夏，是琳琅满目的葡萄成熟季，也因此充盈着一份幸福和满足。尤其是葡萄果皮表面那层若隐若现的白霜，更为葡萄增添了神秘的诱惑感，看一眼便令吃货们垂涎欲滴！可是，日常生活中经常听说“葡萄上的白霜是农药”的言论，令消费者们望而生畏。有经验的细心小伙伴们也会发现，葡萄果霜看起来诱人，实则很难洗掉。那么，葡萄果面的“白霜”到底是不是农药？连霜带皮吃掉真的会中毒吗？毕竟安全第一，我们一起揭开葡萄果面“白霜”的秘密吧！

1 葡萄果面“白霜”为何物？ 

葡萄果皮表面的“白霜”实为自然而生，是葡萄本身分泌的糖醇类物质，并非传说中的农药残留。天然的葡萄果粉在浆果表面分布均匀且不遮掩果皮本身的色泽，而喷洒的低浓度农药形成的白粉层则分布不均、有斑点、甚至会形成蓝色斑痕。其实，不光葡萄上有这种现象，我们常吃的李、甘蔗、西梅、蓝莓等表面都有类似的“白霜”。

2 葡萄果粉功效知多少 ?

葡萄果面“白霜”也称“白露”，学名叫“果粉”，不仅对人体有益无害，还是葡萄的“保护神”呢！果粉的主要成分齐墩果酸，是一种三萜烯，具有抑制口腔变异链球菌、抗老化、护肝、降糖、降脂、提升免疫能力等功效。因其不溶于水的特性，它不仅可以帮助葡萄浆果抵抗紫外辐射、病虫害，还可以降低裂果风险、减少葡萄表面的水分蒸发、防止果实采摘后快速失水皱缩，特异的果面微生物菌群对酿酒也别有一番风味呢！

3 如何促进葡萄果皮“上粉”？

果粉是检验葡萄品质的一项很重要的指标。果粉均匀的葡萄通常转色情况好、绿色、生态、卖相好，售价相对来说也高。但是，葡萄园土理化性质失衡、葡萄藤负载量过高、以及日常光、温、水、肥、药管理粗放不合理均会造成葡萄果粉稀薄。那么如何有效促进葡萄果皮上粉呢？

首先，保持果树合理的碳氮比是增加果粉的重要途径之一，尤其是后期氮肥不宜过量，避免葡萄贪青。其次，可采取增施有机肥、合理使用化肥、配合菌肥等措施，改善土壤理化性质，均衡土壤营养。另外，调控葡萄叶果比、合理疏花疏果，幼果期用药首选水剂，尽量避免使用乳油、粉剂，并合理减少用药次数，掌握好套袋时间，都可以有效地促进葡萄果粉的形成。但是要注意的是，葡萄果粉厚薄，也因品种而异，对于天生薄粉的葡萄品种，就勿做无用功了！

4葡萄果粉如何清洗？

葡萄果粉是一层天然的腊质物，因其不溶于水，所以很难清洗干净。那么，接下来就给读者朋友们介绍清洗葡萄果面“白霜”的小妙招吧！

首先，将葡萄果粒从果蒂处齐梗剪下，流水冲洗2遍去除表面杂质，再用淡盐水或面粉浆持续浸没5分钟，流水再冲洗2遍，控干水分后盛盘，那层神秘的“白面纱”已被去除干净，一颗颗晶莹剔透的葡萄就“粒粒在目”了！注意千万不要直接把葡萄果粒一个个的揪下来，因为这样的话，清洗葡萄的时候脏东西反而会趁虚而入，很容易污染葡萄果肉。

夏，是琳琅满目的葡萄成熟季，也因此充盈着一份幸福和满足。尤其是葡萄果皮表面那层若隐若现的白霜，更为葡萄增添了神秘的诱惑感，看一眼便令吃货们垂涎欲滴！可是，日常生活中经常听说“葡萄上的白霜是农药”的言论，令消费者们望而生畏。有经验的细心小伙伴们也会发现，葡萄果霜看起来诱人，实则很难洗掉。那么，葡萄果面的“白霜”到底是不是农药？连霜带皮吃掉真的会中毒吗？毕竟安全第一，我们一起揭开葡萄果面“白霜”的秘密吧！

1 葡萄果面“白霜”为何物？ 

葡萄果皮表面的“白霜”实为自然而生，是葡萄本身分泌的糖醇类物质，并非传说中的农药残留。天然的葡萄果粉在浆果表面分布均匀且不遮掩果皮本身的色泽，而喷洒的低浓度农药形成的白粉层则分布不均、有斑点、甚至会形成蓝色斑痕。其实，不光葡萄上有这种现象，我们常吃的李、甘蔗、西梅、蓝莓等表面都有类似的“白霜”。

2 葡萄果粉功效知多少 ?

葡萄果面“白霜”也称“白露”，学名叫“果粉”，不仅对人体有益无害，还是葡萄的“保护神”呢！果粉的主要成分齐墩果酸，是一种三萜烯，具有抑制口腔变异链球菌、抗老化、护肝、降糖、降脂、提升免疫能力等功效。因其不溶于水的特性，它不仅可以帮助葡萄浆果抵抗紫外辐射、病虫害，还可以降低裂果风险、减少葡萄表面的水分蒸发、防止果实采摘后快速失水皱缩，特异的果面微生物菌群对酿酒也别有一番风味呢！

3 如何促进葡萄果皮“上粉”？

果粉是检验葡萄品质的一项很重要的指标。果粉均匀的葡萄通常转色情况好、绿色、生态、卖相好，售价相对来说也高。但是，葡萄园土理化性质失衡、葡萄藤负载量过高、以及日常光、温、水、肥、药管理粗放不合理均会造成葡萄果粉稀薄。那么如何有效促进葡萄果皮上粉呢？

首先，保持果树合理的碳氮比是增加果粉的重要途径之一，尤其是后期氮肥不宜过量，避免葡萄贪青。其次，可采取增施有机肥、合理使用化肥、配合菌肥等措施，改善土壤理化性质，均衡土壤营养。另外，调控葡萄叶果比、合理疏花疏果，幼果期用药首选水剂，尽量避免使用乳油、粉剂，并合理减少用药次数，掌握好套袋时间，都可以有效地促进葡萄果粉的形成。但是要注意的是，葡萄果粉厚薄，也因品种而异，对于天生薄粉的葡萄品种，就勿做无用功了！

4葡萄果粉如何清洗？

葡萄果粉是一层天然的腊质物，因其不溶于水，所以很难清洗干净。那么，接下来就给读者朋友们介绍清洗葡萄果面“白霜”的小妙招吧！

首先，将葡萄果粒从果蒂处齐梗剪下，流水冲洗2遍去除表面杂质，再用淡盐水或面粉浆持续浸没5分钟，流水再冲洗2遍，控干水分后盛盘，那层神秘的“白面纱”已被去除干净，一颗颗晶莹剔透的葡萄就“粒粒在目”了！注意千万不要直接把葡萄果粒一个个的揪下来，因为这样的话，清洗葡萄的时候脏东西反而会趁虚而入，很容易污染葡萄果肉。