博士，教授，博士生导师。主要研究方向：脂质营养与品质调控、水产风味化学。先后主持和参与国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”专项课题、国家自然科学基金面上项目、农业部948项目、国家科技支撑计划项目子课题、云南省科委计划项目、上海市科委技术标准专项等近20项。获农业部、中国商业联合会和上海市浦东新区科技进步三等奖各1项；获得中国发明专利授予权7项；主编和参编论著4部。教育部国家级虚拟仿真实验项目、国家级一流课程负责人；上海市高校外国留学生英语授课示范性课程、上海市一流课程、精品课程负责人；主编教材获中国轻工业优秀教材二等奖；获上海市教育系统“三八”红旗手等称号。

水产品加工与综合利用、油脂化学

无

博士，教授，博士生导师。主要研究方向：脂质营养与品质调控、水产风味化学。先后主持和参与国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”专项课题、国家自然科学基金面上项目、农业部948项目、国家科技支撑计划项目子课题、云南省科委计划项目、上海市科委技术标准专项等近20项。获农业部、中国商业联合会和上海市浦东新区科技进步三等奖各1项；获得中国发明专利授予权7项；主编和参编论著4部。教育部国家级虚拟仿真实验项目、国家级一流课程负责人；上海市高校外国留学生英语授课示范性课程、上海市一流课程、精品课程负责人；主编教材获中国轻工业优秀教材二等奖；获上海市教育系统“三八”红旗手等称号。

水产品加工与综合利用、油脂化学

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