程述震，大连工业大学食品学院副教授，硕士生导师。主要研究方向：生物活性肽构效关系及功能机制、食品蛋白质资源开发与利用、食品蛋白（肽）营养与代谢。主持纵向项目国家自然科学基金（青年基金）、十四五国家重点研发计划、辽宁省创新联合体科技重大专项项目、辽宁省教育厅高校基本科研项目和中国食品科学技术学会食品科技基金计5项，主持横向项目福建安井食品集团股份有限公司开放课题计1项。兼任连界FFL未来食品科学家顾问、2023年大连市科技特派员；学术兼职包括Agriculture Communications期刊青年编委&优秀审稿专家、Food and Health、Food Science of Animal Products和《食品研究与开发》期刊青年编委、Frontiers in Nutrition和Foods期刊Guest editor。以第一作者或通讯作者在TrAC-Trends in Analytical Chemistry (IF=13.1)、Critical Reviews in Food Science and Nutrition (IF=10.2)、Food Chemistry (IF=8.8)、Journal of Agricultural and Food Chemistry (IF=6.1)和Food & Function (IF=6.1)等杂志上共发表论文26篇，授权（申请）国家发明专利20项。

生物活性肽构效关系及功能机制、食品蛋白质资源开发与利用、食品蛋白（肽）营养与代谢。

连界FFL未来食品科学家顾问，2023年大连市科技特派员

程述震，大连工业大学食品学院副教授，硕士生导师。主要研究方向：生物活性肽构效关系及功能机制、食品蛋白质资源开发与利用、食品蛋白（肽）营养与代谢。主持纵向项目国家自然科学基金（青年基金）、十四五国家重点研发计划、辽宁省创新联合体科技重大专项项目、辽宁省教育厅高校基本科研项目和中国食品科学技术学会食品科技基金计5项，主持横向项目福建安井食品集团股份有限公司开放课题计1项。兼任连界FFL未来食品科学家顾问、2023年大连市科技特派员；学术兼职包括Agriculture Communications期刊青年编委&优秀审稿专家、Food and Health、Food Science of Animal Products和《食品研究与开发》期刊青年编委、Frontiers in Nutrition和Foods期刊Guest editor。以第一作者或通讯作者在TrAC-Trends in Analytical Chemistry (IF=13.1)、Critical Reviews in Food Science and Nutrition (IF=10.2)、Food Chemistry (IF=8.8)、Journal of Agricultural and Food Chemistry (IF=6.1)和Food & Function (IF=6.1)等杂志上共发表论文26篇，授权（申请）国家发明专利20项。

生物活性肽构效关系及功能机制、食品蛋白质资源开发与利用、食品蛋白（肽）营养与代谢。

连界FFL未来食品科学家顾问，2023年大连市科技特派员