在额济纳旗，有一个特别的科技小院——驼业科技小院，小院致力于驼酸奶创新技术研发与应用推广，通过“产学研用创”合作平台，汇聚科技力量，促进骆驼产业的可持续发展，为农牧业现代化和乡村振兴注入了强劲动力。2024年6月21日，内蒙古畜产品加工研究会会员、额济纳旗驼业科技小院入驻研究生王待巽、焦若洋、孙芮君、王泽冉前往额济纳旗驼业科技小院，开启了为期9天的小院生活。

科技小院的设立是通过将高校师生和科研院所技术人员派驻到农业生产一线，在完成理论知识学习的同时，重点研究解决农业农村生产实践中的实际问题的科技服务平台和研究生培养模式。因此，到达小院后，小院研究生首先了解了目前小院实验室的建设情况及企业目前的需求。随后与企业负责人傲总探讨了本次入驻科技小院的目标，一是解决企业生产线微生物超标问题，二是对企业人员进行微生物实验操作培训，三是开发驼酸奶新产品。

入驻研究生通过对企业车间进行微生物采样，找出了均质机清洗不彻底是造成微生物超标的问题关键所在。在此基础上，科技小院首席专家田建军教授通过电话连线对企业操作员进行了远程指导，指出乳制品加工企业生产设备及管道在使用中会产生一些沉积物，需经过物理或化学的清洗以保证管道内清洁度。

“所有进入超净台的物品都需要喷洒酒精消毒，吸取样品时需要吹打混匀三次···”，小院研究生首先通过演示向安全员哈斯讲解了微生物检验过程中的操作要点，随后在哈斯操作时进行了现场纠正，提升了哈斯的技能水平，让安全员能够严格按照食品安全国家标准GB4789的要求，高质量地完成食品微生物常规项目的检验工作。

好产品要依靠好菌种，小院研究生通过不同菌株复配，共发酵7批产品，其中原味3号和木糖醇4号产品获得大家的广泛好评。同时，企业负责人傲总还指出，想要生产奶香味更醇厚的原味驼酸奶，在风味驼酸奶方面可以考虑选择产气菌株以还原牧区酸。

在此期间，小院研究生还与企业共同接待了盟科协主席王霞一行调研组，就科技小院建设、研究生入驻、创新发展、人才培养等情况向调研组进行详细汇报。王霞指出，要结合本地特色产业发展规划，加强基层科协组织建设，积极申报“科技小院”“科普惠农”等项目，努力践行科普惠民、科普为民的理念，不断提升农牧区科普工作覆盖广度及农村科普人才培养力度，更好满足农牧民科普需要，更深层次地提升科学素质，为乡村全面振兴提供坚实保障。

内蒙古额济纳旗驼业科技小院将继续利用产学研用合作平台，深入研究驼奶养分高效利用技术研发与应用推广，促进骆驼产业可持续发展，为推动全旗科技创新和产业发展注入强劲动力。通过科技小院核心区域示范、周边区域辐射带动、专业人才指导培训等方式，让新技术新品种更好更快推广落地。

文稿来源：内蒙古畜产品加工研究会

在额济纳旗，有一个特别的科技小院——驼业科技小院，小院致力于驼酸奶创新技术研发与应用推广，通过“产学研用创”合作平台，汇聚科技力量，促进骆驼产业的可持续发展，为农牧业现代化和乡村振兴注入了强劲动力。2024年6月21日，内蒙古畜产品加工研究会会员、额济纳旗驼业科技小院入驻研究生王待巽、焦若洋、孙芮君、王泽冉前往额济纳旗驼业科技小院，开启了为期9天的小院生活。

科技小院的设立是通过将高校师生和科研院所技术人员派驻到农业生产一线，在完成理论知识学习的同时，重点研究解决农业农村生产实践中的实际问题的科技服务平台和研究生培养模式。因此，到达小院后，小院研究生首先了解了目前小院实验室的建设情况及企业目前的需求。随后与企业负责人傲总探讨了本次入驻科技小院的目标，一是解决企业生产线微生物超标问题，二是对企业人员进行微生物实验操作培训，三是开发驼酸奶新产品。

入驻研究生通过对企业车间进行微生物采样，找出了均质机清洗不彻底是造成微生物超标的问题关键所在。在此基础上，科技小院首席专家田建军教授通过电话连线对企业操作员进行了远程指导，指出乳制品加工企业生产设备及管道在使用中会产生一些沉积物，需经过物理或化学的清洗以保证管道内清洁度。

“所有进入超净台的物品都需要喷洒酒精消毒，吸取样品时需要吹打混匀三次···”，小院研究生首先通过演示向安全员哈斯讲解了微生物检验过程中的操作要点，随后在哈斯操作时进行了现场纠正，提升了哈斯的技能水平，让安全员能够严格按照食品安全国家标准GB4789的要求，高质量地完成食品微生物常规项目的检验工作。

好产品要依靠好菌种，小院研究生通过不同菌株复配，共发酵7批产品，其中原味3号和木糖醇4号产品获得大家的广泛好评。同时，企业负责人傲总还指出，想要生产奶香味更醇厚的原味驼酸奶，在风味驼酸奶方面可以考虑选择产气菌株以还原牧区酸。

在此期间，小院研究生还与企业共同接待了盟科协主席王霞一行调研组，就科技小院建设、研究生入驻、创新发展、人才培养等情况向调研组进行详细汇报。王霞指出，要结合本地特色产业发展规划，加强基层科协组织建设，积极申报“科技小院”“科普惠农”等项目，努力践行科普惠民、科普为民的理念，不断提升农牧区科普工作覆盖广度及农村科普人才培养力度，更好满足农牧民科普需要，更深层次地提升科学素质，为乡村全面振兴提供坚实保障。

内蒙古额济纳旗驼业科技小院将继续利用产学研用合作平台，深入研究驼奶养分高效利用技术研发与应用推广，促进骆驼产业可持续发展，为推动全旗科技创新和产业发展注入强劲动力。通过科技小院核心区域示范、周边区域辐射带动、专业人才指导培训等方式，让新技术新品种更好更快推广落地。

文稿来源：内蒙古畜产品加工研究会