罗理勇高级实验师，西南大学食品科学学院硕士生导师，隶属于茶与饮料植物资源创新利用团队，团队现有研究骨干、博士后、博硕士等65人，其中固定成员12人，省部级人才2人，团队长期围绕茶及饮料植物资源的开发利用等方面开展研究。近5年来主持国家和省部级等各类项目20余项，研经费近1000万元。在茶树种质资源挖掘、茶叶加工及茶产品开发等方面取得了丰硕的成果，发表高水平论文100余篇，申请专利30余件。 以解决实际生产问题和产业需求为指导，围绕黄茶、绿茶、红茶、黑茶等多种茶类及老鹰茶加工及新产品研制开展工作。积极服务于地方政府、企业和茶农，与大益茶业集团等企业开展了功效性黑茶产品、新茶产品创制工作；在重庆市巫溪县、城口县、彭水县、丰都县、北碚区、南川区、万州区和云南省保山市昌宁县等多地深入开展产业扶贫工作。在巫溪县，主要通过老鹰茶种植和加工技术的改进和示范，降低茶农采摘风险，实现茶园增收30%以上。在南川区，研制出优质的南川大树红茶，并获得2021年“巴味渝珍”杯重庆市五星冠军茶产品，实现红茶产品增收300-500元/斤。

茶叶加工与品质评价

罗理勇高级实验师，西南大学食品科学学院硕士生导师，隶属于茶与饮料植物资源创新利用团队，团队现有研究骨干、博士后、博硕士等65人，其中固定成员12人，省部级人才2人，团队长期围绕茶及饮料植物资源的开发利用等方面开展研究。近5年来主持国家和省部级等各类项目20余项，研经费近1000万元。在茶树种质资源挖掘、茶叶加工及茶产品开发等方面取得了丰硕的成果，发表高水平论文100余篇，申请专利30余件。 以解决实际生产问题和产业需求为指导，围绕黄茶、绿茶、红茶、黑茶等多种茶类及老鹰茶加工及新产品研制开展工作。积极服务于地方政府、企业和茶农，与大益茶业集团等企业开展了功效性黑茶产品、新茶产品创制工作；在重庆市巫溪县、城口县、彭水县、丰都县、北碚区、南川区、万州区和云南省保山市昌宁县等多地深入开展产业扶贫工作。在巫溪县，主要通过老鹰茶种植和加工技术的改进和示范，降低茶农采摘风险，实现茶园增收30%以上。在南川区，研制出优质的南川大树红茶，并获得2021年“巴味渝珍”杯重庆市五星冠军茶产品，实现红茶产品增收300-500元/斤。

茶叶加工与品质评价