早在一千多年前的唐代，长兴顾渚山区得天独厚的茶生环境引起了茶圣陆羽的关注，并以此作为长期考察、研究和实践的重点,在顾渚山各个岭坞考察茶事，品茶鉴水，撰写了《顾渚山记》，称颂“顾渚山之茶，芳香甘冽，冠于他境，可荐于上”。因其萌茁紫而似笋，紫色又代表高贵，陆羽在《茶经》中记载：“野者上,园者次；阳崖阴林，紫者上、绿者次；笋者上、牙者次；叶卷上,叶舒次”，故名紫笋茶。

唐陆羽《茶经·八之出》：“浙西，以湖州上。湖州生长城县顾渚山谷，与峡州、光州同。”紫笋茶入贡，早在唐高祖武德年间。据《新唐书·地理志》载：“武德四年（621）以吴郡之乌程县，置土贡……紫笋茶……金沙泉。” 张文规诗云：“牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。”

宋钱易《南部新书》卷戊：“唐制，湖州造茶最多，谓之顾渚贡焙，岁造一万八千四百八斤。焙在长城县西北。大历五年（770）以后，始有进奉，至建中二年（781），袁高为郡守，进三千六百串，并诗刻石在贡焙。”白居易有诗曰：“盘上中分两州界，灯前合作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。”

明许次纾《茶疏》：江南之茶，唐人首称阳羡，宋人最重建州，于今贡茶两地独多。阳羡仅有其名，建茶亦非最上，唯有武夷雨前最胜。近日所尚者为长兴之罗岕，疑即古人顾渚紫笋也。

清乾隆《浙江通志》卷十二“山川”：“顾渚山即茶山。  《茶谱》：“袁州界桥，其名甚著，不若湖州之研膏紫笋，有绿脚垂下，故公淑赋云：云垂绿脚。”

紫笋茶，唐朝为蒸青碾压饼茶；宋朝为蒸青、研膏、模压龙团茶；明朝为散茶。中国人民共和国成立之前，顾渚山茶园已荒芜无存，20世纪50年代仅水口公社顾渚大队有茶园500多亩，年产茶300余担。1978年在茶叶专家庄晚芳倡议下，恢复试制紫笋名茶，采取半烘炒工艺，经摊青、杀青、第1次理条、摊凉、做形、第2次理条、烘干制成。庄晚芳有诗云：史载贡茶唐最先，顾渚紫笋冠芳妍；境亭胜会留人念，绿蕊纤维今胜前。

早在一千多年前的唐代，长兴顾渚山区得天独厚的茶生环境引起了茶圣陆羽的关注，并以此作为长期考察、研究和实践的重点,在顾渚山各个岭坞考察茶事，品茶鉴水，撰写了《顾渚山记》，称颂“顾渚山之茶，芳香甘冽，冠于他境，可荐于上”。因其萌茁紫而似笋，紫色又代表高贵，陆羽在《茶经》中记载：“野者上,园者次；阳崖阴林，紫者上、绿者次；笋者上、牙者次；叶卷上,叶舒次”，故名紫笋茶。

唐陆羽《茶经·八之出》：“浙西，以湖州上。湖州生长城县顾渚山谷，与峡州、光州同。”紫笋茶入贡，早在唐高祖武德年间。据《新唐书·地理志》载：“武德四年（621）以吴郡之乌程县，置土贡……紫笋茶……金沙泉。” 张文规诗云：“牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。”

宋钱易《南部新书》卷戊：“唐制，湖州造茶最多，谓之顾渚贡焙，岁造一万八千四百八斤。焙在长城县西北。大历五年（770）以后，始有进奉，至建中二年（781），袁高为郡守，进三千六百串，并诗刻石在贡焙。”白居易有诗曰：“盘上中分两州界，灯前合作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。”

明许次纾《茶疏》：江南之茶，唐人首称阳羡，宋人最重建州，于今贡茶两地独多。阳羡仅有其名，建茶亦非最上，唯有武夷雨前最胜。近日所尚者为长兴之罗岕，疑即古人顾渚紫笋也。

清乾隆《浙江通志》卷十二“山川”：“顾渚山即茶山。  《茶谱》：“袁州界桥，其名甚著，不若湖州之研膏紫笋，有绿脚垂下，故公淑赋云：云垂绿脚。”

紫笋茶，唐朝为蒸青碾压饼茶；宋朝为蒸青、研膏、模压龙团茶；明朝为散茶。中国人民共和国成立之前，顾渚山茶园已荒芜无存，20世纪50年代仅水口公社顾渚大队有茶园500多亩，年产茶300余担。1978年在茶叶专家庄晚芳倡议下，恢复试制紫笋名茶，采取半烘炒工艺，经摊青、杀青、第1次理条、摊凉、做形、第2次理条、烘干制成。庄晚芳有诗云：史载贡茶唐最先，顾渚紫笋冠芳妍；境亭胜会留人念，绿蕊纤维今胜前。