董士远，教授，博士生导师，主要围绕水产品高值化利用开展深入研究，曾先后到美国University of Massachusetts Amherst、西班牙ICTAN-CSIC、美国Case Western Reserve University访学与合作研究，担任Foods等SCI期刊客座编辑、《保鲜与加工》编委。近年来先后主持国家自然科学基金3项、国家重点研发计划子课题2项、其他省市级、校企合作项目等项目5项，以第一或通讯作者在国内外知名期刊发表学术论文50余篇，他引次数达1300余次，授权国家发明专利3项，获得了山东省海洋科技创新奖二等奖1项。承担了本科生核心课程《食品保藏与加工工艺学》、《食品加工单元操作》等课程的教学工作，是国家精品在线开放课程《食品保藏原理与技术》、《食品保藏探秘》课程团队主要成员，讲授了《高级食品化学》、《食品中美拉德反应的案例分析》等研究生课程，已指导多名研究生获得了国家奖学金.

水产品贮藏与加工

董士远，教授，博士生导师，主要围绕水产品高值化利用开展深入研究，曾先后到美国University of Massachusetts Amherst、西班牙ICTAN-CSIC、美国Case Western Reserve University访学与合作研究，担任Foods等SCI期刊客座编辑、《保鲜与加工》编委。近年来先后主持国家自然科学基金3项、国家重点研发计划子课题2项、其他省市级、校企合作项目等项目5项，以第一或通讯作者在国内外知名期刊发表学术论文50余篇，他引次数达1300余次，授权国家发明专利3项，获得了山东省海洋科技创新奖二等奖1项。承担了本科生核心课程《食品保藏与加工工艺学》、《食品加工单元操作》等课程的教学工作，是国家精品在线开放课程《食品保藏原理与技术》、《食品保藏探秘》课程团队主要成员，讲授了《高级食品化学》、《食品中美拉德反应的案例分析》等研究生课程，已指导多名研究生获得了国家奖学金.

水产品贮藏与加工