小麦粉是小麦经过磨制后得到的粉末，是制作各种面食的基础。小麦粉主要分为两种类型：全麦粉和精白粉。全麦粉保留了小麦的麸皮和胚芽，富含纤维、矿物质和维生素，营养价值较高。精白粉去除了麸皮和胚芽，颜色较白，口感细腻，但营养价值相对较低。

 小麦粉是小麦经过磨制后得到的粉末，是制作各种面食的基础。小麦粉主要分为两种类型：全麦粉和精白粉。全麦粉保留了小麦的麸皮和胚芽，富含纤维、矿物质和维生素，营养价值较高。精白粉去除了麸皮和胚芽，颜色较白，口感细腻，但营养价值相对较低。