学生部分日志

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  2023年09月
  沙葱粉和酵母制剂对藏羊生长性能、屠宰性能、肉品质及瘤胃发酵参数的影响

  藏羊对高寒、缺氧、营养匮乏等恶劣环境有较强的适应性，是我国青藏地区特有的地方品种，也是我国重要的种质资源。其肉香气浓郁，口感鲜嫩，具有蛋白质高、胆固醇...
• 20

  2023年09月
  藏绵羊不同部位骨骼肌的品质及脂肪酸组成特点分析

  研究表明SFA一般具有促使胆固醇合成的作用，SFA摄入量过高会导致一系列心血管疾病的发生。例如，SFA中的肉豆蔻酸(C14:0)会导致血清中胆固醇含量...
• 21

  2023年09月
  高寒草甸4种功能性乡土草对藏绵羊消化代谢及瘤胃微生态的影响

  反刍动物维持其生命活动所需的干物质采食量决定了它们的生长、发育、繁殖、肉品质和乳制品的质量[106]。干物质采食量与影响消化代谢的因素之间存在很强的相...
• 22

  2023年09月
  小尾寒羊不同乳腺发育时期7种激素分泌规律

  以小尾寒羊为研究对象，在空怀期、妊娠早期、妊娠中期、妊娠末期、泌乳早期和泌乳中后期6个乳腺发育时期，采用酶联免疫吸附法测定血液中雌激素、孕酮、催乳素、...
• 25

  2023年09月
  不同月龄岗巴羊肉品质、营养成分及风味前体物质的比较分析

  屠宰率与动物年龄密切相关，并在成后年趋于稳定。张志超等［10］研究发现，呼伦贝尔大尾羊的屠宰率随着年龄增长而增加。本研究发现48月龄屠宰率高于6月龄，...
• 26

  2023年09月
  舍饲、放牧对盐池滩羊肉风味与嫩度的影响

  氨基酸本身就是重要的滋味呈味物质，放牧可以增加牛肉中的游离氨基酸含量。本试验放牧组羊肉中含量较高的甘氨酸和丙氨酸是主要的甜味物质，谷氨酸和天冬氨酸是主...
• 27

  2023年09月
  关于山羊基因组测序的遗传多样性分析

  遗传多样性是物种在长期进化过程中对各种复杂环境适应的结果,是物种赖以生存和发展的基础[31]。研究种群的遗传结构和遗传分化可以更有效地保护和利用种质资...
• 28

  2023年09月
  饲粮蛋白质水平对藏羊生长性能、血清生化指标及肉品质的影响

  动物机体血清生化指标能够反映动物的健康、免疫力、生理和病理变化[22]。目前血清生化指标检测方法广泛应用于畜禽生产性能和生长状况等方面的研究。葡萄糖是...
• 07

  2023年10月
  沙葱精油对肉羊脂代谢和挥发性风味物质组成的影响及其机理

  脂肪酸是人体必需的重要营养物质，饮食中的脂肪酸是人体获得FA的主要来源。大量研究表明，SFA能够引发冠心病和高血压等心脑血管疾病，而PUFA，特别是n...
• 08

  2023年10月
  不同饲养方式对多浪羊肉矿物质、氨基酸含量及风味的影响

  不同的饲养方式条件下，由于不同的日粮营养水平和运动强度的影响，导致多浪羊肉的脂肪沉积及氨基酸组成等有较大差异，影响风味前体物质在羊肉中的种类及含量，最...