学生部分日志

• 06

  2024年07月
  大黄鱼体色检测

  我们团队与万方东巽公司合作，以万方东巽提供的红法夫酵母为基础，探究鱼饲料中不同红法夫酵母添加量对大黄鱼品质的影响。实验拟制备添加不同剂量红法夫酵母的大...
• 08

  2024年07月
  大黄鱼尾部取血检测

  大黄鱼尾部取血检测需要在试验开始就进行，因为鱼类血量本来就相对较小，加之鱼类凝血速度快，毛细血管出血能在20～30s内凝固，使得取血更是难上加难。对于...
• 08

  2024年07月
  肌肉质地的评判准则

  肌肉质地是鱼类品质的四大要素之一，很大程度上影响着鱼肉消费体验质量，大黄鱼广受好评的原因，与其鲜嫩的肉质离不了关系。鱼肉硬度、弹性、恢复性、粘附性、咀...
• 10

  2024年07月
  大黄鱼的肌肉质地

  大黄鱼由于其肉质鲜美、营养丰富以及吸引人的金黄色外表而备受消费者的喜爱，口感对大黄鱼的市场推广尤为重要。我们团队查阅资料发现，肌肉纤维的类型、构成和分...
• 10

  2024年07月
  高营养易腐败的特质

  大黄鱼体内含水量高达74%，具有高蛋白、低胆固醇的特点，使其在储存、加工和销售过程中很容易被微生物污染，从而发生腐败变质。大黄鱼肉质鲜嫩，富含人体所需...
• 18

  2024年07月
  养殖模式和饵料对养殖大黄鱼品质的重要性

  水分在鱼类肌肉中的占比通常为70%～80%，是鱼肉的主要成分之一。一般来说，肉质中含水越多，那么越易发生腐败。通常用持水力来衡量肌肉组织保持水分的能力...
• 18

  2024年07月
  风味与哪些物质有关？

  色香味美的大黄鱼风味是如何形成的？今天我们团队在试验结束后，为了可以从根本上了解大黄鱼，我们将重点落在了机理的深入学习中。查阅资料发现，大黄鱼肉的风味...
• 18

  2024年07月
  饲料与水产养殖

  动物生产系统中的良好营养对于经济地生产健康、高质量的产品至关重要。在水产养殖中，营养至关重要，因为饲料通常占可变生产成本的50%左右。近年来，随着新的...
• 30

  2024年07月
  海上渔村

  在结束今天的试验后，我们乘坐渔船停靠在码头，上岸后步行十多分钟，就到达了附近的渔村东安岛。东安岛是霞浦县的第二大岛，地处霞浦县中部的东吾洋，为三都港内...
• 30

  2024年07月
  参观金刚虾养殖

  为了深入学习水产知识，了解不同的水产品各自的生长需求以及养殖条件，我们团队的任丽老师与养殖户友好协商，为我们争取来前往其他养殖基地的机会。今天，我们首...