科技小院导师、山东农业大学大学果蔬加工团队张仁堂副教授等在国际知名期刊（一区Top期刊）《Frontiers in Nutrition》（IF= 6.590）发表了题为“A novel acidic polysaccharide from blackened jujube: Structural features and antitumor activity in vitro”的研究论文。山东农业大学为文章第一署名单位和通讯作者单位，张桂凤为第一作者，刘闯为并列第一作者。山东农业大学张仁堂副教授为通讯作者。

  此项研究得到了中央引导地方科技发展资金项目（YDZX2021071）；2021年度山东省重点研发计划（乡村振兴科技创新提振行动计划）项目（2021TZXD011）；德州市健康食品产业创新创业共同体；山东省土地发展集团有限公司科技项目“红枣高效绿色生产及高值化利用全产业链关键技术集成与产业化示范”的支持。

  1 背景

  癌症是威胁人类健康和生命最严重的疾病之一，其中肝癌在我国病发率较高，每年占全球新发肝癌患者50%以上，其危险性不容低估。随着医学技术的进步，手术、放疗和化疗逐渐成为治疗肿瘤的有效手段。但在治疗过程中不可避免的带来许多严重的副作用。因此，开发具有理想肿瘤抑制活性和极低毒副作用的抗癌药物是非常必要的。

  红枣是天然的药食同源材料，被誉为“百果之冠”，是我国的特色品果之一。红枣中含有多种活性成分包括多糖类、酚类、黄酮类等。其中多糖是枣果发挥护肝和免疫刺激作用的物质基础。黑枣是红枣在高温高湿条件下，经过固态发酵黑化过程所制备的。红枣黑化过程中多糖、多酚、三萜酸和环磷酸腺苷等含量均有明显增加，且具有较强的抗氧化能力。多糖因其良好的功能活性成为近年来研究的热点，目前对黑枣多糖抗肿瘤活性的研究尚未见到相关报道。此外，该研究对黑枣多糖应用及抗肿瘤机制的研究具有重要意义。

  2 研究结果及结论

  从黑枣多糖中分离出一种酸性多糖BJP-2，其分子量为6.42×104Da，主要由半乳糖醛酸、阿拉伯糖、半乳糖、鼠李糖组成。主链由→5)-α-L-Araf(1→4)-β-D-Gal (1→、T-α-L-Araf(1→4)-β-D-Gal (1→、→4)-α-L-MeGalAp(1→。本研究首次证明了黑枣多糖BJP-2可通过线粒体途径抑制肿瘤细胞的增殖并引起细胞凋亡，具有一定剂量的依赖性。划痕实验和Transwell小室实验结果显示黑枣多糖BJP-2对肝癌细胞(Hep-G2)的迁移和侵袭能力有明显的抑制作用。Western blotting分析表明，BJP-2可调控凋亡相关蛋白Bax、Caspase-3、Caspase-9、和Bcl-2的表达。这些结果为进一步研究其构效关系和开发利用提供了理论依据。

  3 创新性/应用前景

  在黑枣多糖的研究中，该团队首次揭示了黑枣多糖BJP-2的结构，证实了黑枣多糖的抗肿瘤活性，并阐明黑枣多糖BJP-2可以通过线粒体途径抑制肿瘤细胞的增殖并引起细胞凋亡。研究结果表明，黑枣多糖不仅对肝癌细胞(Hep-G2)的迁移和侵袭能力有明显的抑制作用还可以调控凋亡相关基因的表达。研究结果为黑枣多糖应用及抗肿瘤机制的研究提供理论依据。

  科技小院导师、山东农业大学大学果蔬加工团队张仁堂副教授等在国际知名期刊（一区Top期刊）《Frontiers in Nutrition》（IF= 6.590）发表了题为“A novel acidic polysaccharide from blackened jujube: Structural features and antitumor activity in vitro”的研究论文。山东农业大学为文章第一署名单位和通讯作者单位，张桂凤为第一作者，刘闯为并列第一作者。山东农业大学张仁堂副教授为通讯作者。

  此项研究得到了中央引导地方科技发展资金项目（YDZX2021071）；2021年度山东省重点研发计划（乡村振兴科技创新提振行动计划）项目（2021TZXD011）；德州市健康食品产业创新创业共同体；山东省土地发展集团有限公司科技项目“红枣高效绿色生产及高值化利用全产业链关键技术集成与产业化示范”的支持。

  1 背景

  癌症是威胁人类健康和生命最严重的疾病之一，其中肝癌在我国病发率较高，每年占全球新发肝癌患者50%以上，其危险性不容低估。随着医学技术的进步，手术、放疗和化疗逐渐成为治疗肿瘤的有效手段。但在治疗过程中不可避免的带来许多严重的副作用。因此，开发具有理想肿瘤抑制活性和极低毒副作用的抗癌药物是非常必要的。

  红枣是天然的药食同源材料，被誉为“百果之冠”，是我国的特色品果之一。红枣中含有多种活性成分包括多糖类、酚类、黄酮类等。其中多糖是枣果发挥护肝和免疫刺激作用的物质基础。黑枣是红枣在高温高湿条件下，经过固态发酵黑化过程所制备的。红枣黑化过程中多糖、多酚、三萜酸和环磷酸腺苷等含量均有明显增加，且具有较强的抗氧化能力。多糖因其良好的功能活性成为近年来研究的热点，目前对黑枣多糖抗肿瘤活性的研究尚未见到相关报道。此外，该研究对黑枣多糖应用及抗肿瘤机制的研究具有重要意义。

  2 研究结果及结论

  从黑枣多糖中分离出一种酸性多糖BJP-2，其分子量为6.42×104Da，主要由半乳糖醛酸、阿拉伯糖、半乳糖、鼠李糖组成。主链由→5)-α-L-Araf(1→4)-β-D-Gal (1→、T-α-L-Araf(1→4)-β-D-Gal (1→、→4)-α-L-MeGalAp(1→。本研究首次证明了黑枣多糖BJP-2可通过线粒体途径抑制肿瘤细胞的增殖并引起细胞凋亡，具有一定剂量的依赖性。划痕实验和Transwell小室实验结果显示黑枣多糖BJP-2对肝癌细胞(Hep-G2)的迁移和侵袭能力有明显的抑制作用。Western blotting分析表明，BJP-2可调控凋亡相关蛋白Bax、Caspase-3、Caspase-9、和Bcl-2的表达。这些结果为进一步研究其构效关系和开发利用提供了理论依据。

  3 创新性/应用前景

  在黑枣多糖的研究中，该团队首次揭示了黑枣多糖BJP-2的结构，证实了黑枣多糖的抗肿瘤活性，并阐明黑枣多糖BJP-2可以通过线粒体途径抑制肿瘤细胞的增殖并引起细胞凋亡。研究结果表明，黑枣多糖不仅对肝癌细胞(Hep-G2)的迁移和侵袭能力有明显的抑制作用还可以调控凋亡相关基因的表达。研究结果为黑枣多糖应用及抗肿瘤机制的研究提供理论依据。