依托自治区教科文卫体系统命名的“刘敏创新工作室”开展工作，以“助力民族地区产业发展、追寻企业与农牧民经济增长”为目标，致力于培养学生创新创业能力，服务社会。经过3年的建设，已取得了可喜的成果。

一、教学方面

团队积极开展人才培养工作，致力于提升大学生创新意识、实践能力和团队合作精神。培养研究生28名，已毕业10名，在校18名；面向校内培训职工200人，取得职业资格证书的职工45名。指导学生专业社团5个，累计培训300人；指导学生自治区级农产品质量安全检测比赛，获得自治区级一等奖4项，国家级三等奖4项，指导自治区级大学生创新比赛2项（“挑战杯”和“互联网+”），获得自治区级奖三等奖3项；指导”土默特右旗”敕勒杯比赛，获团队组二等奖；多次教师被评为院级优秀指导老师，1名教师取得公共营养师资格证书、1名教师取得品酒师证、2名教师获得1+X合规管理证书，“双师”素质日益提升。

二、科研合作方面

团队紧密结合自治区五大任务中“绿色农畜产品加工基地”建设，以服务乡村振兴战略和现代农业产业转型升级为中心，开展农畜产品加工、质量安全与控制及营养和功能食品等方向的研究，尤其在乳品（奶酪）肉品（肉干）创新研究方面成绩突出。挖潜增效的创新创效项目3项，先后承担了自治区自然科学基金2项、自治区科技计划项目1项、自治区高等学校科学技术研究项目3项、学院应用基金3项、一生一品项目7项。获得国家实用新型专利6项，发表论文20多篇。研究开发了特色奶酪系列产品和肉干产品，正在进行益生菌的筛选与应用研究。

三、服务产业方面

以报告、主体发言等积极参与各级教学科研和技术交流活动，赴盟市旗县各对口帮扶点和贫困旗县，进行科谱知识讲座。做客内蒙古绿野之声，参加内蒙古自治区科学技术协会的“云上科谱”节目，每年均为基层传播普及食品科学知识。被内蒙古科协评为“2020年度自治区优秀科普专家”。多名成员加入包头科技特派员团队，解决包头地区企业面临的技术难题，促进乡村振兴发展。

工作室以解决中小微企业及农牧民生产技术问题为出发点，充分利用团队研发创新优势力量，及时为地方企业解决技术问题，内蒙古草原红牛生物科技股份有限公司干酪加工中风味、质构等难题；呼和浩特市特牛食品有限责任公司肉干加工中风干时间和温度的确定以及延长保质期等问题，内蒙古燕生源乳业有限公司手撕奶酪的生产工艺以及设备的购置和使用问题。目前正在进行天骄畜牧业有限公司发酵驴乳稳定性的研究。

依托自治区教科文卫体系统命名的“刘敏创新工作室”开展工作，以“助力民族地区产业发展、追寻企业与农牧民经济增长”为目标，致力于培养学生创新创业能力，服务社会。经过3年的建设，已取得了可喜的成果。

一、教学方面

团队积极开展人才培养工作，致力于提升大学生创新意识、实践能力和团队合作精神。培养研究生28名，已毕业10名，在校18名；面向校内培训职工200人，取得职业资格证书的职工45名。指导学生专业社团5个，累计培训300人；指导学生自治区级农产品质量安全检测比赛，获得自治区级一等奖4项，国家级三等奖4项，指导自治区级大学生创新比赛2项（“挑战杯”和“互联网+”），获得自治区级奖三等奖3项；指导”土默特右旗”敕勒杯比赛，获团队组二等奖；多次教师被评为院级优秀指导老师，1名教师取得公共营养师资格证书、1名教师取得品酒师证、2名教师获得1+X合规管理证书，“双师”素质日益提升。

二、科研合作方面

团队紧密结合自治区五大任务中“绿色农畜产品加工基地”建设，以服务乡村振兴战略和现代农业产业转型升级为中心，开展农畜产品加工、质量安全与控制及营养和功能食品等方向的研究，尤其在乳品（奶酪）肉品（肉干）创新研究方面成绩突出。挖潜增效的创新创效项目3项，先后承担了自治区自然科学基金2项、自治区科技计划项目1项、自治区高等学校科学技术研究项目3项、学院应用基金3项、一生一品项目7项。获得国家实用新型专利6项，发表论文20多篇。研究开发了特色奶酪系列产品和肉干产品，正在进行益生菌的筛选与应用研究。

三、服务产业方面

以报告、主体发言等积极参与各级教学科研和技术交流活动，赴盟市旗县各对口帮扶点和贫困旗县，进行科谱知识讲座。做客内蒙古绿野之声，参加内蒙古自治区科学技术协会的“云上科谱”节目，每年均为基层传播普及食品科学知识。被内蒙古科协评为“2020年度自治区优秀科普专家”。多名成员加入包头科技特派员团队，解决包头地区企业面临的技术难题，促进乡村振兴发展。

工作室以解决中小微企业及农牧民生产技术问题为出发点，充分利用团队研发创新优势力量，及时为地方企业解决技术问题，内蒙古草原红牛生物科技股份有限公司干酪加工中风味、质构等难题；呼和浩特市特牛食品有限责任公司肉干加工中风干时间和温度的确定以及延长保质期等问题，内蒙古燕生源乳业有限公司手撕奶酪的生产工艺以及设备的购置和使用问题。目前正在进行天骄畜牧业有限公司发酵驴乳稳定性的研究。