华中农业大学与仙居麦酱产业协会于2022年1月签订合作协议，已经开展了大量工作。已取得1.仙居麦酱的微生物多样性分析；2.仙居麦酱品质与风味物质分析；3.仙居麦酱营养功能成分和小分子组分分析；4.仙居麦酱抗氧化性研究；5.仙居麦酱抗炎活性研究；6.抗氧化仙居麦酱粉开发。

华中农业大学与仙居麦酱产业协会于2022年1月签订合作协议，已经开展了大量工作。已取得1.仙居麦酱的微生物多样性分析；2.仙居麦酱品质与风味物质分析；3.仙居麦酱营养功能成分和小分子组分分析；4.仙居麦酱抗氧化性研究；5.仙居麦酱抗炎活性研究；6.抗氧化仙居麦酱粉开发。