人才培养方面：

目前，科技小院培养2名硕士研究生，结合乐陵调味料优势研发了两种调味产品，发表了2篇中文核心期刊。

[1]孔炜浩,赵艺飞,高琳,等.黑枣油醋汁理化成分、挥发性成分及抗氧化活性分析[J].中国调味品,2024,49(01):8-12.

[2]赵艺飞,孔炜浩,高琳,等.黑枣黄焖鸡酱的理化成分、挥发性成分及抗氧化活性分析[J].中国调味品,2023,48(12):144-148.

科技创新方面：

一方面，将果蔬黑化技术用于新型调味料产品的研发，解决目前调味料附加值低和同质化严重的问题，授权2项中国发明专利和2项标准。另一方面，开展预制菜杀菌关键技术研究，解决中餐标准化缺乏的问题，系统比较了水浴杀菌、微波杀菌、紫外杀菌和高压蒸汽灭菌等方式对预制菜的感官风味、质构、营养及杀菌效果的影响，为预制菜的标准化杀菌和品质控制提供了理论支持。

社会服务方面：

科技小院积极调研和服务10余家当地企业，开展技术攻关和产品研发。与山东龙盛食品股份有限公司开展果蔬活性成分提质增效关键技术研发。针对部分果蔬活性物质存在提取困难、结构不稳定、生物利用度低等技术难题，开发果蔬活性成分提质增效的关键技术，用于后续开展果蔬活性成分的精准提取和精准营养研究。

人才培养方面：

目前，科技小院培养2名硕士研究生，结合乐陵调味料优势研发了两种调味产品，发表了2篇中文核心期刊。

[1]孔炜浩,赵艺飞,高琳,等.黑枣油醋汁理化成分、挥发性成分及抗氧化活性分析[J].中国调味品,2024,49(01):8-12.

[2]赵艺飞,孔炜浩,高琳,等.黑枣黄焖鸡酱的理化成分、挥发性成分及抗氧化活性分析[J].中国调味品,2023,48(12):144-148.

科技创新方面：

一方面，将果蔬黑化技术用于新型调味料产品的研发，解决目前调味料附加值低和同质化严重的问题，授权2项中国发明专利和2项标准。另一方面，开展预制菜杀菌关键技术研究，解决中餐标准化缺乏的问题，系统比较了水浴杀菌、微波杀菌、紫外杀菌和高压蒸汽灭菌等方式对预制菜的感官风味、质构、营养及杀菌效果的影响，为预制菜的标准化杀菌和品质控制提供了理论支持。

社会服务方面：

科技小院积极调研和服务10余家当地企业，开展技术攻关和产品研发。与山东龙盛食品股份有限公司开展果蔬活性成分提质增效关键技术研发。针对部分果蔬活性物质存在提取困难、结构不稳定、生物利用度低等技术难题，开发果蔬活性成分提质增效的关键技术，用于后续开展果蔬活性成分的精准提取和精准营养研究。