雁门山一带是北方地区黍米的主产区，六千年前我们的祖先就驯化了黍子，脱粒后称为黄米。雁门山地区的昼夜温差高10-15 ℃，这一独特环境成为代县黍子高产、优质的决定性因素。这里生产的黍子不仅粘度大，而且各种营养成分齐全。代州黄酒之所以口味独特，就其因素，是源于这一地区盛产特有的农作物黍米，以及制粬工艺和深层矿泉水。

      雁门山黄酒酿造不加糖、色素和任何添加物。富含人体必需的8种氨基酸和维生素D，E；色泽金黄、酒液清晰透明，具有特殊的枣香味和黍米清香味。

 雁门山一带是北方地区黍米的主产区，六千年前我们的祖先就驯化了黍子，脱粒后称为黄米。雁门山地区的昼夜温差高10-15 ℃，这一独特环境成为代县黍子高产、优质的决定性因素。这里生产的黍子不仅粘度大，而且各种营养成分齐全。代州黄酒之所以口味独特，就其因素，是源于这一地区盛产特有的农作物黍米，以及制粬工艺和深层矿泉水。

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