从韩国泡菜中分离出具有转化人参皂苷能力的发酵乳杆菌菌株，高效液相色谱结果表明与未发酵人参液相比，发酵乳杆菌人参发酵液中Rh1+Rg2的含量提高了5倍，F1的含量提高了3倍，Rh2的含量提高了6倍，20（S）-Rg3的含量提高了8倍，显著提高稀有人参皂苷含量。该成果主要应用于食品加工领域，以发酵人参液为原料，配以蜂蜜、雪蛤、山葡萄、蒲公英、刺五加、蓝莓等道地资源，采用先进的生产工艺，开发研制出活性发酵人参冻干粉、发酵人参超微粉、独参汤、发酵人参雪蛤膏、发酵人参复合原浆饮、发酵人参果汁饮和发酵人参复合料包等益生菌发酵人参健康食品。共建科技小院不仅提升了企业科技创新能力，还帮助了企业创造高于竞争对手的优势，从而获得科技创新所带来的经济效益，提升我国人参保健食品加工的整体技术水平和竞争力，为我国人参保健食品加工产业的快速发展提供人才和技术支撑；有利于调整优化产品结构，发展适合不同消费者需求的人参食品，满足我国人民对功能性食品营养和保健的膳食需求，促进我国保健食品产业的健康发展，带动农民增收和社会就业等具有重大意义。培养的学生获得2023年“挑战杯”全国大学生创业计划竞赛国家级铜奖、2023年吉林省大学生乡村振兴创新创业大赛特等奖、最具商业价值奖各1项。

从韩国泡菜中分离出具有转化人参皂苷能力的发酵乳杆菌菌株，高效液相色谱结果表明与未发酵人参液相比，发酵乳杆菌人参发酵液中Rh1+Rg2的含量提高了5倍，F1的含量提高了3倍，Rh2的含量提高了6倍，20（S）-Rg3的含量提高了8倍，显著提高稀有人参皂苷含量。该成果主要应用于食品加工领域，以发酵人参液为原料，配以蜂蜜、雪蛤、山葡萄、蒲公英、刺五加、蓝莓等道地资源，采用先进的生产工艺，开发研制出活性发酵人参冻干粉、发酵人参超微粉、独参汤、发酵人参雪蛤膏、发酵人参复合原浆饮、发酵人参果汁饮和发酵人参复合料包等益生菌发酵人参健康食品。共建科技小院不仅提升了企业科技创新能力，还帮助了企业创造高于竞争对手的优势，从而获得科技创新所带来的经济效益，提升我国人参保健食品加工的整体技术水平和竞争力，为我国人参保健食品加工产业的快速发展提供人才和技术支撑；有利于调整优化产品结构，发展适合不同消费者需求的人参食品，满足我国人民对功能性食品营养和保健的膳食需求，促进我国保健食品产业的健康发展，带动农民增收和社会就业等具有重大意义。培养的学生获得2023年“挑战杯”全国大学生创业计划竞赛国家级铜奖、2023年吉林省大学生乡村振兴创新创业大赛特等奖、最具商业价值奖各1项。