该团队长期从事以农产品加工、贮藏保鲜、优质种质资源等相关的研究工作。为中国农学会农产品贮藏加工分会会员，作为省和市农业科技特派员主持与参加多个农业产业帮扶项目，对企业进行咨询和技术服务，开展农产品优质种质选育、加工与贮藏保鲜相关的乡村振兴科技服务工作，产学研合作经验丰富。

工作基础：

（1）开展农产品贮运销过程中品质变化机理与保鲜技术的研究。鉴定出参与农产品贮藏过程中的重要候选基因，并进行功能分析，阐明候选基因在品质劣变中的作用，结合转录水平上功能基因的调控研究，揭示贮藏过程中品质劣变的分子机制。开展精准调控与靶向减损保鲜机制研究，研发精准减损保鲜、透明供应链智能物流等关键技术。

（2）开展农产品加工过程中特征品质形成、危害消长机制研究，研发特征品质保真、营养组分增益与加工危害因子消减的协同技术。从选料、保鲜、初加工、烹调、速冻、储运和复热等环节开展冷冻调理食品的前处理、加工及贮藏等工艺的研究。

（3）开展农产品营养功能成分制备、功效评价及新产品开发研究。进行功能活性成分的合成及调控机理研究，从工艺简化、降低能耗、环境友好、高效、保质等角度进行功能活性成分培养、提取、纯化等制备工艺条件的优化与提升。从化学、细胞、动物体等各层次模型功能评价功能成分的作用机理，开拓活性成分的新用途，开发特殊人群、特殊环境、特殊医学用途等营养功能型高附加值农产品加工新产品，满足不同的消费需求。

（4）高活性成分含量的食品微生物优良菌种选育。收集优异食品微生物种质资源，结合卫星搭载多种微生物菌株进行诱变处理，筛选出生长能力和生物活性较原始菌株具有显著优势的优良菌株。

该团队长期从事以农产品加工、贮藏保鲜、优质种质资源等相关的研究工作。为中国农学会农产品贮藏加工分会会员，作为省和市农业科技特派员主持与参加多个农业产业帮扶项目，对企业进行咨询和技术服务，开展农产品优质种质选育、加工与贮藏保鲜相关的乡村振兴科技服务工作，产学研合作经验丰富。

工作基础：

（1）开展农产品贮运销过程中品质变化机理与保鲜技术的研究。鉴定出参与农产品贮藏过程中的重要候选基因，并进行功能分析，阐明候选基因在品质劣变中的作用，结合转录水平上功能基因的调控研究，揭示贮藏过程中品质劣变的分子机制。开展精准调控与靶向减损保鲜机制研究，研发精准减损保鲜、透明供应链智能物流等关键技术。

（2）开展农产品加工过程中特征品质形成、危害消长机制研究，研发特征品质保真、营养组分增益与加工危害因子消减的协同技术。从选料、保鲜、初加工、烹调、速冻、储运和复热等环节开展冷冻调理食品的前处理、加工及贮藏等工艺的研究。

（3）开展农产品营养功能成分制备、功效评价及新产品开发研究。进行功能活性成分的合成及调控机理研究，从工艺简化、降低能耗、环境友好、高效、保质等角度进行功能活性成分培养、提取、纯化等制备工艺条件的优化与提升。从化学、细胞、动物体等各层次模型功能评价功能成分的作用机理，开拓活性成分的新用途，开发特殊人群、特殊环境、特殊医学用途等营养功能型高附加值农产品加工新产品，满足不同的消费需求。

（4）高活性成分含量的食品微生物优良菌种选育。收集优异食品微生物种质资源，结合卫星搭载多种微生物菌株进行诱变处理，筛选出生长能力和生物活性较原始菌株具有显著优势的优良菌株。