“双黄蛋”顾名思义一个蛋两个黄，大小一样。民间将“双黄蛋”视作给人们带来吉利的祥瑞之物，也可视为夫妻百年好合的象征。近些年来，人们对食品安全意识加强，有人就怀疑双黄蛋是由打了激素的蛋鸡所产。那么，双黄蛋到底是如何产生的呢？

经过数千年的进化、驯化，在完全发育的健康母鸡中，鸡蛋的生产流程配合良好，每天有一个卵黄长大，生产一枚正常的鸡蛋。对于那些“产蛋新手”——刚开产的小母鸡，机体各器官各部门配合还不够默契，经常出现“异常”。比如，小母鸡生殖欲望强烈、卵黄成长较快，即将成熟的卵黄堆了好几个；产生了一个卵黄之后，“控制中心”没有收到停止排卵信号，于是又产生一个卵黄。两个卵黄前后脚进入输卵管，虽然增加了后续部门的负担，但这些部门也不抱怨，加班加点完成分内工作（分泌蛋清、形成蛋壳膜和蛋壳）。于是，这两个卵黄一同被蛋白包裹、成型，生产，双黄蛋就这样产生了。

双黄蛋形成的原因

一般，双黄蛋形成的原因主要有三：

“双黄蛋”顾名思义一个蛋两个黄，大小一样。民间将“双黄蛋”视作给人们带来吉利的祥瑞之物，也可视为夫妻百年好合的象征。近些年来，人们对食品安全意识加强，有人就怀疑双黄蛋是由打了激素的蛋鸡所产。那么，双黄蛋到底是如何产生的呢？

经过数千年的进化、驯化，在完全发育的健康母鸡中，鸡蛋的生产流程配合良好，每天有一个卵黄长大，生产一枚正常的鸡蛋。对于那些“产蛋新手”——刚开产的小母鸡，机体各器官各部门配合还不够默契，经常出现“异常”。比如，小母鸡生殖欲望强烈、卵黄成长较快，即将成熟的卵黄堆了好几个；产生了一个卵黄之后，“控制中心”没有收到停止排卵信号，于是又产生一个卵黄。两个卵黄前后脚进入输卵管，虽然增加了后续部门的负担，但这些部门也不抱怨，加班加点完成分内工作（分泌蛋清、形成蛋壳膜和蛋壳）。于是，这两个卵黄一同被蛋白包裹、成型，生产，双黄蛋就这样产生了。

双黄蛋形成的原因

一般，双黄蛋形成的原因主要有三：