河南省漯河市食品产业年收入超过1600亿元，占河南省全省食品产业的1/6；2020年全市规模以上食品工业营业收入占全市工业营业收入的59.6%；国家统计局统计的21类食品行业中，漯河有18类、50多个系列、上千个品种。漯河市食品产业目前存在如下问题：一是企业多而不优，大而不强，品牌特征性不足，外向型产品欠缺；二是加工比例不足，精深加工度仅21%，副产物利用率仅40%；三是原料供应链不稳定，关键装备、技术、基料依赖进口；四是创新及前瞻性布局不够，囯际竞争力不强。

针对如上问题，河南省布局成立了“中原食品实验室”，旨在构建贯通全产业“基础研究—应用研究—关键核心技术研究—中试基地示范—成果转化”的全链条创新体系，提质传统食品，培育新兴食品，布局未来食品：促进冷链食品、休闲食品、特色功能食品、预制菜、数字赋能、品牌设计“六大升级”，全力打造具有中国特色的食品。

实验室组建了由29名国家杰青、长江学者领衔的13个科研团队，180名科研人员，汇聚了来自全国19所高校科研院所的食品领域著名科学家。已累计开展技术对接会39次，解决76家企业200多条难题，与与想念食品、南街村集团、双汇发展、三全食品、烹小鲜、杰尔古格智能科技等16家企业签订技术合作协议，与31家企业共建了协同创新中心，在营养健康、食药同源以及未来食品三大方向开展90多项课题研究。

申请人郭慧媛、张昊老师已派驻3名研究生长期驻扎在中原食品实验室，服务地方企业。与当地乳品企业—河南三剑客合作成功推出了添加益生菌的发酵乳产品——快乐酸奶，产品以其独特的口感和营养价值，迅速赢得了市场的青睐，也为三剑客带来了新的转机和发展机遇。

河南省漯河市食品产业年收入超过1600亿元，占河南省全省食品产业的1/6；2020年全市规模以上食品工业营业收入占全市工业营业收入的59.6%；国家统计局统计的21类食品行业中，漯河有18类、50多个系列、上千个品种。漯河市食品产业目前存在如下问题：一是企业多而不优，大而不强，品牌特征性不足，外向型产品欠缺；二是加工比例不足，精深加工度仅21%，副产物利用率仅40%；三是原料供应链不稳定，关键装备、技术、基料依赖进口；四是创新及前瞻性布局不够，囯际竞争力不强。

针对如上问题，河南省布局成立了“中原食品实验室”，旨在构建贯通全产业“基础研究—应用研究—关键核心技术研究—中试基地示范—成果转化”的全链条创新体系，提质传统食品，培育新兴食品，布局未来食品：促进冷链食品、休闲食品、特色功能食品、预制菜、数字赋能、品牌设计“六大升级”，全力打造具有中国特色的食品。

实验室组建了由29名国家杰青、长江学者领衔的13个科研团队，180名科研人员，汇聚了来自全国19所高校科研院所的食品领域著名科学家。已累计开展技术对接会39次，解决76家企业200多条难题，与与想念食品、南街村集团、双汇发展、三全食品、烹小鲜、杰尔古格智能科技等16家企业签订技术合作协议，与31家企业共建了协同创新中心，在营养健康、食药同源以及未来食品三大方向开展90多项课题研究。

申请人郭慧媛、张昊老师已派驻3名研究生长期驻扎在中原食品实验室，服务地方企业。与当地乳品企业—河南三剑客合作成功推出了添加益生菌的发酵乳产品——快乐酸奶，产品以其独特的口感和营养价值，迅速赢得了市场的青睐，也为三剑客带来了新的转机和发展机遇。