云南省大理州永平县是上海对口扶贫地区，是复旦大学定点扶贫地区。永平坐拥特色水果、蔬菜和食用花卉资源，但缺乏技术引导和市场推广，未形成以此为主的产业链。2022年1月，复旦大学“吕红专家工作站”在云南永平建立，专家工作站成立以后，利用复旦大学马克斯克鲁维酵母专利菌株，发挥永平苹果等特色水果资源优势，开发了高端气泡水果酒的生产工艺，携手云南希玖生物科技有限公司在永平县新建了水果酒现代化小试生产示范线，这是当地有历史记载以来的第一条果蔬工业生产线；注册了C9品牌，研发了C9起泡果酒，生产能力达到1200吨/年，初步形成了果蔬种植-果蔬深加工-数字销售的产业链，被评为首批“沪滇合作示范基地”。目前的产品有苹果酒、梨酒、沃柑酒、草莓酒、白桃酒、玫瑰酒、木瓜酒、香橼酒、梅酒等10余种产品。

2023年8月，以复旦大学上海工业菌株工程技术研究中心为领衔，联合云南中医药大学、云南永平希玖生物科技有限公司，在云南永平建设了“上海工业菌株工程技术研究中心-永平果蔬发酵分中心”（简称永平分中心）。云南中医药大学依托中药学专硕学位点，利用云南中医药的特色，开发药食同源功能发酵饮品，派出研究生不定期的进行帮扶，已开发的产品有具有美白功效的纯果汁发酵的玫瑰果酒、预防老年神经系统疾病的金银花人参果酒等功能性饮品。

云南省大理州永平县是上海对口扶贫地区，是复旦大学定点扶贫地区。永平坐拥特色水果、蔬菜和食用花卉资源，但缺乏技术引导和市场推广，未形成以此为主的产业链。2022年1月，复旦大学“吕红专家工作站”在云南永平建立，专家工作站成立以后，利用复旦大学马克斯克鲁维酵母专利菌株，发挥永平苹果等特色水果资源优势，开发了高端气泡水果酒的生产工艺，携手云南希玖生物科技有限公司在永平县新建了水果酒现代化小试生产示范线，这是当地有历史记载以来的第一条果蔬工业生产线；注册了C9品牌，研发了C9起泡果酒，生产能力达到1200吨/年，初步形成了果蔬种植-果蔬深加工-数字销售的产业链，被评为首批“沪滇合作示范基地”。目前的产品有苹果酒、梨酒、沃柑酒、草莓酒、白桃酒、玫瑰酒、木瓜酒、香橼酒、梅酒等10余种产品。

2023年8月，以复旦大学上海工业菌株工程技术研究中心为领衔，联合云南中医药大学、云南永平希玖生物科技有限公司，在云南永平建设了“上海工业菌株工程技术研究中心-永平果蔬发酵分中心”（简称永平分中心）。云南中医药大学依托中药学专硕学位点，利用云南中医药的特色，开发药食同源功能发酵饮品，派出研究生不定期的进行帮扶，已开发的产品有具有美白功效的纯果汁发酵的玫瑰果酒、预防老年神经系统疾病的金银花人参果酒等功能性饮品。