5月7日，2024年全国科技小院大会在云南大理开幕，全国145家高校及科研院所代表参加本次大会，山东乐陵金丝小枣科技小院建设历程作为山东农业大学本次参与大会对外展示的典型建设案例，由驻站导师张仁堂教授作为代表与学校工作人员共同参加此次大会，并在科技小院成果展上展出科技小院在科技创新、人才培养等方面的重要成果。

山东乐陵金丝小枣科技小院是山东农业大学依托乐陵市健康食品产业技术研究院于2021年5月建设，位于山东德州国家农业科技园区创新创业中心。科技小院主要聚焦乐金丝小枣特色产业，开展一二三产融合科技创新与成果转化。目前正承担德州市健康食品产业创新创业共同体、山东省重点研发计划等项目5项，已建成德州市级新型研发机构、山东省研究生联合培养基地等5个科创平台，实验室面积达到2000平方米，分析检测与产品创制设备总值达到3000余万元。截至目前有21名研究生入驻，发表学术论文22篇，授权发明专利3项，发布团体标准8项。小院科技成果“红枣因态发酵黑枣及功能食品创制技术”入选食品工业营养健康行动标志性产品名录，获得中国食品工业协会科学技术二等奖等8项省部级奖励。目前建成科技成果转化中试基地1处，成果转化产品荣获第十八届中国林交会金奖。

成果展上，乐陵金丝小枣科技小院导师、山东农业大学张仁堂教授对外详细介绍了小院师生研发的金丝黑枣、金丝黑枣酒、金丝黑枣醋、白兰地等产品，为现场各高校代表答疑解惑，产品获得了高度评价，同时发放了数十份的科技小院及产品相关的科普宣传资料。

金丝黑枣是由金丝小枣经绿色固态发酵黑化而成，经黑化得到的金丝黑枣，蔗糖降低，还原糖、多糖、总酸、熊果酸、果糖、多酚类等具有生物活性的有益成分含量升高，抗氧化能力增强。同时，小院团队以金丝黑枣为原料，采用固-液分步绿色精准发酵技术，创新开发出系列黑枣酒、黑枣白兰地、黑枣醋等产品，产品口感柔和，枣香浓郁,同时富含环磷酸腺苷、熊果酸、铁、维生素等功效成分,抗氧化能力强,具有补血、护心、养颜等功效。

山东乐陵金丝小枣科技小院作为山东农业大学科技助农、产业开发的“科研实践站”，参加本次成果展，既展示了学校在科技小院建设工作中的成效，也通过展品体现科技小院建立后，科研团队通过研发高附加值产品，以二产带动一产，提升金丝小枣的附加值，延伸和深化金丝小枣的产业链，为金丝小枣产业高质量发展发挥的作用。

5月7日，2024年全国科技小院大会在云南大理开幕，全国145家高校及科研院所代表参加本次大会，山东乐陵金丝小枣科技小院建设历程作为山东农业大学本次参与大会对外展示的典型建设案例，由驻站导师张仁堂教授作为代表与学校工作人员共同参加此次大会，并在科技小院成果展上展出科技小院在科技创新、人才培养等方面的重要成果。

山东乐陵金丝小枣科技小院是山东农业大学依托乐陵市健康食品产业技术研究院于2021年5月建设，位于山东德州国家农业科技园区创新创业中心。科技小院主要聚焦乐金丝小枣特色产业，开展一二三产融合科技创新与成果转化。目前正承担德州市健康食品产业创新创业共同体、山东省重点研发计划等项目5项，已建成德州市级新型研发机构、山东省研究生联合培养基地等5个科创平台，实验室面积达到2000平方米，分析检测与产品创制设备总值达到3000余万元。截至目前有21名研究生入驻，发表学术论文22篇，授权发明专利3项，发布团体标准8项。小院科技成果“红枣因态发酵黑枣及功能食品创制技术”入选食品工业营养健康行动标志性产品名录，获得中国食品工业协会科学技术二等奖等8项省部级奖励。目前建成科技成果转化中试基地1处，成果转化产品荣获第十八届中国林交会金奖。

成果展上，乐陵金丝小枣科技小院导师、山东农业大学张仁堂教授对外详细介绍了小院师生研发的金丝黑枣、金丝黑枣酒、金丝黑枣醋、白兰地等产品，为现场各高校代表答疑解惑，产品获得了高度评价，同时发放了数十份的科技小院及产品相关的科普宣传资料。

金丝黑枣是由金丝小枣经绿色固态发酵黑化而成，经黑化得到的金丝黑枣，蔗糖降低，还原糖、多糖、总酸、熊果酸、果糖、多酚类等具有生物活性的有益成分含量升高，抗氧化能力增强。同时，小院团队以金丝黑枣为原料，采用固-液分步绿色精准发酵技术，创新开发出系列黑枣酒、黑枣白兰地、黑枣醋等产品，产品口感柔和，枣香浓郁,同时富含环磷酸腺苷、熊果酸、铁、维生素等功效成分,抗氧化能力强,具有补血、护心、养颜等功效。

山东乐陵金丝小枣科技小院作为山东农业大学科技助农、产业开发的“科研实践站”，参加本次成果展，既展示了学校在科技小院建设工作中的成效，也通过展品体现科技小院建立后，科研团队通过研发高附加值产品，以二产带动一产，提升金丝小枣的附加值，延伸和深化金丝小枣的产业链，为金丝小枣产业高质量发展发挥的作用。