拟建科技小院的依托单位伊金霍洛旗建军种养殖农民专业合作社和内蒙古御牧农牧业有限公司，近年来从事于农副产品的深加工及销售工作，已掌握风味独特的风干肉加工方法，具备风干肉自然风干方式的规模化生产能力。2023年，已申请受理实用新型专利3项，包括“制作牛肉干用的烘房”、“牛肉干封装机构”、“牛肉干切割装置”。2024年，获企业标准1项“Q/NYMN 0001S-2024 生肉干制品”，并联合内蒙古农业大学，申报了2024年鄂尔多斯市重点研发计划项目“高品质风干肉冷风干燥关键技术及产业化推广示范”。2023年，内蒙古农业大学机电工程学院闫建国副教授和刘飞教授，带领研究生到伊金霍洛旗建军种养殖农民专业合作社进行考察，联合伊金霍洛旗建军种养殖农民专业合作社和内蒙古御牧农牧业有限公司负责人王建军，共同开展风干房环境调控方面研究，目前还存在自然冷风流场特性不清、风干肉自然风干不均匀、风干肉质量品控机制不健全等问题，急需以项目形式推进科研攻关，争取技术突破和成果早日落地。

在教学基础上小院借鉴内蒙古农业大学或其他相关专业院校的教学资源和经验，建立完善的风干肉科技课程体系。课程设置涵盖风干肉生产工艺、食品安全与质量控制、食品加工设备与工程等方面的知识。通过系统化的课程安排和实践教学，培养学生的理论基础和实践能力。并与食品科学研究机构、风干肉企业和行业协会等建立合作关系。开展科研项目合作，共同研究风干肉生产技术、产品改良和创新等领域的问题。通过科研合作，提升小院的科研实力，促进风干肉产业的技术进步。

小院与鄂尔多斯市伊金霍洛旗建军种养殖农民专业合作社建立合作关系，在技术咨询、产品研发和质量检测等方面提供服务。通过为合作社提供科技支撑和技术培训，提升企业的生产水平和产品质量。同时，积极参与风干肉产业的标准制定和质量监测工作，为产业发展提供技术支持。小院内建立风干肉生产的实践基地或实验室，提供学生实践教学和科研实验的场所。实践基地可以模拟真实的风干肉生产环境，让学生亲自参与风干肉的制作过程，并学习相关的操作技术和质量控制方法。实践基地还可以用于展示风干肉的生产工艺和设备，向社会公众展示风干肉产业的发展和成果。

拟建科技小院的依托单位伊金霍洛旗建军种养殖农民专业合作社和内蒙古御牧农牧业有限公司，近年来从事于农副产品的深加工及销售工作，已掌握风味独特的风干肉加工方法，具备风干肉自然风干方式的规模化生产能力。2023年，已申请受理实用新型专利3项，包括“制作牛肉干用的烘房”、“牛肉干封装机构”、“牛肉干切割装置”。2024年，获企业标准1项“Q/NYMN 0001S-2024 生肉干制品”，并联合内蒙古农业大学，申报了2024年鄂尔多斯市重点研发计划项目“高品质风干肉冷风干燥关键技术及产业化推广示范”。2023年，内蒙古农业大学机电工程学院闫建国副教授和刘飞教授，带领研究生到伊金霍洛旗建军种养殖农民专业合作社进行考察，联合伊金霍洛旗建军种养殖农民专业合作社和内蒙古御牧农牧业有限公司负责人王建军，共同开展风干房环境调控方面研究，目前还存在自然冷风流场特性不清、风干肉自然风干不均匀、风干肉质量品控机制不健全等问题，急需以项目形式推进科研攻关，争取技术突破和成果早日落地。

在教学基础上小院借鉴内蒙古农业大学或其他相关专业院校的教学资源和经验，建立完善的风干肉科技课程体系。课程设置涵盖风干肉生产工艺、食品安全与质量控制、食品加工设备与工程等方面的知识。通过系统化的课程安排和实践教学，培养学生的理论基础和实践能力。并与食品科学研究机构、风干肉企业和行业协会等建立合作关系。开展科研项目合作，共同研究风干肉生产技术、产品改良和创新等领域的问题。通过科研合作，提升小院的科研实力，促进风干肉产业的技术进步。

小院与鄂尔多斯市伊金霍洛旗建军种养殖农民专业合作社建立合作关系，在技术咨询、产品研发和质量检测等方面提供服务。通过为合作社提供科技支撑和技术培训，提升企业的生产水平和产品质量。同时，积极参与风干肉产业的标准制定和质量监测工作，为产业发展提供技术支持。小院内建立风干肉生产的实践基地或实验室，提供学生实践教学和科研实验的场所。实践基地可以模拟真实的风干肉生产环境，让学生亲自参与风干肉的制作过程，并学习相关的操作技术和质量控制方法。实践基地还可以用于展示风干肉的生产工艺和设备，向社会公众展示风干肉产业的发展和成果。