河北献县肉鸭科技小院建设地点在中国农业科学院农产品加工与营养健康研究院（沧州），在河北乐寿鸭业有限公司、河北东风养殖有限公司建设实践基地。沧州是我国重要的禽肉产地，禽肉年产量16.8万吨，其中献县肉鸭是北京烤鸭的主要供应地区。由于传统北京烤鸭对肉鸭品质质量、加工流程、产品标准、风味等具有严格的技术要求且需要数据化管理，因此需要对鸭肉的风味、肉质进行检测，并进行数字化处理。同时，各类肉鸭制品加工技术及产品亟待需要提升与拓展。通过科技小院建设，有助于明确并解决肉鸭加工中存在的各类卡脖子技术难题，提升献县肉鸭加工业整体技术水平。

河北献县肉鸭科技小院建设地点在中国农业科学院农产品加工与营养健康研究院（沧州），在河北乐寿鸭业有限公司、河北东风养殖有限公司建设实践基地。沧州是我国重要的禽肉产地，禽肉年产量16.8万吨，其中献县肉鸭是北京烤鸭的主要供应地区。由于传统北京烤鸭对肉鸭品质质量、加工流程、产品标准、风味等具有严格的技术要求且需要数据化管理，因此需要对鸭肉的风味、肉质进行检测，并进行数字化处理。同时，各类肉鸭制品加工技术及产品亟待需要提升与拓展。通过科技小院建设，有助于明确并解决肉鸭加工中存在的各类卡脖子技术难题，提升献县肉鸭加工业整体技术水平。