山西代县黄酒科技小院(运行中)
培养单位:山西农业大学 | 联合培养单位:山西农业大学食品科学与工程学院
黃酒是世界三大古老酒种之一,是中华民族的瑰宝,代州黄酒历史悠久,代表着黍米黄酒生产的前世今生,于2011年被评定为省级非物质文化遗产。山西雁门山酒业有限公司致力于传承国粹,弘扬民族文化,秉持“诚信为本...
雁门山一带是北方地区黍米的主产区,六千年前我们的祖先就驯化了黍子,脱粒后称为黄米。雁门山地区的昼夜温差高10-15℃,这一独特环境成为代县黍子高产、优质的决定性因素。这里生产的黍子不仅粘度大,而且各种...
山西代县黄酒科技小院
培养单位:山西农业大学
联合培养单位:山西农业大学食品科学与工程学院
版权所有 全国农业专业学位研究生教育指导委员会 版权所有 Copyright © All Rights Resserved 京ICP备 05004632号-3
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