杜明教授，大连工业大学副校长，博士研究生导师，大连工业大学食品学院/国家海洋食品工程技术研究中心朱蓓薇院士团队“蛋白质科学与技术”研究方向负责人。入选国家万人计划科技创新领军人才、科技部中青年科技创新领军人才、教育部新世纪优秀人才，全球前2%顶尖科学家榜单，H因子43。兼任国务院食品与营养专业学位研究生教育指导委员会委员、辽宁省食品科学技术学会副理事长；学术兼职包括Food Frontiers、Food Science and Human Wellness、Protein and Peptide Letters、《食品科学》、《食品工业科技》、《食品工研究与开发》、《大连工业大学学报》等期刊编委。主要从事研究领域：（1）食源性蛋白构效关系及活性机制；（2）专用功能性蛋白质配料加工技术；（3）民族特色食品加工及产业化。主持国家十四五重点研发专项项目、国家十三五重点研发专项项目、国家自然科学基金重点项目等多项课题。作为主要完成人获省部级科技进步一等奖和二等奖各2项，省部级科技发明二等奖1项，国家教学成果二等奖1项。在Nature Communications（IF=16.6）、ACS nano (IF=18.0)、Chemical Engineering Journal (IF=16.7)、Biotechnology Advances (IF=16.0)、Trends in Analytical Chemistry (IF=13.1)、Critical Reviews in Food Science and Nutrition (IF=11.2) 等期刊以第一或通讯身份发表论文170余篇，论文总引用次数6000余次，H-index 43；参编《Mineral Containing Proteins》，《Biologically Active Peptides》等著作13部；制定“蛋白质基食品”相关行业标准3项，第一发明人授权国家发明19项。

（1）食源性蛋白构效关系及活性机制；（2）专用功能性蛋白质配料加工技术；（3）民族特色食品加工及产业化

国务院食品与营养专业学位研究生教育指导委员会委员，辽宁省食品科学技术学会副理事长等

杜明教授，大连工业大学副校长，博士研究生导师，大连工业大学食品学院/国家海洋食品工程技术研究中心朱蓓薇院士团队“蛋白质科学与技术”研究方向负责人。入选国家万人计划科技创新领军人才、科技部中青年科技创新领军人才、教育部新世纪优秀人才，全球前2%顶尖科学家榜单，H因子43。兼任国务院食品与营养专业学位研究生教育指导委员会委员、辽宁省食品科学技术学会副理事长；学术兼职包括Food Frontiers、Food Science and Human Wellness、Protein and Peptide Letters、《食品科学》、《食品工业科技》、《食品工研究与开发》、《大连工业大学学报》等期刊编委。主要从事研究领域：（1）食源性蛋白构效关系及活性机制；（2）专用功能性蛋白质配料加工技术；（3）民族特色食品加工及产业化。主持国家十四五重点研发专项项目、国家十三五重点研发专项项目、国家自然科学基金重点项目等多项课题。作为主要完成人获省部级科技进步一等奖和二等奖各2项，省部级科技发明二等奖1项，国家教学成果二等奖1项。在Nature Communications（IF=16.6）、ACS nano (IF=18.0)、Chemical Engineering Journal (IF=16.7)、Biotechnology Advances (IF=16.0)、Trends in Analytical Chemistry (IF=13.1)、Critical Reviews in Food Science and Nutrition (IF=11.2) 等期刊以第一或通讯身份发表论文170余篇，论文总引用次数6000余次，H-index 43；参编《Mineral Containing Proteins》，《Biologically Active Peptides》等著作13部；制定“蛋白质基食品”相关行业标准3项，第一发明人授权国家发明19项。

（1）食源性蛋白构效关系及活性机制；（2）专用功能性蛋白质配料加工技术；（3）民族特色食品加工及产业化

国务院食品与营养专业学位研究生教育指导委员会委员，辽宁省食品科学技术学会副理事长等