新疆疏附新梅科技小院位于新疆喀什地区疏附县下肖古孜路3号，由新疆农业大学、喀什慕峰酒业有限责任公司和当地政府共同建设，形成政产学研相互结合的模式。新梅属于蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus）欧洲李（Prunus domestica L.）种植物，在国际市场上被誉为“黄金水果”、“水果之王”。新梅是联合国粮农组织推荐的“第三代水果”，富含SOD、水杨酸、鞣花酸等酚类物质，可清除人体血管里多余的自由基，提高人体免疫力；长期食用新梅，能有效地保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管脆化破裂等心脑血管疾病，欧美人称其为“贵族水果”。然而新梅不耐贮藏，非常适合精深加工，在欧美及日本市场，西梅加工食品供不应求，然而在国内，加工西梅的企业寥寥无几，产品有待深层次开发。

因此，新疆疏附新梅科技小院拟对新梅采后品质劣变、物流保鲜及精深加工关键技术开展研发，研发西梅果实贮运保鲜及品质精准调控技术；构建新梅精深加工关键技术，研发新梅精深加工产品，提高精深加工产品品质和稳定性，为新疆新梅产业提质增效提供科技支撑。

前期，通过“2023年自治区重点研发项目课题-新梅采后品质劣变及物流保鲜技术研发”、“2023年自治区重点研发项目课题-新梅采后病害发生及控制技术研发”、“2023年自治区重点研发项目课题-新梅精深加工关键技术研发”、“2024年喀什地区科技服务项目-喀什地区特色果品功能性成分提取及其生产应用研发”、“2023年自治区高校基本科研业务费科研项目-新梅可溶性膳食纤维的结构表征及益生活性研究”及“2020年自治区科技特派员扶贫行动项目-新梅精深加工技术推广与应用”等项目的执行，在西梅果实贮运保鲜及品质精准调控技术方面，采用植物绿色保鲜剂、冰温贮藏、气调保鲜保鲜技术，使西梅腐烂率降低42%；累计帮扶245户果农致富，带动就业1530人，开展技术培训30余场次，培训果农及技术工人612人，加工新梅30余万吨；同时，以喀什慕峰酒业有限责任公司为实践实习基地，指导研究生及本科生分别获得中国研究生乡村振兴科技强农 创新大赛之第一届乡村振兴志愿服务技能大赛决赛二等奖1项（国家级）、2023年全国大学生“食品安全与营养中国行”志愿服务大赛二等奖1项（国家级）、新疆维吾尔自治区第二届大学生乡村振兴创意大赛决赛金奖1项（省部级）、第九届中国国际“互联网 ”大学生创新创业大赛新疆赛区银奖1项（省部级）、第七届中国国际“互联网 ”大学生创新创业大赛新疆赛区铜奖1项（省部级）、第十三届“挑战杯”自治区大学生创业计划竞赛中新疆赛区铜奖1项（省部级）；通过以上项目及比赛的开展，为新疆疏附新梅科技小院的顺利运行奠定了扎实的基础。

新疆疏附新梅科技小院位于新疆喀什地区疏附县下肖古孜路3号，由新疆农业大学、喀什慕峰酒业有限责任公司和当地政府共同建设，形成政产学研相互结合的模式。新梅属于蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus）欧洲李（Prunus domestica L.）种植物，在国际市场上被誉为“黄金水果”、“水果之王”。新梅是联合国粮农组织推荐的“第三代水果”，富含SOD、水杨酸、鞣花酸等酚类物质，可清除人体血管里多余的自由基，提高人体免疫力；长期食用新梅，能有效地保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管脆化破裂等心脑血管疾病，欧美人称其为“贵族水果”。然而新梅不耐贮藏，非常适合精深加工，在欧美及日本市场，西梅加工食品供不应求，然而在国内，加工西梅的企业寥寥无几，产品有待深层次开发。

因此，新疆疏附新梅科技小院拟对新梅采后品质劣变、物流保鲜及精深加工关键技术开展研发，研发西梅果实贮运保鲜及品质精准调控技术；构建新梅精深加工关键技术，研发新梅精深加工产品，提高精深加工产品品质和稳定性，为新疆新梅产业提质增效提供科技支撑。

前期，通过“2023年自治区重点研发项目课题-新梅采后品质劣变及物流保鲜技术研发”、“2023年自治区重点研发项目课题-新梅采后病害发生及控制技术研发”、“2023年自治区重点研发项目课题-新梅精深加工关键技术研发”、“2024年喀什地区科技服务项目-喀什地区特色果品功能性成分提取及其生产应用研发”、“2023年自治区高校基本科研业务费科研项目-新梅可溶性膳食纤维的结构表征及益生活性研究”及“2020年自治区科技特派员扶贫行动项目-新梅精深加工技术推广与应用”等项目的执行，在西梅果实贮运保鲜及品质精准调控技术方面，采用植物绿色保鲜剂、冰温贮藏、气调保鲜保鲜技术，使西梅腐烂率降低42%；累计帮扶245户果农致富，带动就业1530人，开展技术培训30余场次，培训果农及技术工人612人，加工新梅30余万吨；同时，以喀什慕峰酒业有限责任公司为实践实习基地，指导研究生及本科生分别获得中国研究生乡村振兴科技强农 创新大赛之第一届乡村振兴志愿服务技能大赛决赛二等奖1项（国家级）、2023年全国大学生“食品安全与营养中国行”志愿服务大赛二等奖1项（国家级）、新疆维吾尔自治区第二届大学生乡村振兴创意大赛决赛金奖1项（省部级）、第九届中国国际“互联网 ”大学生创新创业大赛新疆赛区银奖1项（省部级）、第七届中国国际“互联网 ”大学生创新创业大赛新疆赛区铜奖1项（省部级）、第十三届“挑战杯”自治区大学生创业计划竞赛中新疆赛区铜奖1项（省部级）；通过以上项目及比赛的开展，为新疆疏附新梅科技小院的顺利运行奠定了扎实的基础。