伊犁新食创技术投资有限公司是由中国农业科学院农产品加工研究所团队公司在尼勒克县设立的技术研发和投资公司。目的是利用所内的强大研发基础和技术资源，科学评价伊犁州农牧产品的时空品质和风味特征，并根据农产品原料的优势品质和特征性成分，开发系列预包装产品，助力新疆农牧产品走出疆外。

伊犁新食创技术投资有限公司是“尼勒克县伊犁特色旅游农产品研究发展中心”的运行实体，拥有2000平方米农产品质量实验室1个，1200平方米中试厂房1个，已经建成年产1000吨“伊尼苏”精酿啤酒生产线1条，年产1.5万吨低氘啤酒生产线1条。

依托中国农科院农产品加工研究所的技术资源，挂牌成立了全国特质农品全国技术中心分中心、农业农村部农产品加工风险评估实验室监测中心、全国名特优新农产品全程管控科普示范基地；项目组保持3人以上专家常驻尼勒克，培训企业12家，培训人员52人次；项目组推荐获批了天蕴三文鱼、尼勒克黑蜂蜜、唐布拉黑蜂蜜3个特质农品和尼勒克黑麦麦片、尼勒克黒小麦面粉等7个名特优新农产品；针对新疆旱麦、黑麦酿造啤酒过程中，易形成乳浊液，过滤难等问题，改造了啤酒酿造设备，研发了低嘌呤、低醇等精酿啤酒产品；针对馕放凉后食味品质裂变的问题，重点开展伊犁馕时空品质评价工作，基于分子感官科学理论、风味缓释与包埋技术、质构动态检测与控制技术、风味复原工艺及智能包装材料开发和生产技术。深入挖掘伊犁馕特征风味物质，进而控制特征风味物质的动态释放规律；解析与控制伊犁馕质构变化规律；构建伊犁馕智能包装材料和包装工艺规范。这些工作不仅极大地促进了尼勒克县农产品加工业的多元化发展，还为产业的可持续发展注入了新的活力，为进一步打造自治区和国家级新型科研平台奠定了坚实的基础。

项目负责人，王玉堂副研究员，新疆自治区“天山英才”，长期从事农产品加工工程化实践及食品信息学研究，累计发表文章70余篇，其中SCI/EI文章60余篇。

伊犁新食创技术投资有限公司是由中国农业科学院农产品加工研究所团队公司在尼勒克县设立的技术研发和投资公司。目的是利用所内的强大研发基础和技术资源，科学评价伊犁州农牧产品的时空品质和风味特征，并根据农产品原料的优势品质和特征性成分，开发系列预包装产品，助力新疆农牧产品走出疆外。

伊犁新食创技术投资有限公司是“尼勒克县伊犁特色旅游农产品研究发展中心”的运行实体，拥有2000平方米农产品质量实验室1个，1200平方米中试厂房1个，已经建成年产1000吨“伊尼苏”精酿啤酒生产线1条，年产1.5万吨低氘啤酒生产线1条。

依托中国农科院农产品加工研究所的技术资源，挂牌成立了全国特质农品全国技术中心分中心、农业农村部农产品加工风险评估实验室监测中心、全国名特优新农产品全程管控科普示范基地；项目组保持3人以上专家常驻尼勒克，培训企业12家，培训人员52人次；项目组推荐获批了天蕴三文鱼、尼勒克黑蜂蜜、唐布拉黑蜂蜜3个特质农品和尼勒克黑麦麦片、尼勒克黒小麦面粉等7个名特优新农产品；针对新疆旱麦、黑麦酿造啤酒过程中，易形成乳浊液，过滤难等问题，改造了啤酒酿造设备，研发了低嘌呤、低醇等精酿啤酒产品；针对馕放凉后食味品质裂变的问题，重点开展伊犁馕时空品质评价工作，基于分子感官科学理论、风味缓释与包埋技术、质构动态检测与控制技术、风味复原工艺及智能包装材料开发和生产技术。深入挖掘伊犁馕特征风味物质，进而控制特征风味物质的动态释放规律；解析与控制伊犁馕质构变化规律；构建伊犁馕智能包装材料和包装工艺规范。这些工作不仅极大地促进了尼勒克县农产品加工业的多元化发展，还为产业的可持续发展注入了新的活力，为进一步打造自治区和国家级新型科研平台奠定了坚实的基础。

项目负责人，王玉堂副研究员，新疆自治区“天山英才”，长期从事农产品加工工程化实践及食品信息学研究，累计发表文章70余篇，其中SCI/EI文章60余篇。