天津科技大学与山西紫林醋业股份有限公司自2017年开始建立了全面的产学研合作关系，联合建立了专业学位研究生实践教学基地，共建山西省科技厅食醋发酵科学与工程山西省重点实验室等。有长期稳定良好的合作基础，先后合作完成多项科研项目。

1. 合作教学。2017年紫林醋业与天津科技大学签署了“产学研合作协议”和“实践教学基地协议”，双方发挥各自优势，通过多种形式在科技创新、人才培养、项目申报等方面开展合作，并取得了良好的建设成果。在此基础上，2022年双方共建“天津科技大学-紫林醋业食醋研究中心”，2023年获批共建山西省“博士后创新实践基地”进一步加强产学研合作，共同促进食醋科学与技术相关领域科技进步和创新发展。合作以来，双方联合培养生物与医药专业硕士研究生近20名，轻工技术与工程专业3名，其中5人获天津市优秀专业硕士毕业论文，天津市工程专业学位优秀指导教师3人次。

2.科研合作。在已有研究基础上，山西紫林醋业股份有限公司作为依托单位，天津科技大学作为共建单位，2022年获批建设“食醋发酵科学与工程山西省重点实验室”，时任省委书记楼阳生揭牌，由天津科技大学郑宇教授担任重点实验室主任及方向带头人，目前双方共同承担山西省重点研发计划、山西省农业关键核心技术攻关等科研项目4项，联合发表高水平期刊论文20余篇，出版《食醋生产理论与实践》译著1部。

3.服务产业。针对传统食醋行业自动化水平低，劳动力需求大等问题，天津科技大学与山西紫林醋业股份有限公司开展联合攻关，采用先进的组学技术从多维度阐明了发酵过程微生物群落演替机制以及主要风味物质生成规律，重点围绕紫林公司山西老陈醋机械化、自动化生产过程中的关键控制点进行了分析与优化，建立了显著提升山西老陈醋发酵过程控制水平，相关技术成果在紫林醋业转化应用，累计创造经济价值超过10亿元。研究成果《山西老陈醋传统发酵技术标准化研究与应用》获2021年中国食品工业协会科学技术一等奖。

天津科技大学与山西紫林醋业股份有限公司自2017年开始建立了全面的产学研合作关系，联合建立了专业学位研究生实践教学基地，共建山西省科技厅食醋发酵科学与工程山西省重点实验室等。有长期稳定良好的合作基础，先后合作完成多项科研项目。

1. 合作教学。2017年紫林醋业与天津科技大学签署了“产学研合作协议”和“实践教学基地协议”，双方发挥各自优势，通过多种形式在科技创新、人才培养、项目申报等方面开展合作，并取得了良好的建设成果。在此基础上，2022年双方共建“天津科技大学-紫林醋业食醋研究中心”，2023年获批共建山西省“博士后创新实践基地”进一步加强产学研合作，共同促进食醋科学与技术相关领域科技进步和创新发展。合作以来，双方联合培养生物与医药专业硕士研究生近20名，轻工技术与工程专业3名，其中5人获天津市优秀专业硕士毕业论文，天津市工程专业学位优秀指导教师3人次。

2.科研合作。在已有研究基础上，山西紫林醋业股份有限公司作为依托单位，天津科技大学作为共建单位，2022年获批建设“食醋发酵科学与工程山西省重点实验室”，时任省委书记楼阳生揭牌，由天津科技大学郑宇教授担任重点实验室主任及方向带头人，目前双方共同承担山西省重点研发计划、山西省农业关键核心技术攻关等科研项目4项，联合发表高水平期刊论文20余篇，出版《食醋生产理论与实践》译著1部。

3.服务产业。针对传统食醋行业自动化水平低，劳动力需求大等问题，天津科技大学与山西紫林醋业股份有限公司开展联合攻关，采用先进的组学技术从多维度阐明了发酵过程微生物群落演替机制以及主要风味物质生成规律，重点围绕紫林公司山西老陈醋机械化、自动化生产过程中的关键控制点进行了分析与优化，建立了显著提升山西老陈醋发酵过程控制水平，相关技术成果在紫林醋业转化应用，累计创造经济价值超过10亿元。研究成果《山西老陈醋传统发酵技术标准化研究与应用》获2021年中国食品工业协会科学技术一等奖。