肥东乳品加工科技小院依托安徽新希望白帝乳业有限公司，以安徽农业大学研究生为纽带，围绕农业科技创新、农业技术服务、农村科学普及、农业人才培养的“四位一体”目标任务，积极开展乳品加工科技工作。

一、乳品加工科技创新

肥东乳品加工科技小院通过深入调研肥东县乳业发展现状和挑战，为乳品加工提供了专业的咨询建议。通过开展优质健康乳制品新产品开发及产业化生产、乳品功能化关键技术研发及产业化中的关键技术问题的研究，并提出了技术创新方案。利用乳脂功能化改性技术，实现了低脂、高营养化酪乳产品的绿色创制。同时，针对乳源致病微生物建立了快速检测平台，有力保障了新型营养酪乳加工的质量安全。针对以上创新，申报了课题1项，发表文章2篇，申请专利3项。这些科技成果的转化将有助于提升企业工业化生产技术水平，满足人们对健康、优质酪乳制品的需求，具有一定的产业化前景与示范推广价值。

二、乳品加工技术服务

肥东乳品加工科技小院通过与安徽农业大学、安徽省奶业协会等机构合作，组建了专家团队以引入更多的人才智力资源和科技资源。通过“奶牛场秋季疫病防控与奶牛健康管理技术交流培训会”、“第四届安徽奶业论坛”、“安徽省奶业协会第七届会员大会”开展技术培训与现场观摩会，以培训乡土人才和新型职业农民。此外，在薛秀恒教授的带领下，小院师生深入安徽新希望白帝乳业有限公司、现代牧业（合肥）有限公司等组织开展技术服务，为肥东县及周边地区的乳品加工领域提供了全面的技术支撑，助推农业技术的创新和进步。

三、农村乳品加工科学普及

肥东乳品加工科技小院通过设置科普宣传栏、编印科普材料、举行科普推广展示活动开展科普宣传工作，以图文并茂的方式向农民、消费者和乳品加工企业的员工普及乳品加工的新技术、新方法和新理念。同时，开设多种形式的培训班和讲座，帮助农民和乳品加工企业的员工掌握乳品加工的基本知识和技能，提高他们的专业素养和安全生产意识。

四、乳品加工人才培养

为了解影响乳品加工产业绿色发展的因素，驻院研究生深入生产一线，调研了乳品行业相关信息，参与了实际的生产过程，积极撰写科技活动日志。小院研究生积极参加互联网+、乳业技术创新大赛食品设计创新大赛等竞赛，并在比赛中取得较好的成绩。小院研究生将科研紧密联合生产实际，“将论文写在大地上”，发表论文2篇，专利3项。此外，通过培训、帮扶、示范、交流等方式培养了乡土人才受益农民300人次及以上。

肥东乳品加工科技小院依托安徽新希望白帝乳业有限公司，以安徽农业大学研究生为纽带，围绕农业科技创新、农业技术服务、农村科学普及、农业人才培养的“四位一体”目标任务，积极开展乳品加工科技工作。

一、乳品加工科技创新

肥东乳品加工科技小院通过深入调研肥东县乳业发展现状和挑战，为乳品加工提供了专业的咨询建议。通过开展优质健康乳制品新产品开发及产业化生产、乳品功能化关键技术研发及产业化中的关键技术问题的研究，并提出了技术创新方案。利用乳脂功能化改性技术，实现了低脂、高营养化酪乳产品的绿色创制。同时，针对乳源致病微生物建立了快速检测平台，有力保障了新型营养酪乳加工的质量安全。针对以上创新，申报了课题1项，发表文章2篇，申请专利3项。这些科技成果的转化将有助于提升企业工业化生产技术水平，满足人们对健康、优质酪乳制品的需求，具有一定的产业化前景与示范推广价值。

二、乳品加工技术服务

肥东乳品加工科技小院通过与安徽农业大学、安徽省奶业协会等机构合作，组建了专家团队以引入更多的人才智力资源和科技资源。通过“奶牛场秋季疫病防控与奶牛健康管理技术交流培训会”、“第四届安徽奶业论坛”、“安徽省奶业协会第七届会员大会”开展技术培训与现场观摩会，以培训乡土人才和新型职业农民。此外，在薛秀恒教授的带领下，小院师生深入安徽新希望白帝乳业有限公司、现代牧业（合肥）有限公司等组织开展技术服务，为肥东县及周边地区的乳品加工领域提供了全面的技术支撑，助推农业技术的创新和进步。

三、农村乳品加工科学普及

肥东乳品加工科技小院通过设置科普宣传栏、编印科普材料、举行科普推广展示活动开展科普宣传工作，以图文并茂的方式向农民、消费者和乳品加工企业的员工普及乳品加工的新技术、新方法和新理念。同时，开设多种形式的培训班和讲座，帮助农民和乳品加工企业的员工掌握乳品加工的基本知识和技能，提高他们的专业素养和安全生产意识。

四、乳品加工人才培养

为了解影响乳品加工产业绿色发展的因素，驻院研究生深入生产一线，调研了乳品行业相关信息，参与了实际的生产过程，积极撰写科技活动日志。小院研究生积极参加互联网+、乳业技术创新大赛食品设计创新大赛等竞赛，并在比赛中取得较好的成绩。小院研究生将科研紧密联合生产实际，“将论文写在大地上”，发表论文2篇，专利3项。此外，通过培训、帮扶、示范、交流等方式培养了乡土人才受益农民300人次及以上。