规程》，作为优质鸡蛋的生产依据。

《优质鸡蛋生产技术规程》（T/CSWSL 034-2021）适用于大中型蛋鸡养殖企业中优质鸡蛋的生产。本标准明确规定了优质鸡蛋的生产技术规程，包括优质鸡蛋的蛋鸡场建设、产蛋鸡饲养、优质鸡蛋质量要求及检测方法、包装、标识、贮存、运输、追溯和生产记录，其中质量要求包含了感官指标、安全指标（重金属、兽药、农药、微生物）和鸡蛋品质指标。

此次，由中国农业科学院饲料研究所牵头起草的《优质鸡蛋生产技术规程》团体标准，不仅弥补了我国优质鸡蛋规范化生产标准的缺失，也可为优质鸡蛋生产厂家提供相应的技术指导。通过规范蛋鸡场建设及饲养环境，产蛋鸡来源及饲养管理模式，绿色、无抗饲料产品的质量要求等，确保饲养的蛋鸡绿色健康，饲喂的饲料安全、可靠，从源头把控优质鸡蛋生产流程，真正实现优质鸡蛋生产的绿色化和环保化。在保障优质鸡蛋产业的可持续发展的同时，满足了消费者对优质鸡蛋的品质需求。

为促进我国优质鸡蛋产业标准化发展，充分发挥科研团队、市场主体参与标准制定的作用，建立与国家标准、行业标准相互协调、相互支撑的团体标准，我们牵头起草的《优质鸡蛋生产技术规程》团体标准，于2021年12月31日正式发布实施，将对优质鸡蛋的规范化生产起到推动作用。

近年来，我国蛋鸡养殖正朝着规模化、集约化发展，单体养殖规模日益扩大，单位土地养殖密度逐年递增，不健全的饲养管理模式导致蛋鸡疾病频发，影响食品安全和人民健康。

2019年7月，农业农村部发布公告，明确自2020年1月1日起禁止在饲料中添加抗生素。在饲料禁抗、养殖减抗和产品无抗的要求下，为了规范优质鸡蛋生产管理模式，高效生产，确保鸡蛋品质，积极引导蛋鸡养殖向绿色化、标准化、规模化发展，保障禽、蛋安全，满足人民对优质鸡蛋的需求，实现优质鸡蛋产业的可持续发展，结合优质鸡蛋生产实际，我们制定了《优质鸡蛋生产技术规程》，作为优质鸡蛋的生产依据。

《优质鸡蛋生产技术规程》（T/CSWSL 034-2021）适用于大中型蛋鸡养殖企业中优质鸡蛋的生产。本标准明确规定了优质鸡蛋的生产技术规程，包括优质鸡蛋的蛋鸡场建设、产蛋鸡饲养、优质鸡蛋质量要求及检测方法、包装、标识、贮存、运输、追溯和生产记录，其中质量要求包含了感官指标、安全指标（重金属、兽药、农药、微生物）和鸡蛋品质指标。

此次，由中国农业科学院饲料研究所牵头起草的《优质鸡蛋生产技术规程》团体标准，不仅弥补了我国优质鸡蛋规范化生产标准的缺失，也可为优质鸡蛋生产厂家提供相应的技术指导。通过规范蛋鸡场建设及饲养环境，产蛋鸡来源及饲养管理模式，绿色、无抗饲料产品的质量要求等，确保饲养的蛋鸡绿色健康，饲喂的饲料安全、可靠，从源头把控优质鸡蛋生产流程，真正实现优质鸡蛋生产的绿色化和环保化。在保障优质鸡蛋产业的可持续发展的同时，满足了消费者对优质鸡蛋的品质需求。