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广东新兴畜禽屠宰加工科技小院

牵头高校南京农业大学与科技小院所在地的温氏食品集团股份有限公司2018年2月达成战略合作,2020年获批江苏省研究生工作站,2023年签署第二期战略合作,合作经费由第一期合作的1000万元增加到1200万元,双方形成了紧密的合作关系。

(1)人才培养:

合作以来高校派驻常驻4名教师当地产业服务,为新兴县畜禽屠宰加工产业引进高素质人才30余名,共计5名公司技术骨干成为南京农业大学专硕研究生培养第二导师。共有50余人次研究生先后到温氏食品集团股份有限公司及其所属分公司参与科研工作,目前共有11名研究生在获批的研究生工作站完成毕业论文。

(2)平台建设

双方共同申报并获批了云浮市肉品工程技术研究中心、江苏省研究生工作站、温氏-南农联合研发中心、国家肉品质量安全控制工程技术研究中心禽肉加工分中心,实现企业在食品加工平台的突破,目前拟在市级研发平台的基础上升级为省级畜禽产品加工工程技术中心。

(3)科研合作

双方合作以来开展了密切的科研合作和服务,高校将科研成果进行转化,在当地的畜禽屠宰加工厂落地,为企业带来显著的经济效益。双方展开科研合作,建成我国首条时产6000只的黄羽肉鸡屠宰生产线,通过对黄羽肉鸡屠宰工艺进行深入研究,进行了屠宰工艺参数优化(如电击晕、浸烫、预冷、减菌),使黄羽肉鸡鲜品货架期从3天延长至6天,助力温氏鲜品占香港市场份额达30%,澳门市场份额达70%。

(4)项目申报

协助当地企业首次在食品领域承担国家十四五重点研发计划揭榜挂帅项目子课题,并承担了广东省重点领域研发计划课题。

(5)产业服务

2023年肉鸡产业技术体系岗位科学家徐幸莲教授、生猪产业技术体系岗位科学家李春保教授领衔为当地畜禽屠宰加工产业开展了畜禽“科学屠宰”培训服务,共300余人参加了培训,显著提高了从业人员科技水平。2024年5月,食品科技学院院长李春保院长成为新兴县人才驿站引进专家,双方拟在人才培养、项目研究、共建研发基地方面展开密切合作。

综上所述,双方合作紧密,交流频繁,多方位、多维度展开了合作,拥有组建科技小院的基础。

广东新兴畜禽屠宰加工科技小院

培养单位:南京农业大学

联合培养单位:温氏食品集团股份有限公司

所属地区:广东省云浮市
详情地址:东堤北路9号
联系电话:18652816538

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广东新兴畜禽屠宰加工科技小院简介

牵头高校南京农业大学与科技小院所在地的温氏食品集团股份有限公司2018年2月达成战略合作,2020年获批江苏省研究生工作站,2023年签署第二期战略合作,合作经费由第一期合作的1000万元增加到1200万元,双方形成了紧密的合作关系。

(1)人才培养:

合作以来高校派驻常驻4名教师当地产业服务,为新兴县畜禽屠宰加工产业引进高素质人才30余名,共计5名公司技术骨干成为南京农业大学专硕研究生培养第二导师。共有50余人次研究生先后到温氏食品集团股份有限公司及其所属分公司参与科研工作,目前共有11名研究生在获批的研究生工作站完成毕业论文。

(2)平台建设

双方共同申报并获批了云浮市肉品工程技术研究中心、江苏省研究生工作站、温氏-南农联合研发中心、国家肉品质量安全控制工程技术研究中心禽肉加工分中心,实现企业在食品加工平台的突破,目前拟在市级研发平台的基础上升级为省级畜禽产品加工工程技术中心。

(3)科研合作

双方合作以来开展了密切的科研合作和服务,高校将科研成果进行转化,在当地的畜禽屠宰加工厂落地,为企业带来显著的经济效益。双方展开科研合作,建成我国首条时产6000只的黄羽肉鸡屠宰生产线,通过对黄羽肉鸡屠宰工艺进行深入研究,进行了屠宰工艺参数优化(如电击晕、浸烫、预冷、减菌),使黄羽肉鸡鲜品货架期从3天延长至6天,助力温氏鲜品占香港市场份额达30%,澳门市场份额达70%。

(4)项目申报

协助当地企业首次在食品领域承担国家十四五重点研发计划揭榜挂帅项目子课题,并承担了广东省重点领域研发计划课题。

(5)产业服务

2023年肉鸡产业技术体系岗位科学家徐幸莲教授、生猪产业技术体系岗位科学家李春保教授领衔为当地畜禽屠宰加工产业开展了畜禽“科学屠宰”培训服务,共300余人参加了培训,显著提高了从业人员科技水平。2024年5月,食品科技学院院长李春保院长成为新兴县人才驿站引进专家,双方拟在人才培养、项目研究、共建研发基地方面展开密切合作。

综上所述,双方合作紧密,交流频繁,多方位、多维度展开了合作,拥有组建科技小院的基础。

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