学生部分日志

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  2024年10月
  色度仪检测实验

  今天，我们团队在充满探索氛围的大黄鱼科技小院中，开展了一项旨在深入理解大黄鱼体色奥秘的科研实验。这项实验不仅加深了我们对海洋生物适应性机制的认识，也为...
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  2024年10月
  乳剂虾青素应用前景

  大黄鱼是中国四大海水鱼之一，享有“海水国鱼”之美誉。大黄鱼不仅是我国海水鱼类养殖行业中的代表性鱼类，也是浙江省养殖规模最大的海水鱼类。由于养殖黄鱼与野...
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  2024年10月
  体色的变化机制

  今天我通过查阅资料，了解了体色的变化机制，为后续的大黄鱼体色测定实验打下基础。鱼类体色变化具有两种不同的机制：生理学和形态学体色变化。生理学的体色变化...
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  2024年10月
  饲料中的虾青素应用

  虾青素具有极强的抗氧化、抗炎作用，在食品、药品、饲料和化妆品等领域有着广泛的应用前景。近些年，红法夫酵母成为生物生产虾青素最具潜力的微生物。虾青素的提...
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  2024年10月
  体色的形成

  今天我通过查阅资料，了解了体色的形成，为后续的大黄鱼体色测定实验打下基础。体色图案是由神经峭来源的色素细胞有组织的分布产生的，色素细胞主要分布在皮肤真...
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  2024年10月
  虾青素的商业价值

  虾青素的商业来源主要有红发夫酵母，雨生红球藻和人工合成。它不能溶于水及大多数无机溶剂，可溶于各种油脂如辛酸/癸酸甘油三酯、葵花籽油与鱼油等，还可溶于各...
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  2024年10月
  大黄鱼的加工方式

  随着大黄鱼养殖技术的提升，从2010-2020年，仅用10年时间，国内养殖大黄鱼的产量增加了2倍多，质量也得到大幅提升，在销售过程中，产地周边地区多以...
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  2024年10月
  “鲜味”的定义

  鲜味是区别于4种传统味觉酸、甜、苦、咸的另一种滋味，与另外4种的相似之处在于，鲜味并不是其他任何滋味的随机组合、其感知也有特异性受体。味蕾上的T1R1...
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  2024年10月
  大黄鱼鲞的不同风味

  风干肉制品中有一类风干鱼制品，是我国本土特色制品，江河湖海附近的人们，将打捞上来的鱼进行盐渍、晒干，最开始是为了延长其保存时间，后来人们发现风干的鱼制...
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  2024年10月
  带来鲜味的多肽

  众所周知，水产品广受消费者喜爱的原因之一就是其独特的鲜味，“河鲜”“海鲜”，都离不开一个“鲜”字，这是由于其含有丰富的蛋白质，在烹、煎、熬、煮的过程中...