浙江工业大学在浆果高值化利用、食品功能因子研究与开发利用等方面具有很强的科研实力，专家团队近年来致力于加工副产品的综合利用、食品生物活性成分的提取，生物活性成分的功能研究和功能食品新产品新技术的开发，兼示范应用推广。浙江塘栖枇杷科技小院团队人员结构合理，专业齐全，学历水平高（7位博士，9位硕士），其中，教授1人，副教授2人，讲师4人，研究生9人。团队成员在功能成分检测、提取纯化、益生菌筛选、微生物发酵、稳态化包埋、功效分析、产品开发、标准制定等方面经验丰富，围绕浆果、植物、食药用菌等资源的高值化利用开展了大量的科学研究工作，具备本项目所需的研究知识和技术条件，整个团队对研究内容和技术手段较熟悉，并且已在进行与枇杷相关的研究，为塘栖枇杷高值化利用及相关产品的开发提供保障，从而实现“入驻一个团队、建好一个小院、带动一个产业、辐射农村一大片”，给当地农户带来实实在在的帮扶，带动农民增收致富。

科技小院建设于杭州市临平区重点农业企业—杭州同福永酿酒有限公司，旨在促进当地特色农产品塘栖枇杷的加工升级及新产品研发。枇杷果营养丰富，果肉柔软多汁，由于采收期短，皮薄不便贮藏和长途运输，鲜果腐烂程度严重，造成了一定的经济损失、资源浪费，所以枇杷的精深加工可以有效的解决这一问题。此外，在枇杷的栽培种植过程中，为了最大程度满足市场对于高品质枇杷果的需求，每棵树大约有60%-80%的花蕾被疏掉，疏掉的花蕾大部分会被丢弃，从而造成了资源的浪费。通过科技小院的建设，研制风味独特的新型枇杷花茶和枇杷新产品，通过对枇杷的精深加工及综合利用的研究，尤其是通过功效的研究进一步提升其品质，对促进枇杷产业的产品升级、快速和可持续发展，提高市场竞争力具有重要意义。前期研究中，依托单位借助地理优势，利用当地特产塘栖枇杷，与浙江工业大学关荣发教授团队联合研发了枇杷果酒，因其果香浓郁、口感美味、风味独特、营养丰富成为塘栖当地名特产之一，一经推向市场就引起了社会各界的广泛关注。依托单位近年来致力于天然植物的精深加工、推广销售，已形成了产、学、研一体化的管理体系，目前单位已建有多条提取物及饮料生产线，活性产物提取生产线，枇杷的精深加工及综合利用的研究成果可直接进行转化推广。

浙江工业大学在浆果高值化利用、食品功能因子研究与开发利用等方面具有很强的科研实力，专家团队近年来致力于加工副产品的综合利用、食品生物活性成分的提取，生物活性成分的功能研究和功能食品新产品新技术的开发，兼示范应用推广。浙江塘栖枇杷科技小院团队人员结构合理，专业齐全，学历水平高（7位博士，9位硕士），其中，教授1人，副教授2人，讲师4人，研究生9人。团队成员在功能成分检测、提取纯化、益生菌筛选、微生物发酵、稳态化包埋、功效分析、产品开发、标准制定等方面经验丰富，围绕浆果、植物、食药用菌等资源的高值化利用开展了大量的科学研究工作，具备本项目所需的研究知识和技术条件，整个团队对研究内容和技术手段较熟悉，并且已在进行与枇杷相关的研究，为塘栖枇杷高值化利用及相关产品的开发提供保障，从而实现“入驻一个团队、建好一个小院、带动一个产业、辐射农村一大片”，给当地农户带来实实在在的帮扶，带动农民增收致富。

科技小院建设于杭州市临平区重点农业企业—杭州同福永酿酒有限公司，旨在促进当地特色农产品塘栖枇杷的加工升级及新产品研发。枇杷果营养丰富，果肉柔软多汁，由于采收期短，皮薄不便贮藏和长途运输，鲜果腐烂程度严重，造成了一定的经济损失、资源浪费，所以枇杷的精深加工可以有效的解决这一问题。此外，在枇杷的栽培种植过程中，为了最大程度满足市场对于高品质枇杷果的需求，每棵树大约有60%-80%的花蕾被疏掉，疏掉的花蕾大部分会被丢弃，从而造成了资源的浪费。通过科技小院的建设，研制风味独特的新型枇杷花茶和枇杷新产品，通过对枇杷的精深加工及综合利用的研究，尤其是通过功效的研究进一步提升其品质，对促进枇杷产业的产品升级、快速和可持续发展，提高市场竞争力具有重要意义。前期研究中，依托单位借助地理优势，利用当地特产塘栖枇杷，与浙江工业大学关荣发教授团队联合研发了枇杷果酒，因其果香浓郁、口感美味、风味独特、营养丰富成为塘栖当地名特产之一，一经推向市场就引起了社会各界的广泛关注。依托单位近年来致力于天然植物的精深加工、推广销售，已形成了产、学、研一体化的管理体系，目前单位已建有多条提取物及饮料生产线，活性产物提取生产线，枇杷的精深加工及综合利用的研究成果可直接进行转化推广。