郎繁繁，女，34岁，中共党员，硕士研究生，高级工程师，就职于山西紫林醋业股份有限公司研发部，担任部长一职。在产品开发方面，参与“山西精品”山西陈醋、党参黄芪醋、苦荞杜仲叶醋、醋泡系列产品、酱油系列产品、酿造料酒、复合调味料等新产品开发及推广工作，山西陈醋成为全省首批唯一入选“山西精品”的食醋产品，目前产品均已上市，深受广大消费者欢迎。。 作为主要研究人员申请并参与农业农村部特种高粱育种及加工重点实验室、食醋发酵科学与工程山西省重点实验室建设，完成2018、2021年两次高新技术企业认定。截至目前，以第一作者发表论文两篇：《山西老陈醋传统发酵工艺参数建模》《基于HACCP的山西老陈醋机械化酿造工艺标准化研究》；授权发明专利《苦荞红曲老陈醋的酿造方法》《老陈醋机械化固态醋酸发酵生产工艺》《糯高粱酿造老陈醋的生产工艺》三项。主持或参与并完成山西省科技重点研发项目《山西老陈醋产业关键技术开发与示范》子课题《山西老陈醋生产工艺参数建模及工业化示范》，山西省专利推广实施资助专项《山西老陈醋同步发酵技术 推广应用》、太原市强化科技成果中试熟化项目《老陈醋酿造节能环保一体机中试熟化》、山西省专利推广实施资助专项《老陈醋机械化固态醋酸发酵生产工艺在老陈醋生产上的应用》等多项科技计划。是中国调味品协会团体标准工作委员会委员。授权发明专利8项，主持或参与制定团体标准13项、企业标准4项。 在食醋历史知识的科普方面，作为企业工业旅游园区的兼职讲解员，为到访公司的国内外专家、学者和高校实习学生讲解山西老陈醋酿造历史、酿造工艺、成分功效、产品分析检测等方面内容。利用短视频在抖音和紫林醋业官方微信视频号等平台向更多的消费者传播正确、科学的食醋知识科普内容。 2018年3月获山西省食品工业协会“山西食品工业科技创新奖”； 参与项目《山西老陈醋传统发酵技术标准化研究与应用》荣获2021年中国食品工业协会科学技术一等奖； 荣获太原市第十二届职工职业技能大赛2021年太原市首届酿醋行业技能竞赛——醋研发师第一名； 荣获2022年太原市第四届“晋阳工匠”荣誉称号； 荣获2023年“山西最美科技工作者”荣誉称号。

食醋酿造

中国调味品协会团体标准工作委员会委员

郎繁繁，女，34岁，中共党员，硕士研究生，高级工程师，就职于山西紫林醋业股份有限公司研发部，担任部长一职。在产品开发方面，参与“山西精品”山西陈醋、党参黄芪醋、苦荞杜仲叶醋、醋泡系列产品、酱油系列产品、酿造料酒、复合调味料等新产品开发及推广工作，山西陈醋成为全省首批唯一入选“山西精品”的食醋产品，目前产品均已上市，深受广大消费者欢迎。。 作为主要研究人员申请并参与农业农村部特种高粱育种及加工重点实验室、食醋发酵科学与工程山西省重点实验室建设，完成2018、2021年两次高新技术企业认定。截至目前，以第一作者发表论文两篇：《山西老陈醋传统发酵工艺参数建模》《基于HACCP的山西老陈醋机械化酿造工艺标准化研究》；授权发明专利《苦荞红曲老陈醋的酿造方法》《老陈醋机械化固态醋酸发酵生产工艺》《糯高粱酿造老陈醋的生产工艺》三项。主持或参与并完成山西省科技重点研发项目《山西老陈醋产业关键技术开发与示范》子课题《山西老陈醋生产工艺参数建模及工业化示范》，山西省专利推广实施资助专项《山西老陈醋同步发酵技术 推广应用》、太原市强化科技成果中试熟化项目《老陈醋酿造节能环保一体机中试熟化》、山西省专利推广实施资助专项《老陈醋机械化固态醋酸发酵生产工艺在老陈醋生产上的应用》等多项科技计划。是中国调味品协会团体标准工作委员会委员。授权发明专利8项，主持或参与制定团体标准13项、企业标准4项。 在食醋历史知识的科普方面，作为企业工业旅游园区的兼职讲解员，为到访公司的国内外专家、学者和高校实习学生讲解山西老陈醋酿造历史、酿造工艺、成分功效、产品分析检测等方面内容。利用短视频在抖音和紫林醋业官方微信视频号等平台向更多的消费者传播正确、科学的食醋知识科普内容。 2018年3月获山西省食品工业协会“山西食品工业科技创新奖”； 参与项目《山西老陈醋传统发酵技术标准化研究与应用》荣获2021年中国食品工业协会科学技术一等奖； 荣获太原市第十二届职工职业技能大赛2021年太原市首届酿醋行业技能竞赛——醋研发师第一名； 荣获2022年太原市第四届“晋阳工匠”荣誉称号； 荣获2023年“山西最美科技工作者”荣誉称号。

食醋酿造

中国调味品协会团体标准工作委员会委员