（一）教学

本科技小院主要食品科学与工程学科。广东工业大学食品科学与工程专业创办于1993年，是广工较早创办的专业之一，是国家级一流专业，广东省内第二家通过工程教育专业认证的食品专业，拥有食品科学与工程一级学科硕士点，依托学科化学工程与技术拥有博士后流动站和一级学科博士点。学科所在学院现有教职工198人，其中专职教师146人，教授43人、副教授(含其他高级职称人员）62人，博士学位的教师超过98%，具有海（境）外留学经历的占80%，博士生导师30人，硕士生导师94人。

（二）科研合作

本科技小院专业方向，长期致力于酶工程及健康工程领域研究，开展面向健康调控及慢性病防治的多肽产品创制与技术平台研究，基于动植物蛋白资源的天然活性多肽的功能发现与生产技术及系列产品，核心技术具有自主知识产权，为本项目的研发提供了坚实的理论基础与技术平台。

本科技小院前期工作“糯米酒糟尾料中降血脂肽的提取与高值化应用示范”项目已获得广东省科技专项资金“大专项 任务清单”资助。截至2024年3月，已在实验室完成利用脂肪酶抑制模型对多肽文库进行筛选，从酒糟中筛选十多个具备脂肪酶抑制活性的多肽文库。

（三）服务产业

本科技小院主要服务业河源市东源县客家米酒产业。东源县在东江流域素有“米酒之乡”之称，出产的黄田米酒、客家米酒、黄酒自古至今，一直受到当地人民和东江流域人民的欢迎和喜爱。目前县域内米酒企业超过50家，多为小型企业，存在产量低，产业分散，工业化程度不高，多仍停留在家庭式手工作坊模式。黄田米酒作为河源十大土特产之一，虽长期名声在外，但苦于壮大发展艰难，东源县具备优越的酒文化底蕴和良好的发展时机，将会在新阶段的乡村振兴发展中重新赋能。

（一）教学

本科技小院主要食品科学与工程学科。广东工业大学食品科学与工程专业创办于1993年，是广工较早创办的专业之一，是国家级一流专业，广东省内第二家通过工程教育专业认证的食品专业，拥有食品科学与工程一级学科硕士点，依托学科化学工程与技术拥有博士后流动站和一级学科博士点。学科所在学院现有教职工198人，其中专职教师146人，教授43人、副教授(含其他高级职称人员）62人，博士学位的教师超过98%，具有海（境）外留学经历的占80%，博士生导师30人，硕士生导师94人。

（二）科研合作

本科技小院专业方向，长期致力于酶工程及健康工程领域研究，开展面向健康调控及慢性病防治的多肽产品创制与技术平台研究，基于动植物蛋白资源的天然活性多肽的功能发现与生产技术及系列产品，核心技术具有自主知识产权，为本项目的研发提供了坚实的理论基础与技术平台。

本科技小院前期工作“糯米酒糟尾料中降血脂肽的提取与高值化应用示范”项目已获得广东省科技专项资金“大专项 任务清单”资助。截至2024年3月，已在实验室完成利用脂肪酶抑制模型对多肽文库进行筛选，从酒糟中筛选十多个具备脂肪酶抑制活性的多肽文库。

（三）服务产业

本科技小院主要服务业河源市东源县客家米酒产业。东源县在东江流域素有“米酒之乡”之称，出产的黄田米酒、客家米酒、黄酒自古至今，一直受到当地人民和东江流域人民的欢迎和喜爱。目前县域内米酒企业超过50家，多为小型企业，存在产量低，产业分散，工业化程度不高，多仍停留在家庭式手工作坊模式。黄田米酒作为河源十大土特产之一，虽长期名声在外，但苦于壮大发展艰难，东源县具备优越的酒文化底蕴和良好的发展时机，将会在新阶段的乡村振兴发展中重新赋能。